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와인디바의 와인이야기
와인을 구입하고, 주문하고, 즐기는 요령
민혜련
비즈앤비즈 2007.08.17.
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책소개

목차

와인은 즐거움이지 강의가 되어서는 안 된다
디바 무대에 오르다
와인 구입하기
요리와 와인
레스토랑에서 와인 주문하기
와인 서비스
집에서 와인 마시기
나만의 와인셀러
와인과 함께 하는 테마 여행
와인디바의 추천

저자 소개 1

‘르네상스적인 인간’을 인생의 모토로 삼고 살아가는 프랑스 문화예술 전문가. 인간이 사는 현상계 안에서 일어나는 일에는 다 의미가 있다고 생각하며, 주어지는 모든 것에 열정을 가지고 살고 있다. 그래서 아직도 미지의 경험은 그녀를 매혹한다. 다양한 분야를 경험하고 종합하여 자신의 전공분야에 깊이를 더하는 T형 인간이야말로 르네상스적인 보편인이라고 생각하는 그녀는 삶의 행보도 다채롭다. 작가 민혜련은 성신여대 불어불문학과를 졸업하고 프랑스 캉(Caen) 대학에서 불문학 박사를 수료하면서 10여 년간 파리지엔의 삶을 살았다. 와인과 프랑스 요리에 매료되어 귀국 후에 국내 최
‘르네상스적인 인간’을 인생의 모토로 삼고 살아가는 프랑스 문화예술 전문가. 인간이 사는 현상계 안에서 일어나는 일에는 다 의미가 있다고 생각하며, 주어지는 모든 것에 열정을 가지고 살고 있다. 그래서 아직도 미지의 경험은 그녀를 매혹한다. 다양한 분야를 경험하고 종합하여 자신의 전공분야에 깊이를 더하는 T형 인간이야말로 르네상스적인 보편인이라고 생각하는 그녀는 삶의 행보도 다채롭다.

작가 민혜련은 성신여대 불어불문학과를 졸업하고 프랑스 캉(Caen) 대학에서 불문학 박사를 수료하면서 10여 년간 파리지엔의 삶을 살았다. 와인과 프랑스 요리에 매료되어 귀국 후에 국내 최초의 프랑스 요리 전문점 ‘작은 프랑스(La Petite France)’를 창업하여 프랑스의 맛을 널리 알렸다. 이 시절 와인의 매력에 심취하여 생물공학 박사학위를 취득하고 “와인의 발효공정”에 관한 논문을 썼다. 대학과 기업체에서 와인 및 유럽문화뿐 아니라 과학사를 강의하면서 눈에 들어온 것이 바로 르네상스의 의미였다. 그리고는 지금까지 프랑스와 이탈리아를 몇 바퀴나 돌면서 유럽의 문화를 더 깊이 이해하려고 노력하였고, ‘르네상스적인 인간’을 꿈꾸며 살아가고 있다. 현재 기획사 엘리욘느 대표를 맡고 있다.

저서에 『게스트하우스 France』, 『일생에 한 번은 파리를 만나라』, 『파리 예술 기행』, 『관능의 맛 파리』, 『프랑스 요리의 역사』, 『장인을 생각한다 이탈리아』, 『르네상스: 빛과 꽃의 세기』, 『와인 양조학(공저)』 등이 있으며 『알기 쉬운 와인 테스팅』, 『와인 디바의 와인 이야기』, 『이브 생-로랑』 장 그르니에 전집 중 『거울 계단』 외 다수의 도서를 번역하였다.

민혜련의 다른 상품

저자 : 크리스틴 안스바커(Christine Ansbacher)
아메리컨 익스프레스, 메릴 린치, 뉴욕 필하모닉같은 고객들을 위해 호스트 테스팅을 하는 와인 전문가이다. 그녀의 수료증들은 우리를 기죽이지만(그녀는 오직 180명뿐인 American Certified Wine Educators이다), 그녀의 철학은 단순하다. 단지, 와인을 선택하는 방법을 알고, 즐기라는 것이다.

품목정보

발행일
2007년 08월 17일
쪽수, 무게, 크기
252쪽 | 442g | 크기확인중
ISBN13
9788992607049

책 속으로

10달러짜리 까베르네 소비니용의 맛을 30달러짜리로 만들어주는 TAG(온도Temperature, 통기Aeration, 와인잔Glass)를 연출하라.
와인을 냉장고에 보관하지 말 것. 건조한 환경이 콜크를 말려 병 안으로 공기가 들어가게 한다. 이렇게 되면 와인은 2~3주안에 상하기 시작한다.
레드와인으로 인한 두통 때문에 수술까지 할 필요는 없다. 항 히스타민제를 먹거나 타닌이 적은 레드와인을 시도해보라.
레스토랑에서 와인의 합당한 가격을 계산하려면, 소매가에서 2.5배~3배를 곱하면 된다. 소믈리에에게 어떤 것이 가격이 좋은지 묻지 않아도 된다!
다루기 어려운 콜크 오프너는 던져버리자: 콜크팝(Cork Pop)이 편리하다. 콜크팝이 콜크를 일 초 만에 제거해줄 것이다. 그렇지 않으면 와인병의 목을 뜨거운 물에 잠시 담그면 일시적으로 유리가 확장되어 항상 쓰고 있는 일반 스크류로 쉽게 콜크를 빼낼 수 있다.

--- 본문 중에서

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