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몸에 좋은 아삭아삭 양배추
다이어트, 피부미용, 위장병에 놀라운 효과
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책소개
목차
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스트레스로 지친 몸을 살리자
양파의 효능 12가지 몸속부터 깨끗하고 건강해진다 양배추 조리의 비결 Q&A Part 1 양배추의 영양을 100% 그대로 먹는다 양배추구이 양배추통찜 닭날개양배추조림 양배추샌드위치찜 양배추븐구이 양배추치즈퐁뒤 양배추고기말이튀김 Part 2 양배추가 들어가 더욱 틀별하다 돼지고기 양배추말이 양배추롤찜 양배추볶음 양배추고기완자 양배추만두 양배추&삼겹살 와인찜 양배추닭고기볶음 양배추샤부샤부 양배추카레 양배추면볶음 양배추새우파스타 양배추모시조개수프 베이컨토마토스프&닭고기수프 Part 3 쓰고 남은 양배추를 활용한다 양배추마요네즈무침 양배추다시마무침 양배추깨무침 양배추참치무침 양배추달걀탕 어묵된장국&감자된장국 Part 4 양배추를 남김없이 먹는다 양배추심조림 백합뿌리절임&된장절임 꽃새우튀김 양배추잔멸치볶음&땅콩볶음 Part 5 차갑게 보관한 양배추로 즐긴다 【맛내기 비법 1】냉동 양배추채 양배추돈가스덮밥 양배추달걀덮밥 오코노미야키 양배추오븐토스트 양배추콩소메수프 【맛내기 비법 2】냉동 조각양배추 양배추 유부조림 양배추 콘비프볶음 양배추사과 요구르트 Part 6 한 번 만들어 두고두고 즐긴다 【맛내기 비법 1】양배추 소금절임 양배추찬푸루 대두토마토샐러드 양배추카레볶음 【맛내기 비법 2】양배추 초절임 자색양배추 연어샐러드 【맛내기 비법 3】양배추 사워크라우트 사과샐러드 정어리무침 소시지수프 【맛내기 비법 4】양배추 코울슬로 마카로니샐러드 코울슬로감자무침 베이컨샌드위치 |
저자 소개 2
황지희는 일본 오사카 아베노쓰지 조리전문학교를 졸업하고 성신여대에서 식품영양학 박사학위를 받았다. 현재 청강문화산업대학 푸드스쿨 조리전공 교수로 재직하면서 건강하고 수준 높은 음식 문화 연구에 힘쓰고 있다. 또한 한식 세계화 메뉴 개발과 푸드스타일링 교육, 해외 한식당 컨설팅 등을 통해 세계에 한국 음식을 알리고 있다.
저서로는 『음료의 이해』(공저), 『생선 해산물 건강사전』, 『산소 같은 먹거리』 등이 있고, 역서로는『우리 몸에 좋은 음식 대사전』, 『몸에 좋은 생선 사전』, 『똑똑하게 먹는 50가지 방법』, 『몸에 좋은 음식물 고르기』, 『당뇨병에 좋은 15만 가지
황지희는 일본 오사카 아베노쓰지 조리전문학교를 졸업하고 성신여대에서 식품영양학 박사학위를 받았다. 현재 청강문화산업대학 푸드스쿨 조리전공 교수로 재직하면서 건강하고 수준 높은 음식 문화 연구에 힘쓰고 있다. 또한 한식 세계화 메뉴 개발과 푸드스타일링 교육, 해외 한식당 컨설팅 등을 통해 세계에 한국 음식을 알리고 있다.
저서로는 『음료의 이해』(공저), 『생선 해산물 건강사전』, 『산소 같은 먹거리』 등이 있고, 역서로는『우리 몸에 좋은 음식 대사전』, 『몸에 좋은 생선 사전』, 『똑똑하게 먹는 50가지 방법』, 『몸에 좋은 음식물 고르기』, 『당뇨병에 좋은 15만 가지 식단』, 『간장병에 좋은 15만 가지 식단』 등이 있다.
