품목정보
발행일	2013년 06월 10일
쪽수, 무게, 크기	208쪽 \| 700g \| 21523520mm
ISBN13	9788931576634
ISBN10	8931576633

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#크레마클럽에있어요 #뜨끈한국물요리

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Part 01. 즐거운 고민 나누기 자매의 밥상이야기요리조리자매의 밥숟가락 계량법요리가 즐거워지는 싱싱 냉장고 만들기빠르게 간편하게 맛있게~♬ 신바람 나는 밥상 차리기재료별 맛 더하기 비법 대공개국물맛 끝내 주는 육수 만들기내 요리에 근사한 마침표 양념장, 소스, 드레싱 만들기Part 02. 소박한 비타민 덩어리 야채반찬불고기맛 나는∼ 새송이양념구이요리 하나 더- 반짝반짝∼ 새송이버섯조림똑소리 나는 버섯반찬 느타리버섯볶음요리 하나 더- 매콤하고 깔끔한 맛∼ 느타리청경채볶음보랏빛 향기∼ 가지볶음요리 하나 더- 술술 넘어가는∼ 가지찜부끄부끄 빠알간 감자볶음요리 하나 더- 향이 좋은∼ 감자채카레볶음빨강, 파랑 액세서리로 멋을 낸∼ 감자애호박전요리 하나 더- 오도독오도독∼ 팽이버섯전정성이 듬뿍∼ 더덕구이요리 하나 더- 더덕향 그대로∼ 더덕오이생채빠르게 간편하게 맛있게∼ 애호박양념구이요리 하나 더- 순박한∼ 애호박나물든든한 친구 만난∼ 오이생채요리 하나 더- 송송 썰어∼ 오이송송이해피타임을 약속하는∼ 브로콜리떡볶음요리조리 이야기- 내 몸을 맑고 깨끗하게 하는∼ 브로콜리Part 03. 언제나 정겨운 나물반찬먹어 본 사람은 그맛을 아는∼ 고구마순나물요리 하나 더- 순수한 맛∼ 고구마순들깨볶음가명을 가진 숙주나물요리 하나 더- 무난한 우리네 반찬 콩나물무침독특한 매력의 이유∼도라지 무침요리 하나 더- 씹히는 맛이 좋은∼ 오이도라지무침마음껏 무치자∼ 비름나물무침요리조리 이야기- 약으로도 쓰는 비름이름처럼 순하고 부드러운∼ 깻잎순나물요리조리 이야기- 한국의 허브∼ 깻잎한식집 반찬 따라잡기∼ 고사리들깨즙볶음요리 하나 더- 비빔밥에 꼭 들어가는 고사리나물눈과 입을 즐겁게∼ 취나물볶음요리 조리 이야기- 요리 전 밑손질 하기나물반찬 백점받기 시금치무침요리 하나 더- 고소하고 구수한∼ 시금치무침너무나 왕성한 소화력∼무생채나물요리 하나 더- 부드러운∼ 무나물구수한 고향생각∼ 무청시래기나물우리 집 텃밭이야기 냉이무침요리 하나 더- 또 다른 버전으로∼ 냉이고추장무침여름을 알리는 마늘종간장볶음요리 하나 더- 매콤달콤∼ 마늘종장아찌무침늘 봄날처럼∼달래초무침요리 하나 더- 초초초간편∼ 부추달래무침Part 04. 슈퍼에서 찾은 만만한 계란, 두부, 가공식품반찬초스피드∼ 뚝배기계란찜요리 하나 더- 뭉근히 익히는∼ 정통계란찜치즈를 내 품에~ 치즈계란말이요리 하나 더- 부드러운∼ 스크램블에그두부 한 모 사 오너라∼ 매콤두부지짐요리 하나 더- 맛깔스런 두부간장조림야리야리∼ 연두부냉채요리 하나 더- 쫀득쫀득∼ 도토리묵무침맛나조림장으로 만든∼ 어묵풋고추조림요리 하나 더- 발그레∼ 매운어묵볶음우리 둥글게 살아요 참치동그랑땡요리 하나 더- 밥에 슥슥 비벼먹는 야채참치여자라서 햄볶아요∼ 소시지야채볶음요리조리 이야기- 우스터소스와 굴소스힘없는 감자는 가라∼감자베이컨볶음요리 하나 더- 간식으로도 굿! 