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책소개
목차
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Part 1. 관광산업
01. 관광산업의 이해 02. 관광·호텔산업의 현황과 트렌드 work book 연습문제 Part 2. 외식산업 01. 외식과 외식산업의 정의 02. 외식산업의 분류 03. 외식산업의 특징 04. 외식산업의 현황과 전망 work book 연습문제 Part 3. 식품산업 현황 01. 식품산업의 이해 02. 식품산업의 현황과 트렌드 work book 연습문제 Part 4. 4차 산업혁명과 푸드테크 01. 4차 산업혁명의 개념 02. 4차 산업혁명과 외식산업의 미래 03. 외식산업과 푸드테크 04. 외식의 미래 전망 work book 연습문제 |
저자 소개 6
외식경영학 박사
SNiF 대표, Pairist
외식가(since 1991~現)
아마추어 클래식기타리스트(since 1985~現)
겸임교수(경기대, 서정대)
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대한민국 제과명장 심사위원
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- 카테고리 분류
품목정보
- 발행일
- 2022년 03월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 270쪽 | 188*254*20mm
- ISBN13
- 9791165674588
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