저서로는 『음료의 이해』(공저), 『생선 해산물 건강사전』, 『산소 같은 먹거리』 등이 있고, 역서로는『우리 몸에 좋은 음식 대사전』, 『몸에 좋은 생선 사전』, 『똑똑하게 먹는 50가지 방법』, 『몸에 좋은 음식물 고르기』, 『당뇨병에 좋은 15만 가지 식단』, 『간장병에 좋은 15만 가지 식단』 등이 있다.
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Yumi Ishihara ,いしはら ゆうみ,石原 結實
1948년 일본 나가사키에서 태어났다. 나가사키 대학 의학부, 동대학원 의학연구과 박사 과정을 수료한 의학박사이다. 혈액내과에서 근무하던 중 만성병을 치유하지 못하는 현대의학에 대해 의문을 품고 난치병 치료를 연구하기 시작했으며, 장수지역으로 유명한 코카서스 지방과 스위스 B. 벤너 병원 등에서 자연요법을 연구하기도 했다. 일본의 이시하라클리닉의 병원장으로 일본의 전 수상, 국회의원, 의사들을 치료하는 의사로 유명하며 건강증진을 위한 단식원을 운영하고 있다. 25년이 넘도록 ‘당근 사과주스’를 활용한 건강 단식원을 운영하면서 수많은 만성ㆍ난치병 환자를 치료했다. 또한 TV와 라
1948년 일본 나가사키에서 태어났다. 나가사키 대학 의학부, 동대학원 의학연구과 박사 과정을 수료한 의학박사이다. 혈액내과에서 근무하던 중 만성병을 치유하지 못하는 현대의학에 대해 의문을 품고 난치병 치료를 연구하기 시작했으며, 장수지역으로 유명한 코카서스 지방과 스위스 B. 벤너 병원 등에서 자연요법을 연구하기도 했다. 일본의 이시하라클리닉의 병원장으로 일본의 전 수상, 국회의원, 의사들을 치료하는 의사로 유명하며 건강증진을 위한 단식원을 운영하고 있다. 25년이 넘도록 ‘당근 사과주스’를 활용한 건강 단식원을 운영하면서 수많은 만성ㆍ난치병 환자를 치료했다. 또한 TV와 라디오 등 각종 건강 프로그램에서 쉽고 실천적인 의학 해설을 통해 자연치유 건강법을 전파하고 있다. 이미 그의 당근사과주스 단식을 경험한 사람이 5만 명을 넘어섰을 정도로 인기를 끌고 있다.
저서로는 『생강 홍차 다이어트』,『몸을 따뜻하게 하면 병은 반드시 낫는다』,『초超 건강법』,『병은 냉증으로부터』, 『몸이 따뜻해야 몸이 산다』, 『내 몸을 지키는 건강비법 100가지』, 『하루 세 끼가 내 몸을 망친다』『체온 1도 올리면 면역력이 5배 높아진다』,『내몸 독소 내보내기』, 『혈류가 좋으면 왜 건강해지는가』, 『남자 병 안 걸리고 사는 법』, 『나이를 지우는 여성 건강법』, 『음식이 병을 만들고 음식이 병을 고친다』, 『몸을 따뜻하게 하라』, 『반 단식 건강법』, 『동서의학』, 공저서로는 『암을 내쫓는 생활법』, 『병을 내쫓는 생활법』『몸을 따뜻하게 하면 병은 반드시 낫는다』『여자는 생강이 전부다』 등이 있다.
