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코리아 베스트 레시피
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책소개
목차
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4 들어가는 말
5 『2018 코리아 베스트 레시피』 사용설명서 10 계량법 Part 1 2018 대한민국 밥상 트렌드 14 2018 대한민국 밥상 트렌드 18 잔멸치두부동그랑땡 20 카레뿌리채소밥 22 오이쇠고기볶음 24 모둠버섯볶음 26 가문어마늘종볶음 28 찜닭 30 코다리찜 32 3색 콩국수 Part 2 베스트 요리팁 36 썰기만 잘해도 요리가 예뻐져요 39 채소 껍질 벗기기 40 말 안 듣던 식재료 껍질 속 시원히 벗겨 드립니다 42 알아두면 쏠쏠해요 감자칼 활용 44 풀죽은 잎채소 5분이면 싱싱해져요 45 편식쟁이 마음 돌리는 채소 맛있게 데치는 법 46 나물, 말릴수록 더 맛있다 48 입안에서 육즙이 터진다! 스테이크 셰프처럼 굽기 50 생선 진짜 맛있게 굽는 법 52 마트 갔다 올 시간에 뚝딱! 즉석에서 만드는 시판 소스 54 요리초보들이 긴가민가 하는 양념의 쓰임새 56 알아두면 쓸모 있는 살림 깨알 노하우 58 면 좀 삶는 면덕후의 면 삶는 법칙 59 냉장고 방출 대상 리스트 60 해동이 기술이라면 냉동은 노하우죠 62 이번에는 오래가자! 코팅 프라이팬아~ 64 관리가 중요해요! 주방도구 아껴 쓰기 65 발상의 전환! 주방도구들의 멀티플레이 Part 3 베스트 손질법 68 넝쿨째 굴러온 단호박 · 천연 감기약, 생강 69 때로는 아삭, 때로는 포근 무 70 육수 맛 살리는 멸치 · 바다의 고급 생선 조기 71 보양식 양대 산맥 전복 72 못생겨도 맛만 좋은 오징어 73 쫄깃함이 일품, 주꾸미 74 밥도둑 게 섯거라! 꽃게 75 껍질까지 쓸모 있는 새우 · 바다 내음 가득한 조개 76 1인 1닭 시대 닭고기 78 열대과일의 여왕 망고 79 숲속의 버터 아보카도 80 하와이 대표 과일, 파인애플 Part 4 베스트 레시피 찜) 87,000~40,000 84 두부간장조림 86 감자간장조림 88 돼지고기짜글이 90 주꾸미강된장 92 가지양파볶음 94 감자볶음 96 불고기 98 간단오징어덮밥 100 길거리토스트 102 콩나물김치국 104 고깃집된장찌개 106 제육볶음 108 어묵양파볶음 110 스팸돈부리 112 김치치즈달걀말이 114 돼지고기콩나물찜 116 감자달걀국 118 파탑불고기 120 참치김치찌개 122 마파두부 124 김치만두전골 126 갈릭버터슈림프 128 닭가슴살달걀덮밥 130 고추장돼지고기주물럭 찜) 40,000~28,000 134 무나물 136 대패삼겹살덮밥 138 고추잡채 140 골뱅이무침 142 감자탕 144 잡채 146 찹스테이크 148 콘튀김 150 브로콜리돼지고기볶음 152 국물떡볶이 154 돼지고기김치찜 156 맛살감자샐러드 158 닭고기조림덮밥 160 순두부김국 162 콩자반 164 매운닭볶음탕 166 가지돼지불고기 168 구운주먹밥 170 동남아풍 달걀볶음밥 172 감자당면조림 174 오이초무침 176 간장꿀떡볶이 178 잔멸치볶음 180 감자채무침 182 간장닭강정 184 가지꽈리고추볶음 186 모닝빵감자샌드위치 188 고추참치덮밥 190 김치볶음 191 감자전 192 양배추잡채 194 두부간장강정 196 훈제오리부추볶음 198 멸치떡국 200 고추장삼겹살구이 202 돼지고기김치찌개 찜수) 28,000~24,000 206 4색덮밥 208 간단 대파무국 210 못난이빵 212 들깨애호박볶음 214 목살스테이크샐러드 216 불고기전골 218 브로콜리마늘볶음 220 무조림 222 감자버섯수제비 224 두부김치찌개 226 쇠고기미역국 228 대파닭개장 230 메추리알장조림 232 김치비빔국수 234 돼지불고기 236 사천식 양배추볶음 238 토마토카레덮밥 240 호박고추장찌개 242 옛날 짜장면 244 샐러드김밥 246 가래떡츄러스 248 고등어무조림 250 김치밥 252 마늘고추장소스두부조림 254 