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4판 과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리
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소개
저자 소개 8
서울대학교 식품영양학과(학사)와 미국 캘리포니아대학교(버클리) 이학박사를 지냈으며 현재 한남대학교 생명나노과학대학 식품영양학과 교수이다
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현재 동국대학교 가정교육과 겸임교수.
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경상대학교 자연과학대학 식품영양학과 명예교수
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식품의약품안전처 건강기능식품심의위원회 위원장 역임
미국 위스콘신주 메디슨 대학교 교환교수
서울대학교 식품영양학과 학사, 석사, 박사
원광대학교 식품영양학과 교수
호서대학교 식품영양학과 교수
품목정보
- 발행일
- 2019년 02월 27일
- 이용안내
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- 파일/용량
- PDF(DRM) | 230.96MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 468쪽 ?
- ISBN13
- 9788936319595
