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책소개
목차
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Chapter 1. 창업의 개념
Chapter 2. 사업계획서 Chapter 3. 외식창업 콘셉트 개발 Chapter 4. 메뉴 개발과 관리 Chapter 5. 상권과 입지 Chapter 6. 창업점포 인테리어와 익스테리어 Chapter 7. 외식창업자금과 세금관리 Chapter 8. 창업절차와 인허가 Chapter 9. 외식 인적자원 관리 Chapter 10. 외식창업 마케팅 Chapter 11. 공유주방 창업 Chapter 12. 워크북 |
저자 소개 8
경기대학교 식공간연출 전공 석사·박사 졸업
연성대학교 호텔외식경영전공 교수
사단법인 한국식공간학회 부회장
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SNiF 대표, Pairist
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