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품목정보
| 발행일 | 2021년 02월 10일 |
|---|---|
| 이용안내 ? |
|
| 지원기기 | 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(일부 기기 사용 불가), PC(Mac) |
| 파일/용량 | PDF(DRM) | 157.51MB ? |
| 글자 수/ 페이지 수 | 약 122쪽? |
| ISBN13 | 9791189936334 |
소득공제
PDF
eBook
뚝딱뚝딱 집빵, 왕초보 홈베이킹
: 일본 최고 제빵 교실의
[ PDF ]
베카 아키코 저 / 서수지 역
|
옥당북스
|
2021년 02월 10일
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소개 책소개 보이기/감추기
목차 목차 보이기/감추기
| 007 집빵 생활을 시작하며014 도구 준비하기016 재료 준비하기Chapter 1 기본 반죽으로 만드는 빵020 베치번즈024 통밀빵026 쌀가루빵028 흰 빵030 모닝빵032 미니 프랑스빵034 참깨빵036 호두빵038 시나몬롤040 치즈빵042 옥수수빵044 통밀빵과 함께 곁들이면 좋아요! 비프 스튜 | 콩 마리네 일본풍 그라탱 | 진저 밀크티Chapter 2 달걀 반죽으로 만드는 빵048 롤빵052 멜론빵054 커스터드 크림빵056 풋콩앙금빵058 카레빵060 Column | 빵과 찰떡궁합Chapter 3 틀을 사용해 만드는 빵064 영국식 기본식빵068 건포도빵070 영국식 잡곡식빵072 큐브식빵074 딸기 큐브식빵076 말차단팥 큐브식빵078 꽃빵080 초콜릿 오렌지필빵082 소시지빵084 영국식 식빵과 함께 곁들이면 좋아요! 로스트 치킨 | 프랑스식 당근 샐러드 따뜻한 채소와 바냐 카우다풍 소스 | 연근 허브 볶음086 Column | 포장 아이디어Chapter 4 브런치 인기 메뉴, 베이글090 베카 베이글094 검은깨 치즈베이글096 블루베리 베이글098 흑설탕 베이글100 베이글과 함께 곁들이면 좋아요! 치킨 샐러드 | 우유 수프 | 3종 크림치즈 스프레드Chapter 5 반죽이 맛있는 수제 피자104 기본 피자108 크리스피 피자110 꼬마 피자112 포카치아114 그리시니116 피자와 함께 곁들이면 좋아요! 프랑스식 스튜 포토푀 | 아보카도 올리브 샐러드 화이트 샐러드 | 상그리아118 Q&A | 이럴 땐 어떻게 |
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저자 소개 (2명)
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건강한 집빵을 만들게 해준 내 인생의 책!
? 왕초보인데도 정말 쉬워요
? 집에서 여러 번 만들었어요.
? 특별한 도구 필요 없이 뚝딱뚝딱 만들어요.
? 아이들과 함께 만드는데도 어렵지 않아요.
일본 최고의 제빵교실 강사인 베카 아키코. 쉽고 맛있는 레시피로 유명한 그녀의 제빵교실 레시피를 공개합니다. 베이킹 초보자부터 카페 창업자까지, 100만 독자의 찬사를 받은 이 책은 그녀의 제빵교실에서 가장 먼저 가르치는 기본 빵들의 레시피를 담았습니다. 각각의 레시피는 건강한 맛과 손쉬운 공정을 위해 제빵교실과 카페 ‘베카’에서 수없이 검증하여 완성했습니다.
이 책이 사랑받는 이유는 구하기 어려운 재료, 복잡한 과정 없이 누가 만들어도 실패하지 않는다는 사실 때문입니다. 베이킹 왕초보도 레시피대로 만지고 시간표대로 진행하기만 하면 손쉽게 건강한 빵을 완성할 수 있습니다. 꼭 필요치 않은 과정은 생략해 최소한의 과정으로 만들기 때문에 따라 하기 참 쉽답니다.
집에서 빵 만들기에 도전하지 못하는 이유 중 하나는 ‘제대로 된 오븐이 없다’는 생각 때문이라고 합니다. 여러분도 그러신가요? 가족이나 지인과 먹으려고 만드는 빵인데 굳이 값비싼 설비까지 갖춰야 한다면 차라리 사 먹는 게 낫겠죠.
