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책소개
목차
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Chapter 1 식문화의 이해
1. 문화 2. 음식문화 3. 주 에너지 식재료 4. 식사도구와 상차림에 따른 식사예절 Chapter 2 동북아시아 한국 중국 일본 Chapter 3 동남아시아 태국 베트남 인도네시아 Chapter 4 서남아시아 터키 인도 Chapter 5 서유럽 프랑스 독일 영국 Chapter 6 남유럽 이탈리아 스페인 포르투갈 Chapter 7 동북유럽 노르웨이 스웨덴 핀란드 러시아 Chapter 8 중동, 아프리카 중동 아프리카 Chapter 9 북아메리카 미국 캐나다 Chapter 10 남아메리카 멕시코 브라질 아르헨티나 칠레 페루 Chapter 11 오세아니아 호주 뉴질랜드 |
저자 소개 1
황지희는 일본 오사카 아베노쓰지 조리전문학교를 졸업하고 성신여대에서 식품영양학 박사학위를 받았다. 현재 청강문화산업대학 푸드스쿨 조리전공 교수로 재직하면서 건강하고 수준 높은 음식 문화 연구에 힘쓰고 있다. 또한 한식 세계화 메뉴 개발과 푸드스타일링 교육, 해외 한식당 컨설팅 등을 통해 세계에 한국 음식을 알리고 있다.
저서로는 『음료의 이해』(공저), 『생선 해산물 건강사전』, 『산소 같은 먹거리』 등이 있고, 역서로는『우리 몸에 좋은 음식 대사전』, 『몸에 좋은 생선 사전』, 『똑똑하게 먹는 50가지 방법』, 『몸에 좋은 음식물 고르기』, 『당뇨병에 좋은 15만 가지
황지희는 일본 오사카 아베노쓰지 조리전문학교를 졸업하고 성신여대에서 식품영양학 박사학위를 받았다. 현재 청강문화산업대학 푸드스쿨 조리전공 교수로 재직하면서 건강하고 수준 높은 음식 문화 연구에 힘쓰고 있다. 또한 한식 세계화 메뉴 개발과 푸드스타일링 교육, 해외 한식당 컨설팅 등을 통해 세계에 한국 음식을 알리고 있다.
저서로는 『음료의 이해』(공저), 『생선 해산물 건강사전』, 『산소 같은 먹거리』 등이 있고, 역서로는『우리 몸에 좋은 음식 대사전』, 『몸에 좋은 생선 사전』, 『똑똑하게 먹는 50가지 방법』, 『몸에 좋은 음식물 고르기』, 『당뇨병에 좋은 15만 가지 식단』, 『간장병에 좋은 15만 가지 식단』 등이 있다.
저서로는 『음료의 이해』(공저), 『생선 해산물 건강사전』, 『산소 같은 먹거리』 등이 있고, 역서로는『우리 몸에 좋은 음식 대사전』, 『몸에 좋은 생선 사전』, 『똑똑하게 먹는 50가지 방법』, 『몸에 좋은 음식물 고르기』, 『당뇨병에 좋은 15만 가지 식단』, 『간장병에 좋은 15만 가지 식단』 등이 있다.
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저 자 소 개
류무희
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품목정보
- 발행일
- 2017년 03월 25일
- 쪽수, 무게, 크기
- 334쪽 | 188*254*30mm
- ISBN13
- 9788981603304
22,000원
총 1개
22,000원
