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아이와 함께하는 실버 스푼
그림으로 배우는 건강하고 맛있는 이탈리아 요리
양장
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책소개
목차
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이탈리아 요리법｜안전하게 요리해요｜요리 도구와 장비｜요리 기술과 요령
점심과 간식 프로슈토와 멜론｜토마토 브루스케타｜소시지 크로스티니｜피자 가게식 토스트｜판차넬라 샐러드｜모차렐라 치즈와 토마토 샐러드｜여름 카넬리니콩 샐러드｜참치와 콩 샐러드｜토스카나식 미네스트로네 수프｜깍지콩과 토마토를 곁들인 참치 프리타타 파스타와 피자 피자 반죽｜마르게리타 피자｜나폴리식 피자, 소시지 피자｜건조 파스타 삶는 법｜생파스타 반죽｜나폴리식 라비올리｜크림, 완두콩, 햄 탈리아텔레｜토마토소스 스파게티｜스파게티 아마트리치아나｜페스토 링귀니｜마카로니 그라탕｜라자냐｜미트볼 리가토니 주요리 리소토｜감자 뇨키｜폴렌타 뇨키｜토마토 소스의 가지 구이｜콩과 소시지｜오븐 구이 대구와 채소｜생선 케밥｜올리브 닭고기 스튜｜마스카르포네 치즈를 채운 닭가슴살｜쇠고기 스튜｜양고기 촙과 로즈마리 어린 감자 구이｜허브 껍데기의 양 다리 통구이와 속 채운 토마토 디저트와 제과제빵 포카치아｜마블 링 케이크｜오렌지 케이크｜헤이즐넛 케이크｜속 채운 복숭아｜바나나 크림｜숲의 과일 아이스크림 |
저자 소개2
Phaidon Press,파이돈 편집부
1923년 빈에서 설립된 예술, 건축, 사진, 디자인, 패션 전문 출판사. 소크라테스의 제자 파이돈의 이름을 딴 이 출판사는 세계적인 베스트셀러가 된 고전, 근대, 현대 예술, 건축, 사진, 디자인, 패션 관련 대형 도감 출간으로 유명하다. 제2차 세계 대전 중 나치를 피해 런던으로 본사를 옮긴 이후 1942년부터 30년 동안 윈저 성의 영국 왕실 소장품 도록을 제작했고, 우리나라에서는 미술 관련 전공자들의 필독서인 에른스트 곰브리치의 『서양 미술사』(1950년 첫 출간)를 출간한 곳으로 유명하다. 2005년 『실버 스푼』 출간 이후 전 세계 요리 도서 시장에서도 주요 출판사로
1923년 빈에서 설립된 예술, 건축, 사진, 디자인, 패션 전문 출판사. 소크라테스의 제자 파이돈의 이름을 딴 이 출판사는 세계적인 베스트셀러가 된 고전, 근대, 현대 예술, 건축, 사진, 디자인, 패션 관련 대형 도감 출간으로 유명하다. 제2차 세계 대전 중 나치를 피해 런던으로 본사를 옮긴 이후 1942년부터 30년 동안 윈저 성의 영국 왕실 소장품 도록을 제작했고, 우리나라에서는 미술 관련 전공자들의 필독서인 에른스트 곰브리치의 『서양 미술사』(1950년 첫 출간)를 출간한 곳으로 유명하다. 2005년 『실버 스푼』 출간 이후 전 세계 요리 도서 시장에서도 주요 출판사로 인정받고 있다. 현재 뉴욕, 파리, 베를린, 마드리드, 밀라노 및 도쿄에 사무소를 두고 각국 출판사와 공동 제작을 통해 영어, 프랑스 어, 스페인 어, 일본어 및 독일어로 100개국 이상의 나라에서 책을 출간하고 있다.