두부피자 256 매콤감자조림 258 간장찜닭 260 참치마요덮밥 262 통마늘김치두루치기 264 갈비찜 266 등갈비강정 268 감자참치전 270 달걀장조림 272 대패삼겹살덮밥 찜수) 24,000~21,000 276 대패삼겹미나리덮밥 278 김치말이국수 280 간장볶음우동 282 양배추버섯무침 284 맑은순두부찌개 286 채소고기말이 288 감자채볶음 290 갈릭치킨 292 고구마부꾸미 294 구운감자소시지샐러드 296 잡채덮밥 298 가지튀김깐풍조림 300 투움바라면파스타 302 간장비빔국수 304 차돌박이감자찌개 306 원조부대찌개 308 꽈리고추오징어볶음 310 만두전골 312 김치달걀리소토 314 감자멸치볶음 316 달걀볶음밥 318 국물닭갈비 320 바비큐립 322 김달걀말이 324 무소스바싹불고기 326 감자베이컨스튜 328 감잣국 330 김치칼국수 332 닭가슴살채소볶음 334 꿀잡채 336 콩나물국 338 달걀말이밥 340 가지무침 342 고추치즈튀김 344 알감자조림&두부베이컨말이 346 닭가슴살카레볶음밥 348 꽃게된장국 350 간단닭갈비 352 통삼겹살와인조림 354 고르곤졸라피자 356 옥수수참치전 358 돼지버섯불고기 360 마늘크림수프 362 뚝배기돼지불고기 364 두부배추전골 366 카르보나라순대볶음 찜수) 21,000~19,000 370 김치우동 372 칠리새우 374 닭곰탕 376 닭갈비 378 뚝배기돈가스 380 김치스팸라면 382 삼겹살밀푀유나베 384 굴소스대파돼지고기 386 두부달래전 388 가지펜네 390 감자채전 392 김쪽파무침 394 간장닭불고기 396 양파콘치즈 398 바지락칼국수 400 불고기토핑밥 402 닭고기달걀장조림 404 오이송송이 406 감자김치프라이 408 콩나물국밥 410 두부스테이크바 412 간단산적 414 층층전골 416 구운애호박스테이크덮밥 418 까르보나라 420 양파볶음햄구이밥 422 육개장 424 주꾸미대파볶음 426 중화풍달걀볶음밥 428 블루베리카프레제 430 클럽샌드위치 432 고추참치소면 434 버섯된장찌개 436 치즈케첩떡볶이 438 고추장멸치볶음 440 마른오징어무침과충무김밥 442 깻잎닭갈비덮밥 444 맑은쇠고기뭇국 446 양배추롤 448 고구마사과칩 450 이탈리안함박스테이크 452 새우두부완자탕 454 비빔만두 456 오징어간장조림 458 돼지고기김치찌개 460 두부채소카레 462 쇠고기장조림 464 불고기샌드위치 466 양파감잣국 468 인덱스 |
저자 소개 1
‘이밥차’는 대한민국 1등 요리 월간지 <이밥차>를 필두로 실생활에 꼭 맞는 밥숟가락 계량으로 실용적이고 맛있는 레시피를 매달 선보이고 있습니다. 월간지에 더불어 <최고의 요리비결>, <한국인이 좋아하는>, <반찬이 필요 없는>, <청담동 단골> 시리즈 등의 요리 분야 베스트셀러 단행본을 출간하고 있습니다. 〈2022 코리아 베스트 레시피〉는 900만 독자가 선정한 이밥차의 인기 요리를 소개한 책입니다. 300만 다운로드에 빛나는 이밥차앱과 이밥차 유튜브 채널 레시피와 노하우, 2022 대한민국 밥상 문화를 읽는 최신 트렌드를 모두 모아 이 책 한 권에 소개했습니다. 초보자들도
‘이밥차’는 대한민국 1등 요리 월간지 <이밥차>를 필두로 실생활에 꼭 맞는 밥숟가락 계량으로 실용적이고 맛있는 레시피를 매달 선보이고 있습니다. 월간지에 더불어 <최고의 요리비결>, <한국인이 좋아하는>, <반찬이 필요 없는>, <청담동 단골> 시리즈 등의 요리 분야 베스트셀러 단행본을 출간하고 있습니다. 〈2022 코리아 베스트 레시피〉는 900만 독자가 선정한 이밥차의 인기 요리를 소개한 책입니다. 300만 다운로드에 빛나는 이밥차앱과 이밥차 유튜브 채널 레시피와 노하우, 2022 대한민국 밥상 문화를 읽는 최신 트렌드를 모두 모아 이 책 한 권에 소개했습니다. 초보자들도 요리의 자신감을 불어 넣어주는 상세한 과정은 물론 꼼꼼한 레시피 포인트를 배울 수 있도록 책 곳곳에 QR코드도 함께 실었으니 요리하기 전 한 번 더 확인해주세요. 여러분들의 삶에 맛있는 요리가 필요한 순간, 〈2022 코리아 베스트 레시피〉가 함께 할게요.
