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책소개
목차
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PART 1 베이킹 도구 & 재료
PART 2 케이크 시트 공립법 제누와즈 별립법 스펀지 쉬폰 시트 비스퀴 조콩드 비스퀴 아 라 퀴에르 PART 3 필링 & 크림 콤포트 커드 꿀리 또는 퓨레 캐러멜 소스 제과의 기본 크림 기본 생크림 인퓨징 생크림 꿀리 생크림 가나슈 몽테 가루 생크림 PART 4 케이크 데코레이션 초콜릿 템퍼링 모델링 초콜릿 마지팬 튀일 마시멜로 파스티아쥬 젤리 글레이즈와 드립 PART 5 조꽁드 케이크 딸기 쇼트 케이크 프레지에 케이크 쑥 티라미수 라즈베리 말차 케이크 살구 피스타치오 케이크 레드커런트 크럼블 케이크 새싹보리 라임 케이크 코코넛 바나나 케이크 복숭아 요거트 젤리보석 케이크 샤인 머스캣 화이트 가나슈 케이크 망고 패션프루트 샤를로트 블루베리 크림치즈 케이크 오렌지 크랜베리 케이크 자몽 얼그레이 토르테 시나몬 사과 케이크 화이트 모카 캐러멜 케이크 부드러운 인생 밤 케이크 헤이즐넛 초코 주르륵 케이크 카카오닙스 초코 글레이즈 케이크 클래식 티라미수 박하사탕 오레오 초코 케이크 화이트 초콜릿을 입은 레드벨벳 케이크 브라운 버터 당근 케이크 자허토르테 오페라 케이크 |
저자 소개 1
‘나도 이렇게 예쁘고 맛있는 케이크를 만들어 보고 싶다….’ 160만 구독자가 사랑하는 ‘조꽁드 베이킹(Joconde's Baking)’은 이렇게 시작되었습니다. '예쁘고 맛있는' 케이크를 만들고 싶은 마음에서, 그리고 사랑하는 가족, 주변과 나누고픈 마음에서 시작된 베이킹은, 누구보다도 구독자들이 먼저 알아보는 큰 채널로 성장할 수 있었습니다. 뜬금없이 케이크가 만들고 싶었고, 때마침 가르쳐 줄 사람이 나타나고… 결국엔 베이킹 유튜버로서 조꽁드를 알리기까지…. 어떻게 이런 길을 걷게 되었냐는 질문을 받으면 저자는 이렇게 대답합니다. “저는 베이킹을 할 운명이었나 봐요.”
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35,100원
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