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책소개
목차
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_도시락을 준비하며
_건강한 다이어트를 위해 저염분 식단이 중요한 이유 _저염분 저칼로리 도시락 조리법 _다이어트에 도움이 되는 식품 10 _아침에 재빨리 도시락을 준비하는 노하우 _계량 가이드 바쁜 아침 후다닥 만드는 10분 도시락 간단 스프링롤과 땅콩 드레싱 깻잎쌈과 방울토마토 샐러드 느타리버섯 들깨 덮밥 닭가슴살 파인애플 양배추말이 두부 당근 볶음밥 버섯 카레 볶음밥과 파프리카 샐러드 생채소 보리 비빔밥과 두부 버섯 된장조림 소고기 콩나물 덮밥과 달래 간장 양배추 쌈밥과 아몬드 쌈장, 두부 샐러드 참치 호박 볶음밥 간단하게 조리하는 두 가지 반찬 15분 도시락 계란말이와 호박전 닭가슴살 계란덮밥과 우엉 당근 샐러드 닭가슴살 샐러드와 삶은 고구마 닭가슴살 치킨볼과 곤약 샐러드 닭가슴살 파인애플 볶음밥과 포도 샐러드 당근 계란볶음과 호박 새우젓볶음 도토리묵무침과 통깨 주먹밥 두부김치와 부추전 두부전과 비름나물 멸치 호두볶음과 오이무침 삼색 채소 계란부침과 콩나물무침 양파 계란부침과 쪽파무침 채소 듬뿍 오므라이스 어디에 내놔도 손색없는 20분 도시락 가지 양념구이와 배추 된장무침 김치롤과 소고기 부추 샐러드 두부조림과 깻잎나물 두부 함박스테이크와 파절이 버섯 계란부침과 연어구이 브로콜리 소고기말이와 무나물 브로콜리 스크램블과 가지무침 삼색 비빔밥과 세 가지 소스 양상추 고추장불고기 김밥 연근볶음과 브로콜리 마늘볶음 어묵볶음과 오징어 부추 샐러드 우엉볶음과 김치 쪽파 메밀부침 참치볶음 다시마롤과 메추리알 샐러드 참치 파프리카전과 다시마볶음 채소 무쌈과 동그랑땡 청포묵 김무침과 마늘종 건새우볶음 파래전과 양배추 겉절이 전날 밤 살짝 준비해두는 25분 도시락 겨자 드레싱 콩나물냉채와 오징어 고추전 곤약 메추리알조림과 양배추볶음 닭가슴살 마늘 장조림과 시금치나물 당근 고추장조림과 오이볶음 메밀 해물파전과 당근 숙주나물 버섯 파프리카볶음과 당근전 브로콜리 새우 볶음밥과 우엉 고추장구이 소고기 감자조림과 무생채 소고기 단무지 김밥과 구운 애호박 샐러드 소고기 배추찜과 김조림 양파 당근볶음과 무조림 오징어 오이 초무침과 계란찜 표고버섯부침과 꽈리고추무침 주말 점심은 가까운 야외에서 피크닉 도시락 낫토 부추 김밥과 토마토 오믈렛 두부 마요네즈와 튜나 에그 샌드위치 두부 유부초밥과 고구마 당근 샐러드 미니 삼각김밥과 김치 계란말이 삼색 김밥과 두부 호박 꼬치 삼색 나물 김밥과 계란 김밥 치아바타 샌드위치와 단호박 수프 지친 오후 에너지를 충전시켜주는 건강한 간식 도시락 단호박 찜케이크 바나나 곡물 오버나이트 오트밀 바나나 프로틴 브레드 블루베리 견과 오버나이트 오트밀 씨앗 에너지볼 초코 프로틴 고구마 케이크 코코넛 오트밀 쿠키 크랜베리 현미 강정 한입 고구마 경단 홈메이드 그래놀라 |
저자 소개1
저윤선혜
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어려서부터 부엌에 앉아 엄마가 요리하는 모습을 지켜보는 것이 즐거웠다. 12살 무렵 엄마가 없는 틈을 타 마음대로 만든 야채볶음밥이 생애 첫 요리였던 것으로 기억하며, 자취 6년 차인 지금은 냉장고 속 재료만 보아도 서너 가지 요리는 뚝딱 만들 만큼 나름의 노하우도 생겼다. 직장 생활을 하며 싸기 시작한 도시락이 건강과 다이어트에 대한 관심으로 이어져 칼로리는 낮고 영양가 있으면서도 바쁜 아침 간단하게 만들 수 있는 반찬에 대해 고민하게 되었다. 건강한 재료로 맛있게 요리하는 것, 사진 찍는 것, 아름답고 잘 정리된 모든 것을 좋아한다.
맛있게 요리하고 보기 좋게 차려 사진
어려서부터 부엌에 앉아 엄마가 요리하는 모습을 지켜보는 것이 즐거웠다. 12살 무렵 엄마가 없는 틈을 타 마음대로 만든 야채볶음밥이 생애 첫 요리였던 것으로 기억하며, 자취 6년 차인 지금은 냉장고 속 재료만 보아도 서너 가지 요리는 뚝딱 만들 만큼 나름의 노하우도 생겼다. 직장 생활을 하며 싸기 시작한 도시락이 건강과 다이어트에 대한 관심으로 이어져 칼로리는 낮고 영양가 있으면서도 바쁜 아침 간단하게 만들 수 있는 반찬에 대해 고민하게 되었다. 건강한 재료로 맛있게 요리하는 것, 사진 찍는 것, 아름답고 잘 정리된 모든 것을 좋아한다.
