그렇게 들살이를 시작했습니다. 커다란 배낭에 텐트, 침낭, 코펠, 버너 등을 챙겨 나섰습니다. 양팔 벌린 너비밖에 되지 않는 텐트여도 호젓한 시간을 보낼 수 있다는 것에 즐거웠습니다. 많은 것들이 단순해졌습니다. 재잘재잘 지저귀는 새 소리가 알람이 되고, 발길 닿는 대로 산책을 하고 느릿느릿 밥상을 차렸습니다.
--- p.5, 「들어가며-마음을 나누는 레시피」 중에서

백패킹을 즐기면서 간과한 부분이 있었습니다. 저는 ‘식食’ 위주의 캠퍼라는 것을요. 소박한 장비로 ‘꽁냥꽁냥’ 캠핑하는 재미도 있었으나, 아웃도어 키친에 대한 로망으로 짐은 산더미처럼 늘어만 갔습니다. 결국 마지막으로 구입한 캠핑 용품이 ‘자동차’가 될 정도로 살림이 늘고야 말았습니다. 역시나 백패킹에서 가장 중요한 건 짐의 ‘무게’입니다. 짊어질 수 있는 무게만큼만 챙겨야 하기에 꼭 필요한 도구와 물건만을 선택해야 합니다. ‘쓸까 말까?’ 망설이게 만드는 장비는 결국 발걸음을 더욱 무겁게만 합니다.
--- p.38, 「필살의 편의점 메뉴들」 중에서

저녁 반찬으로 카레를 만드는 날은 엄마와 마주 앉아 채소를 썰곤 했습니다. 온 집 안에 맵고 알싸한 냄새가 가득했지만 울퉁불퉁한 카레 건더기를 보며 조금은 뿌듯해하기도 했었죠. 그 순간을 떠올리는 것만으로도 마음이 조금은 따뜻해지는 것 같습니다. 그 따뜻한 한 그릇을 나누어 드립니다. 물 조절, 불 조절만 신경쓰면 실패할 리 없습니다.
--- p.47, 「카레라이스-추억으로 먹는 맛」 중에서

태양이 제 할 일을 마치고 지평선을 붉게 물들이는 시간대를 가장 좋아합니다. 한낮의 열기는 가시고 시원한 바람만이 가득한 풍경. 릴랙스 체어에 푹 안겨 뉘엿뉘엿 넘어가는 해를 충분히 바라볼 수 있는 시간. 들살이의 가장 큰 매력입니다. 약간의 취기가 더해진다면 낭만적인 밤을 맞이할 수 있을 것 같습니다. 이 시간에는 찐하게 취할 필요 없습니다. 알코올 초심자도 가볍게 즐길 수 있는 캠핑용 칵테일을 소개합니다.
--- p.106, 「깻잎모히토-캠핑 칵테일의 정석」 중에서

우리 술은 살아 있습니다. 발효의 과정을 거치며 매 순간 변화합니다. 게다가 술 빚는 이의 정성스러운 마음을 알아주는 것도 같습니다. 술 익는 항아리를 계속 매만지며 ‘맛있어져라…’라는 주문을 알아듣기라도 한 듯 정성을 쏟은 만큼 맛있는 술을 내어줍니다. 그것은 아마도 재료의 준비부터 과정 하나하나에 공을 들인 결과라고도 볼 수 있습니다.
--- p.113, 「얼쑤, 우리 술과 함께한 캠핑」 중에서

저의 캠핑 밥상에 나무젓가락이나 일회용 그릇은 출입 금지입니다. 번거롭더라도 꼭 일반 그릇을 이용해 주세요. ‘제로웨이스트zero waste’는 어려운 일일지 모릅니다. 하지만 조금만 신경 쓴다면 ‘리틀웨이스트little waste’는 충분히 가능합니다.