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코리아 베스트 레시피
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책소개
목차
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4 들어가는 말
5 『2021 코리아 베스트 레시피』 사용설명서 10 『2021 코리아 베스트 레시피』 계량법 PART 1 2021 밥상 트렌드 14 2021 대한민국 밥상 트렌드 20 냉떡볶이무침 22 떡볶이에그인헬 24 마라기름떡볶이 26 내장떡볶이 28 김무침 30 매콤조미김 32 김솥밥 34 김그랑땡 PART 2 베스트 요리팁 38 희다고 다 같은 게 아니다! 조리용 가루 39 관리가 중요해요! 주방도구 아껴쓰기 40 알아두면 쓸모 있는 요리팁 -육수 편- 42 알아두면 쓸모 있는 요리팁 -타이밍 편- 43 알아두면 쓸모 있는 요리팁 -온도 편- 44 야외도 문제 없다! 캠핑장 고기 소스 45 더 이상 두렵지 않다! 만능 양념장 3종 46 집에서 간단하게 만드는 홈메이드 양념 48 돼지고기 이제 내게 맡겨줘! 돼지고기 전격해부 50 부장님도 이제 요리사! 삼겹살 더 맛있게 먹는 법 51 뻔한 달걀도 맛 내는 한 끗 차이! 달걀 52 집에서도 냄새 걱정 없이! 생선 진짜 맛있게 굽는 법 54 눅눅해지면 마음이 아파요 김 종류 보관법 55 통조림이라고 다 같은게 아니다! 맛있는 통조림 고르는 법 56 알면 알수록 맛있게 먹는 토마토 58 살림도 과학이다! 알아두면 쓸모 있는 살림 깨알 노하우 PART 3 베스트 손질법 62 검고 깊은 속을 알 수 없는 아보카도 설명서 64 똑같은 감자라도 더 맛있게! 감자 65 보양식 양대 산맥 전복 66 밥도둑 게 섯거라! 꽃게 67 못생겨도 맛만 좋은 오징어 68 속을 알면 알수록 진국이네 꼬막, 굴 69 육수 맛 살리는 멸치, 바다의 고급 생선 조기 70 한 조각이라도 더 맛있게 먹자! 수박 72 상큼함의 대표 과일 오렌지, 키위 73 열대과일의 여왕 망고 74 알아두면 좋은 채소 손질법 76 알아두면 좋은 채소 써는 법 79 알아두면 좋은 대파 써는 법 80 풀죽은 채소 심폐소생술 81 시간이 생명이다! 채소 데치는 법 82 말릴수록 맛있다! 나물 PART 4 이밥차 베스트 레시피 찜 178,000~130,000개 86 단호박미소된장국 88 감자된장조림 90 치즈감자스틱 92 골뱅이무침 94 양고기라구소스파스타 96 콩나물밥 98 묵은지참치김밥 100 멸치쑥국 102 돌산갓물김치 104 달래두부부침 106 유자감베로니파스타 108 밥솥장조림 110 시래기감자탕 112 문어감자샐러드 114 두부간장조림 116 묵은지마카로니쫄볶이 118 콘치즈스파게티 120 강된장찌개 122 고추된장무침 124 우엉채튀김 126 차돌박이감자찌개 128 제육김치볶음 130 만두전골 132 영양견과찰밥 134 김구이 136 꼬막튀김 138 늙은호박된장찌개 140 양파불백 142 고인돌 왕갈비찜 144 닭고기조림덮밥 146 마늘조림 148 청경채김치 150 보리새우감잣국 152 양파덮밥 154 치즈닭구이 156 김부각 158 만두김밥 160 매생이굴전 162 양고기전골 164 김찌개 166 캐러멜팝콘빙수 168 버섯매운탕 170 바나나초코타르트 172 냉국수 174 주사기통닭구이 176 대하레몬버터구이 178 사천식바지락볶음&소면 찜 129,000~70,000개 182 황태국 184 바나나푸딩 186 온묵국 188 장어구이 190 채소카레덮밥 192 고추장소스연어구이 194 고사리해장국 196 한라봉잼&잼파이 198 케이준치킨샐러드 200 감자볶음 202 해산물석류솜땀 204 양고기타코샐러드 206 마파두부 208 양배추소고깃국 210 장어탕수육 212 마라샹궈 214 청경채두부된장국 216 소라골뱅이탕 218 북어채무침 220 얼큰어묵탕 222 오삼불고기 224 오리고기숙주볶음 226 메밀라면 228 고구마닭볶음탕 230 짜글이찌개 232 더덕불고기 234 김치수제비 236 토마토비지찌개 238 견과류잔멸치볶음 240 김치말이국수 242 갑오징어미나리볶음 244 고등어무조림 246 가지무침 248 