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책소개
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목차
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프롤로그
옥주부 레시피의 5가지 포인트 PART 1. 누구나 쉽고 편하게 옥주부식 요리법 늘 같은 맛을 만들어주는 계량 요리를 정갈하게 만드는 썰기 쉽고 편하게 요리하는 옥주부표 양념장 -옥주부맛간장·옥쯔유·빨간장·약고추장·그릭마요소스 PART 2. 후다닥 만들어 먹는 반찬 달걀장조림 두부조림 가지볶음 견과류어묵볶음 파프리카부추무침 우엉동그랑땡 꼬막무침 고등어구이 즉석연어장 메추리알간장절임 고추냉이쌈무 구운고등어김치조림 소고기장조림 우엉조림 PART 3. 반찬이 필요 없는 한 그릇 밥 요리 꼬막비빔밥 부타동 어묵국밥 옥카레 콩나물무밥 아보카도비빔밥 소불고기덮밥 나시고랭 연어구이덮밥 약고추장비빔밥 햄볶음밥 치킨덮밥 콩나물국밥 쌈장볶음밥 PART 4. 육수 없이 재빨리 끓이는 국물 요리 콩가루김치찌개 짬뽕찌개 소고기미역국 호박듬뿍된장찌개 황태해장국 의정부부대찌개 닭곰탕 일본식미역된장국 초간단육개장 소고기뭇국 참치묵은지찌개 간편해물순두부 PART 5. 온 가족이 좋아하는 메인 요리 LA갈비 칠리오징어볶음 감바스 돼닭볶음 일본식소불고기전골 오징어두부두루치기 돈가스 두툼제육볶음 간장게장 새우장 새총짜글이 구운찜닭 멘보샤 오삼새불고기 꽃게탕 꿔바로우 삼겹살주물럭 PART 6. 명불허전 면 요리와 간식.분식 옥잡채 옛날떡볶이 부추달걀만두 토마토베이컨스파게티 마우동 옥냉면 콩가루콩국수 포장마차어묵 냉메밀국수 해산물오일스파게티 돼지불고기비빔면 빠삐표멸치국수 대만식샌드위치 프렌치토스트 콥샐러드 오픈샌드위치 밤스프레드 딸기청 미니애플시나몬청 귤강청 찾아보기 |
저자 소개 1
KBS 공채 개그맨으로 데뷔한 정종철은 옥동자, 마빡이, 옥장군 등 여러 캐릭터와 다양한 성대모사로 사랑받아 오다 최근 살림왕 ‘옥주부’로 불리며 인스타그램(@okdongja1004)을 통해 대중과 소통하고 있다. 애써 만든 음식을 사랑하는 사람이 맛있게 먹는 모습을 볼 때 느껴지는 감정이 얼마나 소중한 행복감인지 알게 된 후 앞치마를 두르고 더 맛있는 음식을 만들기 시작했다. 하루도 쉬지 않고 인스타그램에 육아와 살림에 지친 주부들의 공감을 불러일으키는 글을 올릴 뿐 아니라 다양하고 쉬운 요리 레시피를 소개하며 주부는 물론이고 ‘자취러’들에게도 많은 사랑을 받고 있다. 한 번
KBS 공채 개그맨으로 데뷔한 정종철은 옥동자, 마빡이, 옥장군 등 여러 캐릭터와 다양한 성대모사로 사랑받아 오다 최근 살림왕 ‘옥주부’로 불리며 인스타그램(@okdongja1004)을 통해 대중과 소통하고 있다. 애써 만든 음식을 사랑하는 사람이 맛있게 먹는 모습을 볼 때 느껴지는 감정이 얼마나 소중한 행복감인지 알게 된 후 앞치마를 두르고 더 맛있는 음식을 만들기 시작했다. 하루도 쉬지 않고 인스타그램에 육아와 살림에 지친 주부들의 공감을 불러일으키는 글을 올릴 뿐 아니라 다양하고 쉬운 요리 레시피를 소개하며 주부는 물론이고 ‘자취러’들에게도 많은 사랑을 받고 있다. 한 번 만든 음식도 재차 만들어보며 더 나은 최상의 레시피를 찾아내려고 노력하며, 모든 음식 사진을 직접 찍으며 좀 더 맛있어 보이는 플레이팅에 대해서도 고심한다.
