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코리아 베스트 레시피
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책소개
목차
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4 들어가는 말
5 『2019 코리아 베스트 레시피』 사용설명서 10 『2019 코리아 베스트 레시피』 계량법 PART 1 2019 밥상 트렌드 14 2019 대한민국 밥상 트랜드 18 맥주치킨 20 옛날짜장면 22 냉채족발 24 김피탕 26 반조리식품 28 로제떡볶이 30 군고구마티라미수 32 대게장비빔밥 PART 2 베스트 요리팁 36 요리초보들이 긴가민가 하는 양념의 쓰임새 38 홈메이드 양념 40 입안에서 육즙이 터진다! 스테이크 셰프처럼 굽기 42 삼겹살 더 맛있게 먹는 법 43 밀가루 덕후의 면 삶는 법칙 44 생선 진짜 맛있게 굽는 법 46 냉장고 방출 대상 리스트 47 따로 또 같이 냉장&냉동 보관법 48 해동이 기술이라면 냉동은 노하우죠! 50 알아두면 쓸모 있는 요리팁 -육수 편- 52 알아두면 쓸모 있는 요리팁 -타이밍 편- 53 알아두면 쓸모 있는 요리팁 -온도 편- 54 알아두면 쓸모 있는 살림 깨알 노하우 56 관리가 중요해요! 주방도구 아껴쓰기 57 발상의 전환! 주방도구들의 멀티플레이 58 이번에는 오래 가자! 코팅 프라이팬아~ PART 3 베스트 손질법 62 알아두면 좋은 채소 손질법 64 알아두면 좋은 채소 써는 법 67 알아두면 좋은 대파 써는 법 68 풀죽은 채소 심폐소생술 69 채소 데치는 법 70 나물, 말리수록 더 맛있다! 72 열대과일의 여왕 망고 73 숲속의 버터 아보카도 74 하와이 대표 과일 파인애플 75 상큼함의 대표 과일 오렌지, 키위 76 육수 맛 살리는 멸치 · 바다의 고급 생선 조기 77 보양식 양대 산맥 전복 78 못생겨도 맛만 좋은 오징어 79 쫄깃함이 일품 주꾸미 80 밥도둑 게 섯거라! 꽃게 81 껍질까지 쓸모 있는 새우 · 바다 내음 가득한 조개 82 1인 1닭의 시대 닭고기 PART 4 이밥차 베스트 레시피 -찜 120,000~42,000개 86 두부간장조림 88 감자간장조림 90 가지양파볶음 92 주꾸미강된장 94 돼지고기짜글이 96 길거리토스트 98 불고기 100 감자볶음 102 제육볶음 104 어묵양파볶음 106 간단오징어덮밥 108 고깃집 된장찌개 110 콩나물김치국 112 닭가슴살달걀덮밥 114 잡채 116 스팸돈부리 118 갈릭버터슈림프 120 감자달걀국 122 김치만두전골 124 고추장 돼지고기주물럭 126 마파두부 128 매운닭볶음탕 130 돼지고기콩나물찜 132 무나물 134 김치치즈달걀말이 136 파탑불고기 138 참치김치찌개 140 골뱅이무침 142 고추잡채 144 불고기전골 146 닭고기조림덮밥 148 브로콜리돼지고기볶음 150 간장닭강정 152 국물떡볶이 154 감자탕 156 대패삼겹살덮밥 158 찹스테이크 160 감자버섯수제비 162 가지돼지불고기 164 맛살감자샐러드 166 쇠고기미역국 168 잔멸치볶음 170 간장꿀떡볶이 -찜 42,000~36,000개 174 돼지불고기 176 구운주먹밥 178 간단대파무국 180 콩자반 182 감자참치전 184 돼지고기김치찜 186 가지무침 188 오이초무침 190 동남아풍달걀볶음밥 192 달걀장조림 194 김치볶음 196 순두부김국 198 돼지고기김치찌개 200 두부간장강정 202 가지꽈리고추볶음 204 샐러드김밥 206 김치비빔국수 208 감자사라다 210 콘튀김 212 감자채무침 214 메추리알장조림 216 호박고추장찌개 218 간장찜닭 220 간장볶음우동 -찜 36,000~30,000개 224 들깨애호박볶음 226 4색덮밥 228 브로콜리마늘볶음 230 고추참치덮밥 232 멸치떡국 234 감자전 236 토마토카레덮밥 238 모닝빵감자샌드위치 240 두부김치찌개 242 참치마요덮밥 244 무조림 246 목살스테이크 샐러드 248 원조부대찌개 250 김치달걀리소토 252 고추장삼겹살구이 254 감자채볶음 