김치콩나물밥 250 냉이고등어조림 252 꽃게간장조림 254 김치국수 256 밤조림 258 전어구이 260 날치알비빔밥 262 부추볶음 264 양송이치즈구이 266 비빔국수 268 들깨토란탕 270 호두은행조림 272 장칼국수 274 콘튀김 276 햄볶음밥 278 갈릭비스코티 280 달걀말이밥 찜 69,000~45,000개 284 순두부찌개 286 떡갈비 288 꽃게살죽 290 오이고추샐러드 292 주꾸미고추장파스타 294 콩나물불고기 296 오이무침 298 방울양배추소고기조림 300 고춧잎무침 302 으깬두부김치비지찌개 304 애호박고추장찌개 306 차돌박이말이찜 308 양파볶음햄구이밥 310 된장깻잎지 312 조갯살두부조림 314 간짜장라면 316 녹차빙수 318 명란크림우동 320 갈치조림 322 건오징어파전 324 주꾸미연포탕 326 마늘관자버터구이 328 된장버터돼지구이 330 무말랭이볶음곤약면 332 노각냉국 334 꼬막파전 336 당면볶음덮밥 338 콩나물꽃게짐 340 차돌박이된장찌개 342 바지락찜 344 누룽지피자 346 연근마늘밥 348 참외샐러드 350 마늘종무김치 352 갈비라이스버거 354 대하소금구이 356 돼지고기생강덮밥 358 에그인홀버거 360 망고빙수 362 아귀고추장구이 364 취나물두부무침 366 치자버섯밥 368 제육파스타 370 목이버섯냉채 372 양배추우삼겹숙주볶음 374 짱구초코비과자 376 매운잡채 378 어묵양파볶음 380 조개젓미역국 찜 44,000~33,000개 384 머스터드달걀그라탱 386 무나물 388 전복찜 390 복숭아베이컨군함 392 김치스팸라면 394 미나리파스타 396 꽈리고추무침 398 고구마순고등어조림 400 닭곰탕 402 백합맑은탕 404 바지락미역국 406 국물떡볶이 408 버섯맑은국 410 간장새우찜 412 매콤치킨오븐구이 414 페트병소시지 416 콜라찜닭 418 항정살된장구이 420 오징어젓콩나물국밥 422 봄나물된장닭갈비 424 하와이안면 426 얼큰낙지탕 428 버터낙지볶음 430 훈제연어튀김 432 달걀국 434 굴콩나물찜 436 비빔콩나물국수 438 육개장 440 다시마곤약조림 442 파김치만두 444 대패삼겹살부침전 446 구름스파게티 448 간장볶음우동 450 봉골레파스타 452 매운감자볶음 454 셀러리장아찌 456 고추튀김 458 애호박초무침 460 반미샌드위치 462 카레삼치튀김 464 얼큰순댓국밥 466 광동식생선찜 468 햄마요밥 470 맑은생태탕 472 앙버터쿠키 474 꿀호떡그라탱 476 매생이달걀찜 478 조리별 인덱스 |
저자 소개 1
‘이밥차’는 대한민국 1등 요리 월간지 <이밥차>를 필두로 실생활에 꼭 맞는 밥숟가락 계량으로 실용적이고 맛있는 레시피를 매달 선보이고 있습니다. 월간지에 더불어 <최고의 요리비결>, <한국인이 좋아하는>, <반찬이 필요 없는>, <청담동 단골> 시리즈 등의 요리 분야 베스트셀러 단행본을 출간하고 있습니다. 〈2022 코리아 베스트 레시피〉는 900만 독자가 선정한 이밥차의 인기 요리를 소개한 책입니다. 300만 다운로드에 빛나는 이밥차앱과 이밥차 유튜브 채널 레시피와 노하우, 2022 대한민국 밥상 문화를 읽는 최신 트렌드를 모두 모아 이 책 한 권에 소개했습니다. 초보자들도
‘이밥차’는 대한민국 1등 요리 월간지 <이밥차>를 필두로 실생활에 꼭 맞는 밥숟가락 계량으로 실용적이고 맛있는 레시피를 매달 선보이고 있습니다. 월간지에 더불어 <최고의 요리비결>, <한국인이 좋아하는>, <반찬이 필요 없는>, <청담동 단골> 시리즈 등의 요리 분야 베스트셀러 단행본을 출간하고 있습니다. 〈2022 코리아 베스트 레시피〉는 900만 독자가 선정한 이밥차의 인기 요리를 소개한 책입니다. 300만 다운로드에 빛나는 이밥차앱과 이밥차 유튜브 채널 레시피와 노하우, 2022 대한민국 밥상 문화를 읽는 최신 트렌드를 모두 모아 이 책 한 권에 소개했습니다. 초보자들도 요리의 자신감을 불어 넣어주는 상세한 과정은 물론 꼼꼼한 레시피 포인트를 배울 수 있도록 책 곳곳에 QR코드도 함께 실었으니 요리하기 전 한 번 더 확인해주세요. 여러분들의 삶에 맛있는 요리가 필요한 순간, 〈2022 코리아 베스트 레시피〉가 함께 할게요.
