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Ⅰ. 들어가는 글/13
Ⅱ. 인간 문화의 겉/15 1. 청년고용 공정성을 훼손하는 정규직화 16 2. 길모퉁이 소년과 비행적 하위문화 18 3. 서울살이 10년 동안 6번....나는 방 한 칸에 삽니다 19 4. 다른 시각으로 고통을 마주할 때 우리의 삶은 다시 쓰인다 22 5. 신지혜 이남자 표현 쓰지 말자 왜 을의 갈등 부추기나 26 6. 비평의 책무 30 7. 역사 단계, 갈림길, 그리고 퇴마정치 31 8. 상상력의 정치는 정녕 허무맹랑할까 33 9. 춘추관 스케치 34 10. 청렴한 세상, 그날을 기대하며 35 11. 고문의 추억 36 12. 고대부터 현대까지 뇌과학 발자취 38 13. 그늘 속의 기념비 40 14. 종교는 똥을 어떻게 인식하는가 44 15. 깐부 할아버지 별의 순간 47 16. 생존을 밑천으로 몸소 쓴 글 49 17. 웬 구타요? 즐겁게 운동하면 성적이 더 좋을 걸요 50 18. 탐욕이 탐욕에서 57 19. 미란다 살인 사건 58 20. 대한민국은 IS도 변하게 한다 60 21. 제발 그만해. 이러다가 다 죽어 61 22. 기후가 바뀔 때마다 인간공동체는 요동쳤다 63 23. 열린 공간으로서의 국회를 꿈꾼다 65 24. 일상 회복에 남겨진 숙제들 67 25. 왜 어떤 밈은 더 잘 확산되는가 68 26. 윤석열, 당신은 누구입니까Ⅰ 72 27. 윤석열, 당신은 누구입니까Ⅱ 74 28. 수도권 부동산 불장인데 여긴 주택 열 곳 중 한 곳이 빈 집 75 29. 공동제작 뭉쳐서 사는 법 81 30. 모여서 말할 권리 83 31. 당신이 보는 청년은 누구죠 84 32. 고통의 개인화와 공통감각의 상실 86 33. 민주대연합이라 민주대연합이랍쇼 88 34. 국법과 정치만이 알지 못하는 것 89 35. 약이 있어도 치료 못받는 사람들 91 36. 순수의 시대, 증오의 노예들 93 37. 국민권익의손익분기점 95 38. 빌 붙다와 코스프레 96 39. 갈라파고스 정당이 만든 김종인 현상 98 40. 돈이 없어 안 낳는 것은 아니다 101 41. 세상엔 보통의 영웅이 많다 103 42. 초라해진 문재인 정부의 외교정원 104 43. 각주의 유혹 106 44. 고교생 당원, 맞을 준비 돼 있나요 107 45. 재일 조선인 여성들의 빛바랜 가족사진, 굴곡진 소수자의 역사가 되다 109 46. 정치인들, 남녀 갈라치는 역사적 중범죄 113 47. 풀뿌리 기부 문화 118 48. 이기적인 자유를 주장할 권리는 없다 119 49. 한국, 한국인 121 50. 폭동하는 물가, 팍팍해진 서민 경제 122 51. 아이들의 밥상은 누가 책임지나 124 52. 돌이 새긴 우정 125 53. 이름을 잘 지킨다는 것 126 54. 한 역사학자의 죽음 127 55. 꿈 이야기 128 56. 마지막까지 약자의 곁에, 새싹 공인 변호사, 구본석의 꿈 129 57. 다정함을 드러내기 위해 필요한 것들 132 58. 할머니의 콩농사, 콩과 어른의 시간 134 59. K 컬처, 억겁의 풍류 135 60. 박지연의 소수의견 137 61. 아동과 성인은 동등한 당사자, 노키즈존은 엄연한 차별이다 138 62. 빈곤한 문제의식이 문제다 144 63. 저항하는 몸들을 보라 145 64. 저물어가는 칼잡이 검사의 시대 147 65. 영원히 재밌는 건 없어 149 66. 치명률 0.13%는 잊혀진 엔더믹맞이 150 67. 사과가 사라졌다 155 68. 걷기와 부처님의 발바닥 158 69. 냉전과 전쟁 고아 160 70. 질투와 노화의 상관관계 162 71. 다 있어서 온 서울...왜 내 것은 없을까 163 72. 586괴물 論 169 73. 서로 달라서, 우린 같음을 일깨우는 어린이와 장애인 170 74. 버스 안에서 175 75. 키보드 시대, 책판의 가치 179 76. 