베이컨떡말이입맛 돌아오는∼ 부추크래미무침요리조리 이야기- 크래미와 베이컨Part 05. 입맛 당기는 웰빙푸드 생선, 해산물반찬제주 아일랜드의 갈치조림요리 하나 더- 우리 엄마스타일 갈치무조림자꾸만 생각나는 소스 삼치데리야끼요리 하나 더- 담백한 맛의 일인자 삼치소금구이자반고등어의 빨간 버전 고갈비요리 하나 더- 군침 도는 자반고등어구이어디로 갔나? 병어고추장조림요리조리 이야기- 병어이야기공주엄마를 위한 코다리조림요리 하나 더- 북어의 변신은 무죄∼ 북어양념구이저렴하고 맛있는 코다리콩나물찜요리 하나 더- 아구 맛나라∼ 아구찜밥상위에 뿌듯함~ 꼬막찜요리 하나 더- 먹기 편해 좋아요∼ 꼬막무침맛집 따라잡기 오징어불고기요리 하나 더- 꼬들꼬들∼ 낙지볶음귀가 쫑긋 굴전요리 하나 더- 신선하게 즐겨요∼ 굴무생채두말하면 잔소리∼미역줄기볶음요리 하나 더- 이번엔 빨갛게~ 미역줄기초고추장무침Part 06. 보기만 해도 군침 도는 고기반찬감동의 물결∼ 제육볶음요리조리 이야기- 고기양념에는 두반장을...눈으로 먼저 느끼는∼쇠고기양송이볶음요리 하나 더- 그윽한 버섯향∼ 버섯불고기이젠 닭도리탕이 아닌 닭볶음탕요리 하나 더- 안동시장표 야채찜닭일석이조 김치말이보쌈요리 하나 더- 원조맛 그대로∼ 돼지고기보쌈궁궐에서 먹었다던 떡갈비애주가의 와인삼겹살요리 하나 더- 신토불이 된장삼겹살돌아서면 생각나는∼ 닭갈비요리 하나 더- 남은 양념으로 볶음밥 만들기Part 07. 마음까지 든든하게 채워주는 밑반찬슈퍼 울트라 초간단∼ 미역자반요리 하나 더- 바삭바삭 즐거운∼ 다시마튀각청개구리의∼멸치고추장볶음요리 하나 더- 이렇게 맛있는 걸∼ 간장멸치볶음뱅어대타 실치의 뱅어포양념구이요리 하나 더- 왕고소해∼ 마른새우볶음아낌없이 주는 북어포무침요리 하나 더- 오징어채의 부드러운 변신 오징어채볶음외할머니가 전수해 주신 무말랭이무침요리조리 이야기- 할머니께서 전수해 주신 또 하나의 무말랭이이름을 닮은 맛 장똑똑이요리 하나 더- 든든한 친구 쇠고기조림볼 때마다 든든한∼ 우엉조림요리 하나 더- 씹는 맛이 좋은 연근조림꿀을 넣어 꿀맛? 약고추장요리조리 이야기- 한류를 몰고 올 우리의 약고추장완전 모듬세트∼ 모듬장아찌요리 하나 더- 웅녀의 마늘장아찌Part 08. 행복이 무르익는 김치설렁탕집 명품김치 넓적깍두기요리 하나 더- 너무 쉬운∼ 깍두기내손으로 담근 김치∼ 포기배추 절이기매운 음식은 나와 함께∼ 백김치요리 하나 더- 빨간 양념 발라 주면∼ 포기김치내손으로 담근 예술 맛김치요리 하나 더- 신선한 즉석김치∼ 배추겉절이폭탄고구마의 추억 동치미요리 하나 더- 개운하고 시원하게∼ 나박김치힘내라! 파김치빨리빨리∼ 깻잎김치요리 하나 더- 조금 기다려요∼ 된장깻잎김치완전 반했어∼ 갓김치요리조리 이야기- 어떤 갓으로 갓김치를 담는 걸까?Part 09. 야심만만 솜씨만만 별미반찬오븐 없이 가는 거야!∼ 베이비립요리조리 이야기- BBQ 소스 만들기119를 불러 줘요 매운등갈비요리 하나 더- 입안이 얼얼∼ 불닭만족스러운 중국요리 깐풍기요리 하나 더- 탕탕탕탕∼ 탕수육요리조리자매가 접수한 돼지고추장불고기요리조리 이야기- 돼지고기 부위별 용도Part 10. 