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책소개
목차
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Chapter 1 들어가는 말
Chapter 2 바리스타의 정의 Chapter 3 바리스타의 일과 Chapter 4 관리자로서의 바리스타 Chapter 5 바리스타와 서비스 Chapter 6 머신과 도구들 Chapter 7 기술편 Chapter 8 Latte Art Chapter 9 바리스타의 전망 부록 |
저자 소개
저자: 김대기
1994년 중앙대학교 졸업을 하였다. 2002 커피 볶는 집 〈알투라〉를 열고, 2003년 커피 전문잡지 〈월간 커피〉 7월호에 소개, 2005년 커피 전문잡지 〈커피 앤 티〉 10월호에 소개되었다. 2007년에는 MBC 공감 특별한 세상 출연(커피 전문가), MBC 기분 좋은 날 출연(커피 전문가), (주)현대백화점 본사 직원 바리스타반 강의를 하였으며, 국비 지원 바리스타과정 출강을 하기도 하였다. 현재 〈김대기의 커피 볶는 집〉을 운영하고 있으며, 네이버 카페 〈커피 볶는 집〉 카페마스터, (주)현대경제연구원 on-line 커피 콘텐츠 강의, 문화센터 다수 출강(현대백화점 등), 〈김대기의 커피스쿨〉을 운영하고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2009년 08월 19일
- 쪽수, 무게, 크기
- 216쪽 | 418g | 153*224*20mm
- ISBN13
- 9788978801973
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