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품목정보
- 발행일
- 2019년 03월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 352쪽 | 830g | 185*235*20mm
- ISBN13
- 9791185392776
책 속으로
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제가 음식을 하고 살림을 하는 이유는 그리 거창하지 않아요. 아마 여느 주부님들과 다를 바 없을 거예요. 그저 아내와 아이들과 함께 밥을 먹고 함께 시간을 보내고 싶은 거예요. 같은 음식을 먹고, 같은 주제로 이야기를 나누고, 같은 것을 알아가고 공유하면서 멀어졌던 우리 가족은 점점 가까워졌습니다. 이 모든 것이 식탁에서 이루어진 일이에요. 식탁에 앉아 음식을 나누면서 소통하고 공감하는 사이가 된 것이죠. 요리는 저희 가족을 하나로 만드는 도구가 되어주었어요. 제가 요리책을 만들기로 마음먹은 이유도 요리를 통해 제 삶이 바뀌었기 때문이에요.
이 책을 보면서 ‘내가 만든 미역국이 옥주부 레시피보다 더 맛있어’, ‘제육볶음은 내가 더 잘해’라고 하실 수 있어요. 그럼요. 요리 선배이자 살림 9단이신 분들이 얼마나 많은데요. 이 책은 단순히 요리책이 아니라 제가 어떤 요리를 나누면서 가족과 다시 하나가 되었는지, 어떤 요리로 가족들에게 점수를 얻었는지, 어떤 메뉴로 이웃들과 공감하고 소통했는지를 함께 나누는 책이 되었으면 합니다. 그뿐만 아니라 집에서 하루 세끼를 다 챙기면서 터득한 쉽고 간단한 요리법, 오래전 식당에서 일하면서 얻은 노하우, 요리 고수 지인에게 배운 팁까지 집밥을 해 먹는 분들에게 도움이 될 만한 다양한 내용을 총망라했어요. 작가의 말 |
출판사 리뷰
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안녕하세요. 개그맨 옥동자로 불리던 옥주부입니다. 한때는 일만 좇던 제가 아내와 아이들을 위해 주부가 된 지 9년째, 드디어 요리책을 선보이게 되었습니다. 우리 가족을 다시 화목하게 만들어준 고마운 요리들을 SNS에 공유했는데, 많은 분들이 제 요리를 좋게 봐주신 덕분에 가능하게 된 일이에요.
SNS의 이웃님들이 지어준 옥주부란 별명처럼 저도 여느 주부님들과 다를 바 없이 바쁜 일상을 보냈습니다. 하루 세끼 챙기면서 육수 낼 시간조차 없을 때도 많았고, 시간이 오래 걸리는 음식은 엄두조차 내지 못했어요. 그렇게 살림을 하다 보니 시간과 일손을 절약하는 레시피, 가족들이 잘 먹는 음식이야말로 저에겐 최고의 요리였습니다. 그래서 수년간 식탁을 차리며 저만의 쉽고 빠른 요리법을 만들기 위해 노력했고, 실력을 인정받아 TV 프로그램에서 요리 코너를 진행하기도 했죠. 얼핏 보면 제 요리는 평범하고 소박해 보이기도 합니다. 하지만 우리네 밥상에 오르는 음식들이 특별할 필요가 있나요. 한국인이라면 누구나 좋아하는 한식과 동서양 요리, 옥주부네 가족의 특별 메뉴, 방송과 SNS에서 사랑받은 요리들을 총망라했어요. 또 제가 개발한 레시피와 오래전 식당에서 일하며 얻은 노하우, 요리 고수 지인에게 배운 팁까지 요리할 때 알아두면 좋을 만한 방법들을 낱낱이 소개합니다. |