매일 먹어도 맛난 세상 매일국활기찬 아침을 위하여∼ 팽이버섯계란국요리조리 이야기- 팽이버섯 이야기웰컴투∼ 대관령황태국요리 하나 더- 해장국하면∼ 북어국감자가 좋아∼매운감자국요리 하나 더- 맑고 깨끗한 맑은감자국날개를 달자∼ 콩가루냉이국요리조리 이야기- 유전자 변형식품(GMO) 이야기숟가락이 멈춰지지 않아∼ 시금치된장국요리 하나 더- 원기회복에 좋은 아욱토장국조개가 주는 감칠맛 냉이된장국요리조리 이야기- 천연조미료 만들기순수하고 깊은 맛 전주콩나물국밥요리 하나 더- 얼큰하고 시원한 콩나물국요긴한 비상식량 얼갈이배추국요리 하나 더- 근데말이야∼ 근대된장국입이 활짝 맛도 활짝∼ 모시조개국요리 하나 더- 속 시원한 재첩국소박한 이야기 어묵국요리 하나 더- 빼먹는 재미 어묵꼬치국국물이 개운한 조개미역국요리 하나 더- 해피버스데이∼ 쇠고기미역국맘 편한 탕국요리 하나 더- 힘이 솟는 쇠고기무국Part 11. 보글보글 소리까지 맛있는 찌개설레는 마음 달래된장찌개요리 하나 더- 해물이 좋아∼ 해물된장찌개마음의 고향 호박고지된장찌개요리 하나 더- 된장찌개의 터줏대감 애호박된장찌개슥슥 비벼 먹는 강된장찌개요리 하나 더- 입안 가득 쌈잔치∼ 우렁쌈장푹∼익은 그맛 총각무청국장요리 하나 더- 신김치가 기가 막혀∼ 청국장찌개우린 코드가 맞아∼ 꽁치김치찌개요리 하나 더- 무난한∼ 참치김치찌개후다닥∼ 햄김치찌개요리 하나 더- 국물이 진한∼ 돼지고기김치찌개순수한 하모니∼ 김치순두부찌개요리 하나 더- 분식집 스따∼일 순두부찌개리틀 부대찌개?? 어묵소시지찌개요리 하나 더- 조화로운 퓨전 부대찌개힘이 솟는∼ 쇠고기당면찌개요리조리 이야기- 국내산? 한우?주문을 걸어∼ 콩비지찌개요리 하나 더- 구수한 찌개 김치콩비지찌개충청도 스타일 두부찌개요리조리 이야기- 남은 두부는 신선 보관법기사식당 스따∼일 얼큰버섯찌개이것저것 섞으면 오징어섞어찌개요리 하나 더- 순수한 오징어의 맛 오징어무국길들여진 국물 맛 생태찌개요리 하나 더- 아∼시원해 동태찌개Part 12. 잊을 수 없는 그 맛 별미국긴긴 겨울밤이면 생각나는∼ 도토리묵국요리 하나 더- 가슴까지 시원한 미역오이냉국시원한 무와 굴의 만남 굴무국요리 하나 더- 해장국으로도 좋은 굴국밥복이 굴러 들어오는∼ 조랭이떡국요리 하나 더- 예쁘게 빚은 손맛 만둣국순수한 국물 순대국대한민국 소시지 순대이야기육개장 사촌동생 닭개장요리 하나 더- 쇠고기 넣으면 육개장남은 불고기로 불고기뚝배기요리조리 이야기- 냉동실에 두었던 쇠고기로 깔끔한 맛나는 국끓이기터프하게 먹는∼ 꽃게찌개요리 하나 더- 꽃게가 헤엄치는∼ 꽃게탕Part 13. 사랑과 정성으로 끓이는 전골, 탕푸짐해서 조아조아∼ 떡만두전골요리 하나 더- 우리는 찰떡궁합∼ 불낙전골영양이 보글보글∼버섯전골요리조리 이야기- 쇠고기 어떤 부위로 어떻게 요리할까?자꾸만 배가 생겨요∼ 3코스 샤브샤브요리 하나 더- 구수한 국물이 일품인 정통샤브샤브뽀얗게 우려낸 설렁탕요리조리 이야기- 진정한 설렁탕 구별법일석이조 사골우거지국언제 갈비탕 먹는 거야? 갈비탕요리조리 이야기- 얼큰한 국물을 위한 다대기 만들기2단 변신∼닭곰탕요리조리 이야기- 닭 누린내 완벽 제거법아빠가 제일 좋아하시는∼오리탕요리 하나 더- 몸보신의 대명사 삼계탕뼈대있는 음식∼ 김치감자탕요리 하나 더- 구수하고 담백한 맛 얼갈이등뼈감자탕아쉬운 젓가락질은 이제 그만∼ 알탕요리 하나 더- 용궁잔치 열렸네∼ 해물탕싱싱함이 관건인∼ 우럭 매운탕요리 하나 더- 강태공의 쏘가리매운탕쫄깃쫄깃∼시원∼한 낙지연포탕요리조리 이야기- 낙지손질하기외할머니표 추어탕요리조리 이야기- 지역마다 다른 추어탕 맛보기