256 갈비찜 258 통마늘김치두루치기 260 가지튀김깐풍조림 262 고등어무조림 264 셀프월남쌈 266 감자당면조림 268 훈제오리 부추볶음 270 사천식 양배추볶음 272 잡채덮밥 274 양배추잡채 276 맑은쇠고기뭇국 278 달걀말이밥 280 맑은순두부찌개 282 닭갈비 284 바지락칼국수 286 매콤감자조림 288 김치말이국수 290 감자멸치볶음 292 대파닭개장 -찜 30,000~25,000개 296 감잣국 298 참치두부스테이크 300 감자채전 302 가래떡츄러스 304 닭가슴살카레볶음밥 306 달걀볶음밥 308 주꾸미대파볶음 310 양배추버섯무침 312 옥수수참치전 314 김달걀말이 316 들깨죽 318 마늘고추장소스 두부조림 320 김치밥 322 쇠고기두부덮밥 324 고등어김치말이조림 326 두부피자 328 고추된장무침 330 강된장우렁쌈밥 332 구운감자 소시지샐러드 334 국물닭갈비 336 꿀잡채 338 감자김치프라이 340 투움바라면파스타 342 소시지김치볶음밥 344 간장닭불고기 346 닭곰탕 348 만두전골 350 콩나물국밥 352 양배추롤 354 참치고추장찌개 356 사라다빵(2795) 358 간장비빔국수 360 간단산적 362 등갈비강정 364 갈릭치킨 366 궁중떡볶이 368 버섯전 370 양파볶음햄구이밥 372 가지펜네 374 닭가슴살채소볶음 376 차돌박이 감자찌개 378 버섯매운탕 380 삼계탕 382 전자레인지 단호박찐빵 384 얼갈이배추국밥 386 중화풍 달걀볶음밥 388 버섯된장찌개 390 굴소스대파돼지고기 392 슈림프에그샌드위치&레모네이드 -찜 25,000~20,000개 396 두부달래전 398 클럽샌드위치 400 치즈케첩떡볶이 402 닭고기달걀장조림 404 고추장멸치볶음 406 콩불 408 두부배추전골 410 못난이빵 412 두부까르보나라 414 꽈리고추오징어볶음 416 돼지버섯불고기 418 닭칼국수 420 대패삼겹살미나리덮밥 422 마늘크림수프 424 알감자조림 & 두부베이컨말이 426 오징어굴소스볶음 428 두부소보로덮밥 430 비빔만두 432 양파콘치즈 434 간단닭갈비 436 감자뇨끼 438 카레감자볶음 440 두부오이냉채 442 얼큰순대국밥 444 채소고기말이 446 소시지김밥 448 고르곤졸라피자 450 바비큐립 452 김치스팸라면 454 등갈비 묵은지찜 456 멸치꽈리고추볶음 458 김장아찌 460 수육 세트 462 오징어밥전 464 불고기채소볶음밥 466 싸 먹는 타코 |
저자 소개 1
‘이밥차’는 대한민국 1등 요리 월간지 <이밥차>를 필두로 실생활에 꼭 맞는 밥숟가락 계량으로 실용적이고 맛있는 레시피를 매달 선보이고 있습니다. 월간지에 더불어 <최고의 요리비결>, <한국인이 좋아하는>, <반찬이 필요 없는>, <청담동 단골> 시리즈 등의 요리 분야 베스트셀러 단행본을 출간하고 있습니다. 〈2022 코리아 베스트 레시피〉는 900만 독자가 선정한 이밥차의 인기 요리를 소개한 책입니다. 300만 다운로드에 빛나는 이밥차앱과 이밥차 유튜브 채널 레시피와 노하우, 2022 대한민국 밥상 문화를 읽는 최신 트렌드를 모두 모아 이 책 한 권에 소개했습니다. 초보자들도
‘이밥차’는 대한민국 1등 요리 월간지 <이밥차>를 필두로 실생활에 꼭 맞는 밥숟가락 계량으로 실용적이고 맛있는 레시피를 매달 선보이고 있습니다. 월간지에 더불어 <최고의 요리비결>, <한국인이 좋아하는>, <반찬이 필요 없는>, <청담동 단골> 시리즈 등의 요리 분야 베스트셀러 단행본을 출간하고 있습니다. 〈2022 코리아 베스트 레시피〉는 900만 독자가 선정한 이밥차의 인기 요리를 소개한 책입니다. 300만 다운로드에 빛나는 이밥차앱과 이밥차 유튜브 채널 레시피와 노하우, 2022 대한민국 밥상 문화를 읽는 최신 트렌드를 모두 모아 이 책 한 권에 소개했습니다. 초보자들도 요리의 자신감을 불어 넣어주는 상세한 과정은 물론 꼼꼼한 레시피 포인트를 배울 수 있도록 책 곳곳에 QR코드도 함께 실었으니 요리하기 전 한 번 더 확인해주세요. 여러분들의 삶에 맛있는 요리가 필요한 순간, 〈2022 코리아 베스트 레시피〉가 함께 할게요.