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품목정보
- 발행일
- 2018년 01월 02일
- 쪽수, 무게, 크기
- 472쪽 | 1396g | 188*254*30mm
- ISBN13
- 9788997686896
출판사 리뷰
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1. 2018년 대한민국 식문화 트렌드를 점치다
‘코리아 베스트 레시피’는 요리책 분야 최초로 매년 식문화 트렌드를 한발 앞서 제안한다. 혼밥과 혼술, 프리미엄 한식을 트렌드로 제안한 2017년 그리고 2018년에는 건강, 별별 시판제품 그리고 날로 확대되고 있는 반찬 배달 서비스를 트렌드로 콕 집었다. 무엇보다도 이런 트렌드는 90만 사용자들과 6년째 함께 하는 요리톡 by 이밥차, 네이버·카페·카카오스토리·네이버 포스트에서 만나는 이밥차 채널, 누적 다운로드 250만에 빛나는 이밥차앱 등 구체적이고 과학적인 통계를 바탕으로 하여 신뢰를 더한다. 이밥차가 미리 점쳐본 2018 식문화 트렌드를 통해 대한민국의 사회·문화 현상까지 두루 살펴보자. 2. 친절함의 끝판왕! 믿고 보는 이밥차표 요리팁 이밥차의 요리책이 친절하다는 건 누구나 다 아는 사실. 이번 『2018 코리아 베스트 레시피』에도 역시나 이밥차표 친절함과 상냥함이 듬뿍 묻어 있는 요리팁으로 가득 채웠다. 이전 시리즈와 마찬가지로 요리 시 꼭 알아야할 재료별 손질 방법, 모양별 칼질하기, 올바른 조리도구 사용법, 채소 데치기와 무치기 등 알쏭달쏭했던 각종 요리팁들을 빠짐없이 담았다. 뿐만 아니라 실수하기 쉬운 고기·생선 맛있게 굽기, 시판소스 부럽지 않은 초간단 소스 만들기, 긴가민가했던 각종 양념의 올바른 쓰임새 등 그 어떤 요리책에서 만나볼 수 없었던 톡톡 튀는 정보들을 만날 수 있다. 3. 버릴 것 하나 없는 200가지 베스트 레시피 총집합 『2018 코리아 베스트 레시피』의 핵심은 뭐니 뭐니 해도 버릴 것 하나 없는 알짜 레시피가 아닐까? 다운로드 250만에 빛나는 이밥차앱을 통해 사용자들이 직접 찜한 200가지의 레시피를 이 한권에서 모두 만나볼 수 있다. 많은 독자들이 인정한 이밥차표 밥숟가락 계량을 기본으로 상세하고 세세한 과정컷은 『2018 코리아 베스트 레시피』의 빼놓을 수 없는 자랑 중 하나. 메뉴마다 ‘손질하기-요리하기’ 두 단계로 나누어 만드는 단계를 차근차근 따라할 수 있다는 것도 이 책을 반드시 소장해야하는 이유다. 각 메뉴별 찜수 및 월별 순위를 함께 기재해 두었으니 내가 찜한 메뉴는 몇 위인지, 얼만큼 사랑 받았는지 체크해보는 재미도 놓치지 말자. 또한 내가 찜한 메뉴 외에 어떤 메뉴와 재료들이 사랑을 받았는지를 살펴보는 것도 『2018 코리아 베스트 레시피』를 보는 즐거움이 될 것이다. 4. 선물용으로 소장용으로도 OK 특별한 쿠킹 셀렉션 북 2016년 첫 출간과 동시에 매년 뜨거운 사랑과 관심을 받고 있는 ‘코리아 베스트 레시피’. 요리하기 전 혹은 요리를 하면서 궁금했던 모든 질문은 물론 요리 좀 해본 이들이 전하는 실용만점의 요리팁 그리고 밥, 죽, 면, 간식, 디저트, 아이 밥상 등 모든 타깃과 취향을 두루두루 섭렵한 200가지 레시피를 담아 그야말로 특별한 쿠킹 ‘셀렉션’ 북이라는 칭찬을 받아왔다. 주위에 이제 막 요리를 시작한 사람이 있다면 혹은 요리를 좋아하는 자신에게 특별한 선물을 하고 싶다면 『2018 코리아 베스트』가 딱 좋은 책이라 자부한다. |