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음식 평론가이자 번역가. 한양대학교 건축공학과와 미국 조지아공과대학 건축 대학원을 졸업했고 애틀랜타의 건축 회사 ‘tvsdesign’에서 일했다. 〈조선일보〉, 〈한국일보〉, 〈에스콰이어〉, 〈GQ〉 등 각종 매체에 음식 평론과 칼럼을 기고해왔으며, 한국 음식 문화 비평 연작으로 『외식의 품격』과 『한식의 품격』을 집필했고, 본격 식문화 세계에 관한 저서 『냉면의 품격』, 『미식 대담』, 『조리 도구의 세계』, 『오늘 브로콜리 싱싱한가요?』를 썼다. 이탈리아 음식 분야 최고의 요리책 『실버 스푼』 외에 『패밀리 밀』, 『뉴욕의 맛 모모푸쿠』, 『인생의 맛 모모푸쿠』 등 세계적인
음식 평론가이자 번역가. 한양대학교 건축공학과와 미국 조지아공과대학 건축 대학원을 졸업했고 애틀랜타의 건축 회사 ‘tvsdesign’에서 일했다. 〈조선일보〉, 〈한국일보〉, 〈에스콰이어〉, 〈GQ〉 등 각종 매체에 음식 평론과 칼럼을 기고해왔으며, 한국 음식 문화 비평 연작으로 『외식의 품격』과 『한식의 품격』을 집필했고, 본격 식문화 세계에 관한 저서 『냉면의 품격』, 『미식 대담』, 『조리 도구의 세계』, 『오늘 브로콜리 싱싱한가요?』를 썼다. 이탈리아 음식 분야 최고의 요리책 『실버 스푼』 외에 『패밀리 밀』, 『뉴욕의 맛 모모푸쿠』, 『인생의 맛 모모푸쿠』 등 세계적인 요리사들의 책을 번역했다.
www.bluexmas.com
@bluexmas47
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저 자 소 개
레시피는 어맨다 그랜트(Amanda Grant)가 어린이에게 맞게 다시 썼어요. 어맨다는 음식에 대한 글을 쓰는 작가이자 방송인, 그리고 엘라, 롤라, 핀리의 엄마예요. 어린이의 건강한 식생활에 관한 책을 몇 권 썼고, 《딜리셔스(delicious)》 잡지의 청소년을 위한 요리 코너에 글을 썼어요. 어맨다는 어린이에게 맛있는 음식과 요리법에 대해 가르쳐 주는 걸 좋아해요.
삽화는 해리엇 러셀(Harriet Russell)이 그렸어요. 해리엇은 어린이와 10대를 위한 좋은 요리책을 많이 냈어요. 그는 이탈리아 음식을 좋아하는데, 특히 50쪽의 페스토 링귀니 같은 파스타 만들기를 좋아한답니다.
삽화는 해리엇 러셀(Harriet Russell)이 그렸어요. 해리엇은 어린이와 10대를 위한 좋은 요리책을 많이 냈어요. 그는 이탈리아 음식을 좋아하는데, 특히 50쪽의 페스토 링귀니 같은 파스타 만들기를 좋아한답니다.
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품목정보
출판사 리뷰
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피자와 파스타는 물론,
간단한 샐러드부터 주요리를 거쳐 디저트까지 근사한 이탈리아 정찬 식사를 만들 수 있어요. 『아이와 함께하는 실버 스푼』에 수록된 레시피는 모두 여러 세대에 걸쳐 전해 내려오는 정통 이탈리아 요리법을 바탕으로 합니다. 오랫동안 이탈리아에서는 신선하고 좋은 재료를 간단히 섞어 맛을 내는 방법을 발달시켜 왔습니다. 대표적으로 토마토와 생바질 잎, 마늘과 올리브기름 같은 기본 재료 몇 가지만 섞으면 맛있는 파스타 소스를 만들 수 있는 것처럼, 결코 어렵지 않게 이탈리아의 맛을 느낄 수 있지요. 이 책에 실린 레시피는 전부 어린이들이 직접 시험해 본 것입니다. 따라서 9~10세 정도의 어린이라면 레시피를 따라 이 책에 수록된 거의 모든 음식을 만들 수 있을 것입니다. 이 책은 「점심과 간식」, 「피자와 파스타」, 「주요리」, 「디저트와 제과제빵」이라는 항목으로 나뉘어 있습니다. 먼저 한두 가지 요리를 만들어 보는 것에 익숙해졌다면, 각 항목별로 마음에 드는 요리를 골라 근사한 이탈리아식 정찬을 만드는 것에도 도전해 볼 수 있습니다. 아이와 함께 맛있고 건강한 이탈리아 요리를 만들면서 풍요로운 식탁을 차려 보세요. 그리고 완성된 요리를 가족, 친구와 함께 나누어 먹으면 이탈리아에 온 것 같은 기분을 느낄 수 있을 거예요! 레시피 활용법 1. 먼저 요리에 대한 기본 설명을 읽어 보아요. 2. 어떤 재료가 들어가는지 확인해요. 3. 그림을 잘 보면서 각 단계를 따라 해요. 4. 어려운 용어와 생소한 재료는 옮긴이의 설명을 참고하세요. 5. 내가 완성한 요리와 책 속의 사진을 비교해 보아요. |
19,800원
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