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품목정보
- 발행일
- 2018년 11월 30일
- 쪽수, 무게, 크기
- 472쪽 | 1396g | 188*254*35mm
- ISBN13
- 9791196464455
출판사 리뷰
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1. 코리아 베스트 레시피로 앞서가는 우리집 밥상 트렌드
‘코리아 베스트 레시피’는 요리책 분야 최초로 매년 식문화 트렌드를 한발 앞서 제안한다. 앞서 2018년에는 건강, 별별 시판제품, 반찬배달서비스를 트렌드로 제안하였다면, 2019년에는 먹방, 반조리식품과 SNS 좋아요를 부르는 셀프 푸드스타일링까지. 총 3가지의 트렌드를 선정하였다. 무엇보다도 이런 트렌드는 90만 사용자들과 7년째 함께 하는 요리톡 by 이밥차, 네이버·카페·카카오스토리·네이버 포스트에서 만나는 이밥차 채널, 누적 다운로드 300만에 빛나는 이밥차앱 등 구체적이고 과학적인 통계를 바탕으로 하여 신뢰를 더한다. 이밥차가 미리 점쳐본 2019 식문화 트렌드를 통해 대한민국의 사회·문화 현상까지 두루 살펴보자. 2. 어디서도 보지 못하는 요리꿀팁! 하나부터 열까지 떠먹여주는 친절함 이밥차의 요리책이 친절하다는 건 누구나 다 아는 사실. 이번 『2019 코리아 베스트 레시피』에도 역시나 이밥차표 친절함과 상냥함이 듬뿍 묻어 있는 요리팁으로 가득 채웠다. 이전 시리즈와 마찬가지로 요리 시 꼭 알아야할 재료별 손질 방법, 모양별 칼질하기, 올바른 조리도구 사용법, 죽은 채소 심폐소생술과 채소 데치기 등 알쏭달쏭했던 각종 요리팁들을 빠짐없이 담았다. 뿐만 아니라 실수하기 쉬운 고기·생선 맛있게 굽기, 냉장고 관리법, 긴가민가했던 각종 양념의 올바른 쓰임새와 육수, 타이밍, 온도, 깨알 살림 노하우 등 알아두면 쓸모 있는 주방 팁까지. 그 어떤 요리책에서 만나볼 수 없었던 톡톡 튀는 정보들을 만날 수 있다. 3. 300만 사용자의 마음을 사로잡아버린 레시피 만나기. 『2019 코리아 베스트 레시피』의 핵심은 뭐니 뭐니 해도 버릴 것 하나 없는 알짜 레시피가 아닐까? 다운로드 300만에 빛나는 이밥차앱을 통해 사용자들이 직접 찜한 200가지의 레시피를 이 한권에서 모두 만나볼 수 있다. 많은 독자들이 인정한 이밥차표 밥숟가락 계량을 기본으로 상세하고 세세한 과정컷은 『2019 코리아 베스트 레시피』의 빼놓을 수 없는 자랑 중 하나. 메뉴마다 ‘손질하기-요리하기’ 두 단계로 나누어 만드는 단계를 차근차근 따라할 수 있다는 것도 이 책을 반드시 소장해야 하는 이유다. 각 메뉴별 찜수 및 월별 순위를 함께 기재해 두었으니 내가 찜한 메뉴는 몇 위인지, 얼만큼 사랑 받았는지 체크해보는 재미도 놓치지 말자. 또한 그 외에 어떤 메뉴와 재료들이 사랑을 받았는지를 살펴보는 것도 『2019 코리아 베스트 레시피』를 보는 즐거움이 될 것이다. 4. 맛있는 한 해를 선물하고플 땐 2016년 첫 출간과 동시에 매년 뜨거운 사랑과 관심을 받고 있는 ‘코리아 베스트 레시피’. 요리하기 전 혹은 요리를 하면서 궁금했던 모든 질문은 물론 요리 좀 해본 이들이 전하는 실용만점의 요리팁 그리고 밥, 죽, 면, 간식, 디저트, 아이 밥상 등 모든 타깃과 취향을 두루두루 섭렵한 200가지 레시피를 담아 그야말로 특별한 쿠킹 ‘셀렉션’ 북이라는 칭찬을 받아왔다. 주위에 이제 막 요리를 시작한 사람이 있다면 혹은 요리를 좋아하는 자신에게 특별한 선물을 하고 싶다면 『2019 코리아 베스트』가 딱 좋은 책이라 자부한다. |