술, 언제든 끊을 수 있다고? 그건 알콜중독자들 착각 181 77. 퇴계의 길에서 길을 묻다 184 78. 링시우 185 79. 올림퍼스 노예들 186 80. 그토록 자유를 원하신다면 189 81. 누가 누가 못하나 190 82. 2022년 5월 16일 192 83. 화초와의 공생 19684. 황소집에 꼬꼬댁이 있다 196 85. 톨레랑스의 꽃다발 199 86. 정치적 올바름 겸손하면 안 되나 201 87. 위스크 온 더락, 얼음의 법칙을 따르자 203 88. 이제 언제나 어둠이므로 206 89. 억센 손을 마주 하더라도 208 90. 이번에도 우려되는 교육감 선거 209 91. 그건 안 되는 법 211 Ⅲ. 인간 문화의 속/213 1. 배우고, 즐기고, 나누는 환경교육 214 2. 납작한 논쟁의 나라 216 3. 진짜 보고 싶다. 일상의 정치 217 4. 눈 밟은 어느 독자를 생각하며 218 5. 자신이 진보 혹은 보수라는 착각 220 6. 충격적인 뉴스를 SNS에 공유하기 전에 잠깐만 222 7. 상생하라 224 8. 당신의 도정을 응원하며 226 9. 영화 헤어질 결심 시사회 228 10. 확증편향 안보와 갈대처럼 눕는 군부 230 11. 피장파장 논법과 지도자의 거짓말 232 12. 인권은 약자보호 최소한의 수단, 제로섬 넘어 인권 파이 키워야 234 13. 대통령님 파이팅! 단순 해프닝으로 치부해서는 안돼 239 14. 부끄러운 줄 모르는 얼굴 240 15. 요수소·전기차 사태의 공통점 242 16. 두려움을 느껴본 이들 사이의 연대감 243 17. 분노와 증오의 블랙홀을 넘어서 245 18. 실질 문맹률 소동의 오해와 진실 248 19. 피부암, 같은 듯 달라요 250 20. 나를 열어 남들에게 들어내기 253 21. 재난 트라우마 정부 254 22. 진보 정치의 제도적 교두보 마련해야 256 23. 난장판 야기한 성소수자 차별 의제화 해야 258 24. 열사의 무게 259 25. 웃으며 안부를 물어요 262 26. 거울 리더십과 문화 경영 264 27. 그것은 우리가 원하는 우리 모습이 아니다 266 28. 여성 대표성과 형평성 보장되면 세상은 한층 달라진다 267 29. 정암 조광조 행장 273 |
金龍洙,海東
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이 책 쓰면서
우리는 요즘 먹고 마시는 것, 음식 문화의 홍수 시대에 살고 있다. 2018년 기준, 한국인의 커피 소비량은 전 세계 평균의 2.7배에 달한다고 한다. 지금은 코로나19 여파로 수요가 더 가파르게 증가하고 있다. 성인 1인당 연간 커피 소비량이 353잔, 즉 하루 한 잔 꼴이다. 커피 전문점 매출 규모는 미국, 중국에 이어 세계 3위다. 최근에는 에스프레소(espresso) 원두도 선택해서 즐기는 맞춤형 고객 서비스까지 등장했다. 이제 마실 만큼 마셨는지, 더 스페셜(special)한 커피를 찾고 있다. 한 압력으로 추출한 이탈리아식 커피. 에스프레소는 이탈리아어로 ‘빠르다, 신속하다'의 뜻이다. '에스프레소'라는 용어는 현대의 에스프레소 머신이 존재하기 전인 1880년대에 이미 사용되기 시작했다. 처음의 뜻은, 고객의 주문에 맞추어(expressly) 추출한 신선한 커피라는 의미였다. 오늘날 에스프레소는 ‘곱게 갈아 압축한 커피가루에 에스프레소 머신이 9~11bar의 압력으로 뜨거운 물을 가하여 짧은 시간 동안 추출한 고농축 커피’를 의미한다. 음식에 대한 욕망은 커피에만 국한된 것이 아니다. 시중에 쏟아지는 수많은 음식 관련 서적들이 음식 예찬과 미감의 탐험을 위한 안내서로 바뀌고 있다. 방송 또한 예능은 말할 것도 없고, 각양각색의 이름으로 제작된 프로그램들이 우리의 미각을 자극하고 있다. 명언처럼 굳어진‘프렌치 파라독스(French paradox)’란 말도 음식의 쾌락에 기반해 나오지 않았는가. 