저서로는 『생강 홍차 다이어트』,『몸을 따뜻하게 하면 병은 반드시 낫는다』,『초超 건강법』,『병은 냉증으로부터』, 『몸이 따뜻해야 몸이 산다』, 『내 몸을 지키는 건강비법 100가지』, 『하루 세 끼가 내 몸을 망친다』『체온 1도 올리면 면역력이 5배 높아진다』,『내몸 독소 내보내기』, 『혈류가 좋으면 왜 건강해지는가』, 『남자 병 안 걸리고 사는 법』, 『나이를 지우는 여성 건강법』, 『음식이 병을 만들고 음식이 병을 고친다』, 『몸을 따뜻하게 하라』, 『반 단식 건강법』, 『동서의학』, 공저서로는 『암을 내쫓는 생활법』, 『병을 내쫓는 생활법』『몸을 따뜻하게 하면 병은 반드시 낫는다』『여자는 생강이 전부다』 등이 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2009년 04월 30일
- 쪽수, 무게, 크기
- 96쪽 | 322g | 188*230*15mm
- ISBN13
- 9788957973752
출판사 리뷰
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스트레스로 지친 몸을 건강하고 활력 있게!
현대인에게 스트레스는 결코 피할 수 없는 것이다. 특히 잦은 술자리와 불규칙적인 식습관 등은 위장을 비롯한 우리 몸 곳곳에 위험신호를 보내며 이것이 더 심해지면 큰 질병이 되어 우리의 생명을 위협하게 된다. 양배추는 스트레스로 지친 몸에 효과적인 성분들이 다량 함유되어 있다. 양배추에 함유된 비타민C는 지친 몸에 활력을 불어넣어주고 활성산소로부터 우리 몸을 보호하며 비타민U는 위장과 간을 보호한다. 또한 비타민K는 칼슘대사를 원활하게 해 골다공증을 예방한다. 이 밖에도 양배추에는 우리 몸에 필요한 식이섬유와 미네랄이 풍부하게 들어 있어 건강을 지키는 필수 채소라 할 수 있다. 이 책에서는 양배추의 대표적 효능 12가지를 소개하고 각각의 성분들이 어떻게 우리 몸에서 작용하며 이를 어떻게 활용해야 하는지를 쉽게 설명한다. 무엇보다 양배추의 효능을 100% 활용할 수 있는 레시피가 담겨 있어 누구나 쉽게 건강밥상을 만들 수 있다. 건강을 위해서는 많이 먹는 것보다 꾸준히 섭취하는 것이 중요하다. 건강과 미용을 위해 꼭 필요한 양배추의 효능을 제대로 알고, 건강하고 활력이 넘치는 몸을 만들어보자. 양배추의 맛과 영양을 그대로 살린 건강 레시피 양배추는 대부분 샐러드나 볶음 요리에 부재료로 넣어서 먹는다. 그러나 양배추는 생으로 먹는 것 외에도 다양한 요리에 자유자재로 활용할 수 있다. 찜이나 국, 무침, 면 볶음처럼 열을 가하면 감칠맛이 좋아지며 고기와 곁들이면 영양학적으로 잘 어우러져 건강식으로 안성맞춤이다. 특히 양배추 요리에서 버리기 쉬운 심이나 겉잎 등을 활용하는 방법과 양배추를 통째로 이용하는 법까지 다양한 레시피가 실질적인 도움을 준다. 색다른 맛의 소스로 곁들이면 요리의 맛과 풍미를 새롭게 만들고 냉동 저장해서 어느 때나 간편하게 양배추를 먹을 수 있다. 또한 늦은 술자리로 고생하는 직장인을 위한 보양식은 물론 다이어트와 피부미용에 예민한 여성을 위한 저칼로리 식단까지 다양하게 활용할 수 있다. 우리 몸에 좋은 효능이 가득한 양배추를 통해 날씬하고 건강한 몸으로 바꿔보자. 이런 사람은 꼭 먹어야 한다! ◎ 계속되는 술자리나 스트레스로 위장과 간이 고생하는 직장인 ◎ 기미나 주름, 주근깨 때문에 고민인 미혼 여성 ◎ 약해진 뼈 때문에 골다공증의 위험에 노출된 주부 ◎ 다이어트에 좋다는 온갖 방법을 써도 효과가 없던 사람 ◎ 소화가 잘 안 돼 뱃속이 언제나 거북한 사람 ◎ 면역력이 약해 병치레가 잦은 아이들 |
