이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 해외배송 가능?
- 문화비소득공제 가능
이 분야의 이벤트
이 상품의 태그
상세 이미지
책소개
목차
|
책을 펴내며 - 서로를 이어주고 환대와 정을 나누는 떡
1부_ 떡을 만들기 전에 꼭 알아야 할 것들 1. 떡 만들기 도구 살펴보기 2. 건식과 습식 쌀가루의 차이점 3. 떡 만들기 전 알아두기 4. 떡 보관법과 남은 떡 활용법 5. 고물 만들기 1) 녹두고물 2) 카스텔라고물 3) 팥고물 4) 팥앙금 5) 흑임자고물 2부_ 동글동글 경단 1. 삼색경단 2. 블루베리 경단 3. 꿀물경단 4. 수수팥경단 5. 초코단자 6. 오메기떡 7. 마율무경단 3부_ 쫄깃쫄깃 찰떡 1. 군고구마 인절미 2. 딸기인절미 3. 홍삼인절미 4. 단호박말이떡 5. 모듬찰떡 6. 흑임자 구름떡 7. 과일찹쌀떡 4부_ 포실포실 설기 1. 녹차설기 2. 단호박설기 3. 딸기설기 4. 백설기 5. 팥설기 6. 팥시루떡 7. 포도설기 5부_ 올망졸망 빚는떡 1. 개피떡 2. 고구마송편 3. 모양송편 4. 손절편 5. 쑥갠떡 6. 알꿀떡 건강한 떡요리를 만드는 한살림 물품 |
저자 소개 1
떡의 대중화와 건강한 식생활문화를 알리기 위해 <한국떡연구소>를 설립하여 10여 년 동안 한살림 조합원은 물론 전국 500여 학교와 기관단체를 대상으로 누구나 쉽고 간편하게 만들어 먹을 수 있도록 떡만들기 방법을 나누고 있다. 아름다운 우리떡 만들기 경연대회 대상(농림수산부장관상), 전국친환경농업협의회 친환경 농산물 요리대회 대상을 수상하였고, 서울시와 청소년 진로 및 창업지원 프로그램 공동수행 업무협약을 맺고 서울시 청년창업센터 창업 멘토로도 활동하고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2019년 10월 25일
- 쪽수, 무게, 크기
- 188쪽 | 504g | 190*250*20mm
- ISBN13
- 9791190405010
책 속으로
|
TV와 SNS의 먹방(먹는 방송)과 한류의 영향으로 한식과 다양한 먹을거리, 외식, 간편식 등의 인기는 갈수록 높아지고 있다. 하지만 우리 떡은 특별한 날에만 접할 수 있는 음식, 우리 아이들에게는 그저 사주고, 이야기로만 들려주는 잊혀가는 음식이 되지는 않을까 걱정스럽다. 이에 떡은 만들기 어렵다는 편견을 깨고, 준비과정이 번거로운 습식 쌀가루 대신 시중에서 쉽게 구할 수 있는 건식 쌀가루와 가공된 부재료들을 활용해 특별한 도구나 솜씨가 없어도 따라 하다 보면 어렵지 않게 만들 수 있는 떡요리책을 내놓게 되었다. 우리네 조상들이 그랬듯이 떡이 가족과 이웃을 이어주는 소통과 환대와 정을 나누는 소중한 매개체가 되어 주었으면 하는 바람이다. 조금은 투박하고 세련되지 못해도 떡 만들기를 통해 얼굴을 마주하고, 맛과 기쁨과 정을 나누는 이들이 많아지길 꿈꿔 본다.
--- 본문 중에서 |
15,300원
총 1개
15,300원
