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기본부터 시작하는 사워도우 홈베이킹
POD 도서
전민정 저
BOOKK(부크크) 2023.03.23.
리뷰 총점 7.0 회원리뷰 2 판매지수 12
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책소개
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목차

Part 1. 사워도우 만들기 준비 과정

천연발효종, 사워도우 스타터 만들기
클래식 스타터
요거트 스타터
사전 반죽의 종류와 이해
배합표의 이해

Part 2. 사워도우

클래식사워도우
고수분사워도우
통밀20% 고수분사워도우
탕종사워도우
그레이엄30% 탕종사워도우
사워도우 포카치아

Part 3. 스윗앤소프트 사워도우

비건탕종식빵
생크림식빵
플레인브리오슈
통밀50% 스윗사워도우
다크초코 스윗사워도우
모카 스윗사워도우
쑥맘모스
바브카

Part 4. 스타터 활용하기

멀티그레인 브레드

사용한 재료 정보
참고 자료
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저자 소개 1

저전민정

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첫째를 태교하면서 그동안의 사워도우에 관한 경험과 테스트한 레시피를 많은 사람과 공유하고자 책으로 옮겼습니다. 자가 출판으로 책의 구성과 사진에서 부족한 점이 많음을 독자님들께 미리 너그러운 양해 부탁드립니다.

품목정보

발행일
2023년 03월 23일
쪽수, 무게, 크기
102쪽 | 188*257*20mm
ISBN13
9791141021214

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