맛있게 요리하고 보기 좋게 차려 사진 찍는 것을 직업처럼 열심히 하고 있다. 본업은 그래픽 디자이너이지만 스스로를 요리와 디자인의 경계 어디쯤에 있다고 생각한다. 오랜 자취 기간 동안 거의 모든 재료를 냉동해보는 모험을 감행했고, 냉동이 요리 생활에 얼마나 필수적이며 편리한지를 깨닫게 되었다. 건강한 재료로 맛있게 요리하는 기쁨을 많은 사람들과 나누는 것이 현재의 가장 큰 즐거움이며, 간단한 레시피와 한 번쯤 따라 해보고 싶은 스타일링을 통해 요리가 누구에게나 손쉽고 즐거운 놀이가 될 수 있다는 것을 전하길 원한다. 저서로는 [저칼로리 도시락 60세트][저칼로리 식단 49일][저칼로리 한 끼 주스]등이 있다.
블로그 http://suna27.blog.me
맛있게 요리하고 보기 좋게 차려 사진 찍는 것을 직업처럼 열심히 하고 있다. 본업은 그래픽 디자이너이지만 스스로를 요리와 디자인의 경계 어디쯤에 있다고 생각한다. 오랜 자취 기간 동안 거의 모든 재료를 냉동해보는 모험을 감행했고, 냉동이 요리 생활에 얼마나 필수적이며 편리한지를 깨닫게 되었다. 건강한 재료로 맛있게 요리하는 기쁨을 많은 사람들과 나누는 것이 현재의 가장 큰 즐거움이며, 간단한 레시피와 한 번쯤 따라 해보고 싶은 스타일링을 통해 요리가 누구에게나 손쉽고 즐거운 놀이가 될 수 있다는 것을 전하길 원한다. 저서로는 [저칼로리 도시락 60세트][저칼로리 식단 49일][저칼로리 한 끼 주스]등이 있다.
블로그 http://suna27.blog.me
품목정보
- 발행일
- 2017년 02월 17일
- 쪽수, 무게, 크기
- 326쪽 | 524g | 147*210*21mm
- ISBN13
- 9791187504085
출판사 리뷰
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쉽다. 빠르다. 다양하다.
바쁜 아침 10분, 15분, 20분, 25분이면 완성되는 500kcal 이하 건강 도시락! ‘저칼로리 저염분 식단’을 바탕으로 영양소 균형까지 신경 썼어요. 직장에 다니면서 도시락을 싼다는 건 굳은 결심 없이는 시작하기 어려운 일인 것 같아요. 가뜩이나 부족한 잠을 줄여야 하는 데다 장을 보고 요리하고 뒷정리까지 해야 하는 수고로움이 뒤따르니까요. 하지만 편하자고 시작한 외식과 인스턴트 식사가 내 몸을 망치는 주된 요인이라는 것을 알고 나면, 건강한 한 끼 식사의 필요성을 절실히 느끼게 됩니다. 이 책은 출근 전 10~25분의 짧은 시간으로 건강한 한 끼 도시락을 준비하는 노하우를 담고 있어요. 책에 담긴 70세트의 도시락은 모두 ‘저칼로리 저염분 식단’으로 구성했으며, 특별히 평소 부족하기 쉬운 채소를 충분히 섭취할 수 있도록 영양소 균형까지 신경 썼어요. 또 미리 만들어두어야 할 조림장이나 육수 등을 전혀 사용하지 않아, 요리 초보자도 정말 쉽고 빠르게 조리할 수 있지요. 또한 바쁜 아침시간을 쪼개서 도시락을 준비해야 하는 직장인들을 위해 조리시간을 10분, 15분, 20분, 25분으로 나누어 도시락 메뉴를 분류하고, 다이어트 중에도 먹는 즐거움을 포기하지 않도록 칼로리 부담 없이 즐길 수 있는 피크닉 도시락과 영양 가득 든든한 간식 도시락까지 함께 담았습니다. 매일 시작하고 매일 포기하게 되는 다이어트. 이제 집 밥을 담은 건강한 도시락으로 평생 스트레스 없이 체중을 조절하세요. 보통 다이어트를 시작하면, 빠른 시간 안에 효과를 볼 생각에 운동도 식이조절도 무리하게 되지요. 게다가 무조건 적게 먹어야 한다는 강박에 시달려, 스트레스도 참 많이 받게 됩니다. 하지만 이런 식의 다이어트는 오래 지속할 수도 없고 건강만 해치고 말아요. 그보다는 늘 조금 담백하게, 가볍게 먹는 습관을 들이는 것이 훨씬 효과적이지요. 번거롭긴 해도 아침에 짧은 시간을 투자하거나 전날 밤 재료를 손질해두는 수고를 더해 건강한 다이어트 도시락을 준비해보세요. 내 손으로 직접 만든 도시락이 평생 건강하고 아름다운 몸을 만들어줄 뿐만 아니라, 생활의 활력과 즐거움이 되어줍니다. |