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저자 : 김정미

요리언니 김정미는 서양화를 전공한 화가이자 따르는 제자가 유난히 많은 인간미 넘치는 선생님이다. 10년을 훌쩍 넘긴 자취생활은 자연스레 그녀를 집에서 밥해 먹는 제대로 된 살림꾼으로 만들었다. 지글지글 보글보글 요리하는 시간이 가장 즐겁고 행복하다는 그녀는 퇴근 후에도 어김없이 집안을 맛있는 음식냄새로 가득 채운다. 그녀의 요리는 요리선생님들의 어려운 레시피와는 달리 실생활에 바로 적용되는 살아 있는 레시피로 마치 이집 저집 대대손손 내려오는 맛있는 요리 비법을 총망라한 듯 친숙하면서도 누구의 입맛에도 잘 맞는 생활요리의 달인이다.

저자 : 김정은

조리동생 김정은은 영문학을 전공하고 아이들 영어를 가르치는 유능한 선생님으로 대학생이 되면서부터 언니와의 자취생활에 합류하게 되었다. 입맛 까다롭고 외식하는 것만 좋아하던 그녀였지만 요리언니덕에 지금은 집에서 해 먹는 밥이 제일 맛있다는 가정식 밥상 예찬론자가 되었다. 깐깐하고 감각적인 그녀는 한 번 먹어 본 맛집 요리 재현의 감각이 남달라 요리 언니와 환상의 복식조를 이루고 있다. 또한 디카를 손에 달고 사는 그녀는 요리사진을 찍어 자매의 미니홈피에 올리는 일이 제일 즐겁다는 개성 넘치는 요리사진의 달인이다.

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내손으로 담근 예술 맛김치
엄마가 싸 주신 김치통을 들고 가는 날이면 버스 안을 진동하던 김치냄새. 그 냄새 모두 끌어 안고 나 몰라라 눈 꼭 감고 잠을 청했지요. 하지만 ‘에잇 나라고 못할 것 없지.’ 엄마가 일러주시는 대로 담가 본 맛김치 이거이거 예술입니다. 내손으로 김치를 담기 시작하던 그날부터 제 옆에는 김치통 대신 멋진 남학생이 앉았습니다.^^

여자라서 햄볶아요∼ 소시지야채볶음
‘여자라서 행복해요∼’ 라는 광고 카피가 있었지요. 반페미니즘적인 생각이라며 할 말도 참 많은 게 우리들이지만 반면 여자라서 행복한 것도 많은 게 사실이잖아요.^^오늘 저녁 반찬으로 ‘햄볶았습니다.’ 즐겁게 식사하는 가족들을 보니 많이 행복합니다.

오븐 없이 가는 거야!∼ 베이비립
소스 발라 구워 내는 베이비립은 원래 오븐이 꼭 있어야 하지만 자매의 자취방 사정상 그냥 냄비에 향신재료 넣고 삶아 소스 발라서 전자레인지에 돌려 보았더니 어머∼ 어머... 똑같아∼ 똑같아... 그래 쬬아, 오븐이 없어도 가는 거야∼∼∼

--- 본문 중에서

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