이 책은 ‘집에서 만드는 빵은 만들기 쉽고 건강해야 한다’는 데 중점을 둡니다. 그래서 여느 집에서 쉽게 볼 수 있는 가정용 오븐으로 굽는 레시피를 제공합니다. 밀방망이나 온도계처럼 꼭 필요한 도구는 구입해서 준비하고, 볼, 도마, 스크래퍼 같이 다른 것으로 대체해도 되는 도구는 사용 빈도에 맞추어 하나씩 장만해 나가면 된답니다.
? 모양은 삐뚤삐뚤, 맛은 고소고소~
? 부드러운 모닝빵에서 거칠거칠 통밀빵과 쫄깃쫄깃 베이글까지
? 내가 만들어 건강하게 시작하는 집빵생활!
실패하기 쉬운 커스터드 크림빵은 전자레인지를 이용해서 쉽고 간편하게 완성하는 팁을 제공합니다. 작고 귀여운 큐브식빵은 재료를 바꿔가며 여러 가지 맛을 경험할 수 있도록 레시피의 활용성에 중점을 두었습니다. 식빵은 영국식 오픈톱(뚜껑을 덮지 않고 산봉우리처럼 만든) 스타일로 기본빵과 잡곡빵 두 가지를 만들어 봅니다. 이외에도 메론빵 꽃빵, 소시지빵처럼 여성이나 어린이 들이 좋아하는 단골 빵 레시피가 가득합니다.
? 왕초보인데도 정말 쉬워요
? 집에서 여러 번 만들었어요.
? 특별한 도구 필요 없이 뚝딱뚝딱 만들어요.
? 아이들과 함께 만드는데도 어렵지 않아요.
일본 최고의 제빵교실 강사인 베카 아키코. 쉽고 맛있는 레시피로 유명한 그녀의 제빵교실 레시피를 공개합니다. 베이킹 초보자부터 카페 창업자까지, 100만 독자의 찬사를 받은 이 책은 그녀의 제빵교실에서 가장 먼저 가르치는 기본 빵들의 레시피를 담았습니다. 각각의 레시피는 건강한 맛과 손쉬운 공정을 위해 제빵교실과 카페 ‘베카’에서 수없이 검증하여 완성했습니다.
이 책이 사랑받는 이유는 구하기 어려운 재료, 복잡한 과정 없이 누가 만들어도 실패하지 않는다는 사실 때문입니다. 베이킹 왕초보도 레시피대로 만지고 시간표대로 진행하기만 하면 손쉽게 건강한 빵을 완성할 수 있습니다. 꼭 필요치 않은 과정은 생략해 최소한의 과정으로 만들기 때문에 따라 하기 참 쉽답니다.
집에서 빵 만들기에 도전하지 못하는 이유 중 하나는 ‘제대로 된 오븐이 없다’는 생각 때문이라고 합니다. 여러분도 그러신가요? 가족이나 지인과 먹으려고 만드는 빵인데 굳이 값비싼 설비까지 갖춰야 한다면 차라리 사 먹는 게 낫겠죠.
이 책은 ‘집에서 만드는 빵은 만들기 쉽고 건강해야 한다’는 데 중점을 둡니다. 그래서 여느 집에서 쉽게 볼 수 있는 가정용 오븐으로 굽는 레시피를 제공합니다. 밀방망이나 온도계처럼 꼭 필요한 도구는 구입해서 준비하고, 볼, 도마, 스크래퍼 같이 다른 것으로 대체해도 되는 도구는 사용 빈도에 맞추어 하나씩 장만해 나가면 된답니다.
? 모양은 삐뚤삐뚤, 맛은 고소고소~
? 부드러운 모닝빵에서 거칠거칠 통밀빵과 쫄깃쫄깃 베이글까지
? 내가 만들어 건강하게 시작하는 집빵생활!
실패하기 쉬운 커스터드 크림빵은 전자레인지를 이용해서 쉽고 간편하게 완성하는 팁을 제공합니다. 작고 귀여운 큐브식빵은 재료를 바꿔가며 여러 가지 맛을 경험할 수 있도록 레시피의 활용성에 중점을 두었습니다. 식빵은 영국식 오픈톱(뚜껑을 덮지 않고 산봉우리처럼 만든) 스타일로 기본빵과 잡곡빵 두 가지를 만들어 봅니다. 이외에도 메론빵 꽃빵, 소시지빵처럼 여성이나 어린이 들이 좋아하는 단골 빵 레시피가 가득합니다.
한줄평 (1건)
혜택 및 유의사항
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홈베이킹에 많은 도움이되었어요
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느*게
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2021.10.05
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