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제철 채소와 과일로 만드는 간단 안주 레시피

리뷰 총점10.0 리뷰 1건 | 판매지수 546
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품목정보

품목정보
발행일 2021년 07월 15일
쪽수, 무게, 크기 160쪽 | 508g | 210*230*10mm
ISBN13 9791196574338
ISBN10 1196574332

이 상품의 태그

책소개 책소개 보이기/감추기

목차 목차 보이기/감추기

시작하면서 4
이 책의 계량법과 제안 9
다시에 대해 10
식재료와 조미료 10
그릇을 고르는 즐거움 12



아스파라거스 14
딸기 16
물냉이 18
유채 20
콩(청대완두, 누에콩, 완두콩) 20
미나리 24
산채(머위 꽃대, 머위, 두릅, 비비추잎) 25
햇감자 29
죽순 30
양배추 32
햇양파 34
에샬롯 35
오렌지 37
양상추 38
고수 38
토마토 40

여름

멜론 48
래디시 50
락교 52
다크 체리 53
오이 54
차조기잎 56
햇생강 58
야나카 생강 59
양하 60
옥수수 62
피망 64
파프리카 65
샐러리 66
주키니 68
고추(꽈리고추, 오이고추) 71
여주 74
수박 75
복숭아 76
무화과 77
매실 80
적양파 81
가지 82

가을

배 88
버섯(잎새버섯, 양송이, 표고버섯, 팽이버섯) 91
땅콩 94
단호박 95
밤 96
고구마 97
당근 98
콩 100
감 102
감자 104
순무 108
돼지감자 110
우엉 111
아보카도 114
컬리플라워 116

겨울

귤 122
쇠귀나물 123
백합 뿌리 124
토란 126
연근 127
시금치 131
배추 132
파 134
무 138
경수채 141
쑥갓 142
마ㆍ참마 144
유자 145
금귤 147

Column
애주가의 일 년

사계절의 멸치 44
자유자재, 오히타시 46
나의 반주 일기 86
냉장고 파먹기 대작전 118
빼놓을 수 없는 시메 149

저자 소개 (2명)

회원리뷰 (1건) 리뷰 총점10.0

혜택 및 유의사항?
구매 제철 채소와 과일로 만드는 간단 안주 레시피: 애주가를 위한 매력적인 안주 레시피 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 플래티넘 스타블로거 : 블루스타 레** | 2021.11.20 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
  찬바람이 불어오니 차가운 청주와 함께 먹던 과메기가 슬슬 생각납니다. 계절이 바뀌는 것이 음식을 즐기는 기쁨으로 치환되는 것도 삶의 즐거움이겠지요. 봄, 여름, 가을, 겨울 재철인 채소와 과일로 만든 안주 레시피가 나와있어요. 양파, 무, 감자, 파, 콩, 파프리카, 토마토 같은 기본 재료들은 요즘엔 마트에 가면 제철이라는 것이 무색할 만큼;
리뷰제목

 

찬바람이 불어오니 차가운 청주와 함께 먹던 과메기가 슬슬 생각납니다. 계절이 바뀌는 것이 음식을 즐기는 기쁨으로 치환되는 것도 삶의 즐거움이겠지요. 봄, 여름, 가을, 겨울 재철인 채소와 과일로 만든 안주 레시피가 나와있어요.

양파, 무, 감자, 파, 콩, 파프리카, 토마토 같은 기본 재료들은 요즘엔 마트에 가면 제철이라는 것이 무색할 만큼 항상 나와있지요. 사계절에 항상 볼 수 있어도 제일 싸고 맛난 때는 제철이겠지요.

첫 요리는 봄 재료 아스파라거스입니다. 책을 보며 봄에는 아스파라거스가 재철이구나 신기했어요. 코스트코에서 가끔 사닫보면 수입되서 들어오는 재료려니 생각해서 계절감이 없었는데 지인의 부모님은 텃밭에 심어둔다는 이야기를 들었어요. 봄이 오면 아스파라거스도 국내산으로 나와있을 거 같은데 만들어봐야겠다는 생각이 들었어요. 

레시피는 정말 간단하고 다른 채소로 활용한 팁이 있어서 좋습니다. 이런 술과 함께 하고 뜨거운 사케, 레드와인 등으로 끝나지 않고 메를로, 몬테풀치아노 다브루조 등 품종도 함께 써둔 부분이 있어요.  좋은 참고가 될 거 같아요.

재료와 음식이 잘보이는 사진과 편집이 보기 편해서 자주 펼져보게 될 거 같아요. 요리 좋아하는 애주가에게 추천합니다. 

 

 

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한줄평 (5건) 한줄평 총점 10.0

혜택 및 유의사항 ?
구매 평점5점
좋습니다
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y*********g | 2021.12.17
구매 평점5점
아주 내용이 맘에 들어요
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
s*****e | 2021.11.24
구매 평점5점
빠른 배송 감사!
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YES마니아 : 플래티넘 레** | 2021.08.02
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