이는 프랑스인들이 고지방을 많이 섭취하는데도 심장계통의 질환이 적고 건강하게 산다는 데서 나온 말이다. 이제 탐식은 더 이상 죄도, 부끄러움도 아니다. 탐식이 죄인 시대는 종말을 고했고, 미각적 쾌락은 인간이 누려야 할 최고의 선(善)인 시대에 살고 있다. 프랑스인과 관련된 역설을 이르는 말. 본래는 문화적·사회적 차원에서 프랑스인의 비상식적인 생활이나 사고방식을 일컫는 말로 사용되었는데, 1980년대 이후 프랑스인들이 동물성 지방을 다른 나라의 국민들에 비하여 많이 섭취함에도 불구하고 심장 질환에 의한 사망률이 오히려 낮다는 연구 결과가 나오면서 이런 현상을 표현하는 데 사용되었다. 그런데 재미있는 것은 탐식과 미식이 같은 말에서 나왔다는 사실이다. 구르망디즈(gourmandise)는 탐식, 미식, 식도락이라는 세 가지 다른 의미로 사용됐다. 한때 구르망디즈는 음식을 무조건 탐하는 부정적 의미로 쓰였고, 심지어 탐식은 간음을 낳는 죄로 여길 정도로 부도덕한 단어였다. 그러나 점차 이 단어는 맛의 진정한 의미를 찾고 즐긴다는 긍정적인 의미로 변화했다. 근대에 이르러 구르망디즈에서 착안한 용어 가스트로노미(gastronomie)라는 단어가 등장했다. 이 단어는 위(胃)를 의미하는 가스트로(gastro)와 규칙을 의미하는 노모스(nomos)가 결합해 만들어졌다. 미식가를 지칭한 가스트로노미는 잘 먹는 기술과 방법으로 도를 벗어나지 않고, 절제하며 먹는다는 뜻이다. 음식 그 자체는 선도 악도 아니지만, 그것을 대하는 인간의 태도에 따라 그 선악이 달라진다. 문제는 도를 벗어난 무절제와 과잉에 있다. 르네상스를 대표하는 작가 프랑수와 라블레((Rabelais, F.)의 대표작‘가르강튀아(Gargantua)’에 등장하는 핵심적 메시지는 과잉이었다. 그는 폭식, 폭음이라는 과잉이 역설적이게도 기독교 중세 세계에 만연한 부조리임을 폭로했다. 프랑스의 작가 라블레(Rabelais, F.)가 지어 1534년에 간행된 풍자 소설. 전 5권으로 된, 프랑스 르네상스의 걸작인 〈가르강튀아와 팡타그뤼엘〉 1권으로, 체력과 식욕, 지식욕이 뛰어난 거인 가르강튀아가 중세 말기의 봉건주의와 가톨릭교회를 흥미진진하게 풍자·비판한 작품이다. 러시아 문호 톨스토이는 인간이 행하는 악 중에 빼놓을 수 없는 것이 과잉이라고 했다. 과잉이 왜 악일까. 과잉은 인간으로 하여금 본질에 접근하지 못하도록 가로막고, 본질이 무엇인지 알지 못하게 방해하기 때문이다. 게다가, 과잉은 본질을 다르게 보이도록 치장하는 속성까지 가지고 있다. 그래서 톨스토이는 과잉은 좋은 삶으로 인도하기보다는 우리를 쾌락으로 몰아넣는 거짓이자 악이라고 했다. 탐식을 인간의 내면적 삶과 관련해 처음 언급한 사람은 4세기 수도승 에바그리우스 폰티쿠스(Evagrius Ponticus, 345-399)이다. 그는 인간을 내적으로 타락시키는 8가지 악덕을 열거하면서, 첫 번째 자리에 탐식을 놓았다. 그는 과잉이 낳을 심각한 결과를 우려했다. 우리는 탐욕과 과잉을 부추기는 문화 속에 살고 있다. 탐욕과 과잉이 행복에 이르는 길이라고 속삭이고 있다. 더 많이 먹고, 더 맛있는 음식을 경험하는 것이 성공한 삶이고 행복이라고 생각한다. 그러나 우리는 알고 있다. 탐식과 과잉이 진실한 삶을 가로막는다는 것을. 인간(人間)은 직립 보행을 하며, 사고와 언어 능력을 바탕으로 문명과 사회를 이루고 사는 고등 동물이다. 문화(文化)는 자연 상태에서 벗어나 삶을 풍요롭고 편리하고 아름답게 만들어 가고자 사회 구성원에 의해 습득, 공유, 전달이 되는 행동 양식이다. 이 책은 사람의 본성과 관계지어 사회 전체 구성원의 생활 양식과 행동 양식 및 그 기반이 되는 물질적, 정신적 소산과 관련이 있는 것을 누리는 인간 문화의 겉과 속을 들어야 보고자 한다. 2023년 9월 海東 김용수 씀 |