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전주대학교 문화산업 총서
책소개
목차
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축사
발간사 머리말 제1부 우리음식 바로 알기 Chapter 1 우리의 밥상을 어떻게 변했나? Chapter 2 우리 조상들은 무엇을 먹었나? Chapter 3 우리음식의 특징과 종류 Chapter 4 맛있고 풍성한 떡과 과자 Chapter 5 여유와 멋이 담긴 차와 화채 제1부 관련 음식문화 콘텐츠 제2부 오랜 기다림 슬로우푸드 Chapter 6 우리 맛의 근원, 장(醬) Chapter 7 한국인의 건강 지킴이 김치, 젓갈 Chapter 8 다양한 우리의 술문화 제2부 관련 음식문화 콘텐츠 제3부 한국인의 정서와 품격이 나타나는 음식 Chapter 9 우리의 명절과 계절음식 Chapter 10 우리의 일생과 음식풍습 Chapter 11 팔도의 향토음식 Chapter 12 산과 들의 자연의 먹거리 Chapter 13 조선왕조 궁중음식 제3부 관련 음식문화 콘텐츠 제4부 오랜 역사를 지닌 한국음식의 깊이 Chapter 14 한국인 식생활의 변천 Chapter 15 어머니의 맛 근원지, 부엌과 부엌살림 Chapter 16 지혜로운 옛 음식책 제4부 관련 음식문화 콘텐츠 찾아보기 |
품목정보
- 발행일
- 2009년 06월 30일
- 쪽수, 무게, 크기
- 445쪽 | 709g | 163*225*30mm
- ISBN13
- 9788963270326
22,000원
총 1개
22,000원
