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품목정보
| 발행일 | 2022년 06월 10일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 288쪽 | 514g | 145*255*18mm |
| ISBN13 | 9788998599997 |
| ISBN10 | 8998599996 |
정아영 저
|
카멜북스
|
2022년 06월 10일
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와인 강사로 일하면서 어떤 와인이 좋은 와인인지 묻는 질문을 자주 받아 왔습니다. 그럴 때마다 좋은 와인에 대한 기준을 말하는 것이 꺼려졌던 이유는 ‘나에게 맛있는 와인이 좋은 와인’이라고 생각하기 때문입니다. (…) 그렇기에 가성비 좋은 와인을 즐기는 내가 값비싼 와인을 즐기는 사람보다 결코 뒤처진 것이 아님을 강조하고 싶습니다. 저렴한 와인이 입맛에 맞다면 오히려 적은 비용으로 큰 행복을 얻을 수 있다고 기뻐할 일입니다. 말하자면 행복의 가성비가 높은 사람이니까요.
--- p.104
레드 와인은 대부분 드라이한 스타일로 만듭니다. 종종 당도가 있기도 하지만 레드 와인 시장 전체를 두고 보면 아주 적은 비율입니다. 따라서 달콤한 와인이 좋다면 아직 레드 와인을 받아들일 준비가 되지 않은 것일 수 있습니다. 소테른 와인으로 입문한 저도 레드 와인 특유의 쓰고 떫은 맛에 고개를 저었던 시절이 있었지만, 어느 순간 레드 와인이 입맛에 맞는다는 생각이 들었어요. 아마도 와인을 음식과 함께 곁들이기 시작한 후부터 그랬던 것 같습니다. 그래서 이제 막 레드 와인을 시도해 보려는 사람에게는 음식과 함께 맛볼 것을 권합니다.
--- p.142
환경과 건강을 중시하는 밀레니얼 세대가 소비를 주도하면서 와인 시장에도 지속 가능성이 화두입니다. 건강한 먹거리에 대한 관심은 전 세계적 추세로, 환경에 무해한 방식으로 생산된 와인을 찾는 소비자의 움직임과 건강한 땅에서 건강한 포도를 생산하려는 메이커의 노력이 모여 내추럴 와인을 비롯해 유기농 와인, 바이오다이나믹 와인이 환영받고 있습니다. 내추럴 와인을 이야기할 때 빠지지 않고 등장하는 것이 유기농과 바이오다이나믹 와인입니다. 따라서 두 와인의 정체를 함께 알아 두면 내추럴 와인에 대한 이해도가 한 단계 높아질 거예요.
--- p.104
레드 와인은 대부분 드라이한 스타일로 만듭니다. 종종 당도가 있기도 하지만 레드 와인 시장 전체를 두고 보면 아주 적은 비율입니다. 따라서 달콤한 와인이 좋다면 아직 레드 와인을 받아들일 준비가 되지 않은 것일 수 있습니다. 소테른 와인으로 입문한 저도 레드 와인 특유의 쓰고 떫은 맛에 고개를 저었던 시절이 있었지만, 어느 순간 레드 와인이 입맛에 맞는다는 생각이 들었어요. 아마도 와인을 음식과 함께 곁들이기 시작한 후부터 그랬던 것 같습니다. 그래서 이제 막 레드 와인을 시도해 보려는 사람에게는 음식과 함께 맛볼 것을 권합니다.
--- p.142
환경과 건강을 중시하는 밀레니얼 세대가 소비를 주도하면서 와인 시장에도 지속 가능성이 화두입니다. 건강한 먹거리에 대한 관심은 전 세계적 추세로, 환경에 무해한 방식으로 생산된 와인을 찾는 소비자의 움직임과 건강한 땅에서 건강한 포도를 생산하려는 메이커의 노력이 모여 내추럴 와인을 비롯해 유기농 와인, 바이오다이나믹 와인이 환영받고 있습니다. 내추럴 와인을 이야기할 때 빠지지 않고 등장하는 것이 유기농과 바이오다이나믹 와인입니다. 따라서 두 와인의 정체를 함께 알아 두면 내추럴 와인에 대한 이해도가 한 단계 높아질 거예요.
--- p.217
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