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우리 학교 급식은 어떻게 만들어질까요?
양장
이은영이갑규 그림
봄소풍 2025.03.20.
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책소개

저자 소개2

서울 소재 공립초등학교에서 근무하고 있는 30년 차 영양교사이자 식생활교육 전문가로 푸드표현상담사 1급 전문 강사 자격증을 가지고 있다. 전국 교육청, 연구회 등에서 영양수업, 급식 업무, 푸드테라피 강의 등으로 출강 중이며, 대한영양사협회 [지속가능한 식생활] 온라인 강의 촬영, 전국영양사 학술대회, ‘영양의 날’ 전문가 세미나, 우수급식·외식산업전, 보건소, 복지관 등 여러 기관과 협력하여 학부모·교사·영양 전문가를 대상으로 강의하며 활발히 활동하고 있다. EBS, 중앙일보, 서울교육 등 다양한 방송과 매체에 영양 전문가로 출연하여 전문성을 알렸으며, 서울특별시영양교사
서울 소재 공립초등학교에서 근무하고 있는 30년 차 영양교사이자 식생활교육 전문가로 푸드표현상담사 1급 전문 강사 자격증을 가지고 있다. 전국 교육청, 연구회 등에서 영양수업, 급식 업무, 푸드테라피 강의 등으로 출강 중이며, 대한영양사협회 [지속가능한 식생활] 온라인 강의 촬영, 전국영양사 학술대회, ‘영양의 날’ 전문가 세미나, 우수급식·외식산업전, 보건소, 복지관 등 여러 기관과 협력하여 학부모·교사·영양 전문가를 대상으로 강의하며 활발히 활동하고 있다.

EBS, 중앙일보, 서울교육 등 다양한 방송과 매체에 영양 전문가로 출연하여 전문성을 알렸으며, 서울특별시영양교사회 회장, 대한영양사협회 홍보위원회 위원, 서울시영양사회 이사, 유치원·학교 급식 컨설팅 장학 위원, 서울시교육청 먹거리 생태전환교육 기획위원회 위원 등으로 활동하며 영양·식생활 교육의 발전과 지속가능한 학교급식 정책 수립에 기여했다. 학교급식 분야 유공자 부문과 학교 영양·식생활 교육 공모전에서 부총리 겸 교육부장관상을 수상하였으며, 『식생활교육 지도서』, 『건강증진을 위한 비만·식품 알레르기 영양상담 매뉴얼』, 『푸드표현상담을 통한 치유와 성장』 등을 공동 집필했다. 그밖에 네이버 오디오클립 ‘영양쌤과 영양talktalk’을 진행하였으며, 교육부 크리에이터로 활동하며 미디어를 활용한 영양·식생활 교육 확산에도 힘쓰고 있다.

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그림이갑규

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일러스트레이터. 『진짜 코 파는 이야기』로 제55회 한국출판문화상을 수상하고, 2017년 IBBY 세계장애아동을 위한 그림책에 선정되었다. 직접 쓰고 그린 책으로는 『진짜 코 파는 이야기』, 『방방이』, 『무서운 이야기』, 『우리 아빠 ㄱㄴㄷ』, 『여름밤의 불청객』, 『늦가을의 골칫덩이』, 『한겨울의 심술쟁이』, 『봄날의 성가신 손님』 등이 있다. 이 외에도 300권이 넘는 책에 그림을 그렸으며, 기업 홈페이지 일러스트, 공연 포스터 일러스트, 월그래픽, 캘린더, 제품, 광고, 사보 일러스트 등 다양한 분야에서 활발하게 작업하고 있다. 청강대, 오산대에서 일러스트와 드로잉을, 창
일러스트레이터. 『진짜 코 파는 이야기』로 제55회 한국출판문화상을 수상하고, 2017년 IBBY 세계장애아동을 위한 그림책에 선정되었다. 직접 쓰고 그린 책으로는 『진짜 코 파는 이야기』, 『방방이』, 『무서운 이야기』, 『우리 아빠 ㄱㄴㄷ』, 『여름밤의 불청객』, 『늦가을의 골칫덩이』, 『한겨울의 심술쟁이』, 『봄날의 성가신 손님』 등이 있다. 이 외에도 300권이 넘는 책에 그림을 그렸으며, 기업 홈페이지 일러스트, 공연 포스터 일러스트, 월그래픽, 캘린더, 제품, 광고, 사보 일러스트 등 다양한 분야에서 활발하게 작업하고 있다. 청강대, 오산대에서 일러스트와 드로잉을, 창작 교육기관 입필에서 그림책과 일러스트를 가르쳤고, 현재는 그림책그림과 한겨레 문화센터에서 그림책을 가르치고 있다.

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품목정보

발행일
2025년 03월 20일
판형
양장 ?
쪽수, 무게, 크기
60쪽 | 406g | 188*254*10mm
ISBN13
9791198676184
KC인증
kc마크 인증유형 : 적합성확인

출판사 리뷰

꼼꼼한 설명과 생생한 그림으로 만나는
한 끼 속 숨은 노력과 정성,
맛있게 알아가는 급식의 모든 것!


이 책을 쓴 이은영 선생님은 오랫동안 학교 급식 현장에서 영양 선생님으로 일하며 아이들의 건강한 식단을 책임져 온 급식 전문가예요. 아이들이 먹는 한 끼를 위해 얼마나 많은 사람들이 정성을 쏟고 있는지, 그리고 급식이 어떤 과정을 거쳐 우리에게 오는지를 누구보다 잘 알고 있지요.

《우리 학교 급식은 어떻게 만들어질까요?》는 영양 선생님과 조리 선생님뿐만 아니라, 급식을 만드는 과정 속에 숨은 여러 사람들의 노력을 생생하게 담았어요. 이 책에는 우리가 평소 잘 알지 못했던 급식실의 흥미로운 비밀들도 담겨 있어요. 예를 들면, 조리사들이 착용하는 앞치마와 장갑의 색깔이 역할에 따라 다르다는 점, 도마와 칼의 색상이 식재료별로 구분된다는 점, 건강한 식단을 만들기 위해 영양사가 고려하는 요소들 등 다양한 이야기가 펼쳐집니다.

이갑규 작가의 그림은 이런 과정들을 더욱 생생하게 보여 줍니다. 조리사들이 위생 규칙을 지키며 정성껏 요리하는 모습, 색깔별로 나뉜 도마와 칼이 쓰이는 장면, 따뜻한 밥과 반찬이 완성되는 과정 등을 꼼꼼하게 표현해 아이들이 쉽게 이해할 수 있도록 했어요.

또한, 건강한 식습관을 위한 영양 상식도 책 곳곳에 담겨 있어요. 왜 골고루 먹는 것이 중요한지, 채소와 과일이 우리 몸에 어떤 좋은 영향을 주는지 등 아이들이 흥미롭게 읽을 수 있도록 친근하고 쉬운 설명과 함께 소개됩니다. 이 책을 읽고 나면, 날마다 먹는 급식이 더 특별하고 맛있게 느껴질 거예요.

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