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책소개
목차
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머리말
1.제다도구 및 용어와 기본제다법 2. 계절별 아트차 3. 약초와 브랜딩 4. 발효차 5. 기타 마치면서 |
저자 소개 1
1995. 약초연구 입산
2012. 발효떡차, 꽃잎차 제다 특허실용 출원
2012. KBS, MBC, SBS 다수 출연
2012. (사)충북꽃잎문화협회 이사
2013. 청주예술의전당 꽃잎차작품전시회 6회 출품
2013. 《꽃차 잎차 꽃음식》(아카데미북) 출간
2019. 《건강을 마시는 88약차》(지식과감성#) 출간
2020. 국제요리 제과경연대회 대상(전시경연 부문) 중소벤처기업부장관
2021. (사)한국조리협회 약선발효차 다과 명인 지정
2021. 국제요리 제과경연대회 대상(발효차 부문) 통일부장관
2021. 국제요리 제과경연대회 대상(음식문화 부문) 식품의약
1995. 약초연구 입산
2012. 발효떡차, 꽃잎차 제다 특허실용 출원
2012. KBS, MBC, SBS 다수 출연
2012. (사)충북꽃잎문화협회 이사
2013. 청주예술의전당 꽃잎차작품전시회 6회 출품
2013. 《꽃차 잎차 꽃음식》(아카데미북) 출간
2019. 《건강을 마시는 88약차》(지식과감성#) 출간
2020. 국제요리 제과경연대회 대상(전시경연 부문) 중소벤처기업부장관
2021. (사)한국조리협회 약선발효차 다과 명인 지정
2021. 국제요리 제과경연대회 대상(발효차 부문) 통일부장관
2021. 국제요리 제과경연대회 대상(음식문화 부문) 식품의약품안전처장
2022. KOREA 월드푸드 챔피언십 대상(전시경연 부분) 중소벤처기업부장관
2022. KOREA 월드푸드 챔피언십 최우수상(음식문화 부분) 식품의약품안전처장
2022. 원광디지털대 한방건강학과 졸업
2024. 국제요리 제과경연대회 대상(특별전시) 농림축산식품부장관
2024. (사)한국조리협회 생활약선요리 명인 지정
2025. 현재 (사)대한꽃잎문화협회 이사장
2025. 현재 최유정의 누리봄 운영
2012. 발효떡차, 꽃잎차 제다 특허실용 출원
2012. KBS, MBC, SBS 다수 출연
2012. (사)충북꽃잎문화협회 이사
2013. 청주예술의전당 꽃잎차작품전시회 6회 출품
2013. 《꽃차 잎차 꽃음식》(아카데미북) 출간
2019. 《건강을 마시는 88약차》(지식과감성#) 출간
2020. 국제요리 제과경연대회 대상(전시경연 부문) 중소벤처기업부장관
2021. (사)한국조리협회 약선발효차 다과 명인 지정
2021. 국제요리 제과경연대회 대상(발효차 부문) 통일부장관
2021. 국제요리 제과경연대회 대상(음식문화 부문) 식품의약품안전처장
2022. KOREA 월드푸드 챔피언십 대상(전시경연 부분) 중소벤처기업부장관
2022. KOREA 월드푸드 챔피언십 최우수상(음식문화 부분) 식품의약품안전처장
2022. 원광디지털대 한방건강학과 졸업
2024. 국제요리 제과경연대회 대상(특별전시) 농림축산식품부장관
2024. (사)한국조리협회 생활약선요리 명인 지정
2025. 현재 (사)대한꽃잎문화협회 이사장
2025. 현재 최유정의 누리봄 운영
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품목정보
- 발행일
- 2020년 01월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 160쪽 | 172*240*20mm
- ISBN13
- 9791162759486
출판사 리뷰
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저자는 20여년 약초를 다루면서 꽃차의 길로 들어서 약을 차로 쉽게 마실 수 있는 방법을 개발하며 다양한 시도를 하다가 꽃차 제다용으로 쉽게 사용하는 전기 프라이팬의 문제점과 더 품질 좋은 차를 만드는 노하우를 터득하게 되었고, 제다법을 표준화하여 기본 제다법만 제대로 익히면 어떤 차던지 만들 수 있도록 각종 작품들을 올려놓았다. 기본 제다법은 이전에 발간되었던 “꽃차, 잎차, 꽃음식”을 통해 자세히 살펴 볼 수 있으며, 조금 꽃차에 관심을 갖고 접하신 분이라면 누구나 책의 요령을 따라서 품질 좋은 차를 만들 수 있다. 그리고 획일적인 꽃차에서 아트차를 처음 시도하여 몇 번의 전시시음회를 거쳐 명품 꽃차로 자리 매김하였고, 한방의 성미와 귀경의 원리 및 포제법을 통해 식물들을 브랜딩하기에 이르렀다. 또한 저자가 세상에 내놓기를 망설였다고 하는 발효차는 국내에서 맛볼 수 있는 진귀한 작품이기도 하다.
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24,300원
총 1개
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