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품목정보
| 발행일 | 2017년 03월 30일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 272쪽 | 538g | 210*225*15mm |
| ISBN13 | 9791185973234 |
| ISBN10 | 1185973230 |
일본 가정식
오늘은 행복한 요리사
: 소문난 맛집 명동 · 이태원 진돈부리 주연우 셰프의 레시피
주연우 저
|
따스한이야기
|
2017년 03월 30일
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- 요리 top100 1주
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Maman Gateau Caramel Desserts 마망갸또 캐러멜 디저트
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일본 가정식은 밥, 국, 반찬으로 구성합니다. 밥상에서 계절을 느낄 수 있도록 제철 식재료를 고집하는데, 이것이 건강을 유지하는 큰 힘이 됩니다. 계절마다 식재료와 그릇을 조화롭게 사용하여, 자연 그대로의 맛과 신선도를 유지하여 요리하므로, 자연스럽게 우리의 마음과 몸을 좋게 합니다. 아침, 점심, 저녁의 조화도 중요합니다. 아침은 위와 장을 깨워주는 발효 콩 낫토, 미소시루(된장국)로 시작하고, 점심은 에너지를 내는 고기, 생선 같은 단백질 중심으로 식사를 하고, 저녁은 비타민, 미네랄 등의 영양이 풍부한 채소 중심으로 기름지지 않은 식사를 합니다.
“이타다키마스(いただきます).”
맛있는 음식 앞에서 보통 ‘잘 먹겠습니다’라는 뜻으로 해석하는데 그 속뜻은 ‘당신에게서 생명을 이어 받겠습니다’입니다.
“이타다키마스(いただきます).”
맛있는 음식 앞에서 보통 ‘잘 먹겠습니다’라는 뜻으로 해석하는데 그 속뜻은 ‘당신에게서 생명을 이어 받겠습니다’입니다.
--- 본문 중에서
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