이밥차 요리연구소의 다른 상품
품목정보
- 발행일
- 2021년 01월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 479쪽 | 1434g | 188*255*32mm
- ISBN13
- 9791197053153
출판사 리뷰
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이제는 한국인의 입맛의 지표가 된 〈코리아 베스트 레시피〉. 우리 집 한 해 밥상은 〈2021 코리아 베스트 레시피〉와 함께라면 걱정 끝! 이밥차 앱을 통해 이용자들이 직접 투표한 인기 레시피 ‘찜’수를 기반으로 객관적이고 맛있는 밥상을 선사한다!
요리 초보부터 고수까지, 모두를 사로잡은 친절하고 상냥한 요리 꿀팁. 초보들이 요리책을 보며 따라할 때 가장 두려운 건 무엇보다도 복잡한 계량법이다. 집에 갖춰놓은 계량 도구라고는 국자, 도마, 칼, 수저 세트 정도뿐인데 미세한 단위까지 신경 써야 하니 말이다. 〈2021 코리아 베스트 레시피〉는 다르다. 이밥차의 요리책 하면 떠오르는 건 무엇보다도 쉽고 간단한 밥숟가락 계량법! 요리 초보들도 집에 있는 밥숟가락만으로 쉽게 요리를 시작할 수 있다. 복잡한 계량 도구 없이 그저 밥숟가락을 이용해 쉽고 직관적으로 단위를 표기했기 때문에 누구든지 바로 요리에 도전할 수 있다. 그뿐 아니라 책으로만 보면 헷갈리는 재료 손질법들은 영상으로 바로 확인할 수 있도록 ‘QR 코드’를 삽입하였다. 또한 요리 좀 한다는 이들도 알쏭달쏭한 고기·생선 맛있게 굽는 팁, 냉장고 관리법, 긴가민가한 각종 양념 만드는 법과 활용법, 죽은 채소 살리는 심폐소생술, 꼭 알아야 할 재료별 손질법, 요리별 다양한 형태 칼질법까지 무궁무진한 꿀팁을 〈2021 코리아 베스트 레시피〉 한 권에 담았다. 객관적인 데이터를 기반으로 한 대한민국 인기 요리 총집합. 〈2021 코리아 베스트 레시피〉는 단순히 이밥차가 고른 인기 요리가 아니다. 300만이 넘는 이밥차 앱 사용자들의 인기의 척도인 ‘찜’ 수를 통해 객관적이고 맛있는 요리만을 구독자들의 마음을 기반으로 선정했다. 그중에서도 보편적이고 대중적인 레시피와 함께 2021년 한 해를 강타한 인기 있고 특별했던 요리들을 엄선하여 약 200여 개의 레시피를 알차게 담았다. 저녁마다 어떤 요리를 만들지 고민하는 이들부터 점점 늘어나는 혼밥족, 1인 가구들도 걱정 없이 책만 펼치면 바로 요리할 수 있도록 누구나 쉽게 따라할 수 있는 다양하고 간편한 요리들로 빠짐없이 담았다. 〈2021 코리아 베스트 레시피〉 한 권이면 내년 한 해 우리 집 밥상 걱정이 사라진다. 요리를 사랑하는 이들에게 드리는 맛있는 한 해. 시리즈 출간 이후부터 매년 꾸준히 사랑받고 있는 〈코리아 베스트 레시피〉는 사랑하는 이들에게 선물하기에 더할 나위 없는 책이다. 요리를 시작하는 이들부터 학업 또는 취업 등으로 타지에서 자취를 시작하는 자녀들, 한 해 동안 받았던 사랑을 보답하고픈 주변의 지인들에게도 〈2021 코리아 베스트 레시피〉는 안성맞춤이다. 이밥차 요리연구소가 직접 검증하고 연구한 수많은 엄선 레시피와 함께 밥, 죽, 면, 간식, 디저트, 아이 밥상까지 다양한 세대를 아우르는 200여 가지 레시피는 그야말로 2021년 특별 선물 꾸러미라고 할 수 있다. 이제 이밥차가 다양한 채널을 통해 받은 애용자들의 사랑에 대한 보답으로 〈2021 코리아 베스트 레시피〉를 내놓는다. |
