『초빼이의 노포일기 : 경인편』
프롤로그

[고기]

최고 수준의 내장곰탕과 차돌박이
_ 서울 삼각지 평양집

프레스 기계 돌아가는 소리를 들으며 먹는 최고급 한우 등심
_ 서울 충무로 통일집

아끼는 부사수에게 사 먹이고 싶은 맛있는 갈비찜
_ 서울 충무로 진고개

종로3가 뒷골목에 자리잡은 냉삼의 성지
_ 서울 관수동 한도삼겹살

만리재 고갯길, 옛 대폿집 풍경을 간직한 마성의 돼지껍데기집
_ 서울 공덕동 원조마포껍데기집

52년 역사의 돼지갈빗집에서 맛보는 진짜 돼지갈비
_ 서울 용문동 용문갈비

우리가 맛볼 수 있는 당대 최고의 순대
_ 서울 을지로 산수갑산

매운 족발의 강력한 마력, 감자탕의 은근한 매력
_ 서울 내자동 할매집

강력하고 화려한 오미의 조화, 오향장육의 진수
_ 서울 영등포 대문점

이북식 찜닭과 막국수, 이북 음식의 정수를 맛보다
_ 서울 약수동 처가집

깊은 매운맛과 은은한 불향이 만들어낸 한국식 닭꼬치
_ 서울 중림동 호수집

[탕 · 국밥]

야성적인 느낌이 살아 있는 63년 업력의 내장곰탕
_ 서울 공덕동 원조신촌설렁탕

직장인의 지친 영혼을 어루만지는 따뜻한 북엇국 한 그릇
_ 서울 다동 무교동북어국집

마그마처럼 벌겋게 끓어오르는 진득한 감자탕 한 그릇
_ 서울 퇴계로 동원집

보글보글 끓는 생태탕 앞, 새록새록 추억도 솟아나고
_ 서울 광화문 안성또순이

[회 · 해산물 등]

경상도식 막장에 찍어 먹는 감성돔회 한 점
_ 서울 종로3가 갯마을 횟집

알배기 도루묵구이 한 점에 히레 정동 한잔
_ 서울 을지로 을지오뎅

주당 아재들의 성지이자 샐러리맨들의 만찬집
_ 서울 낙원동 호반

[백반 · 면 · 만두 등]

모처럼 좋은 밥 한 끼 먹었다
_ 서울 등촌동 의성식당

담백한 닭국물과 특제소스가 어우러진 백숙 백반
_ 서울 충무로 사랑방칼국수

정종 한 잔과 우동 한 그릇으로 해결하는 낮술과 끼니
_ 서울 충무로 동경우동

고고한 육수와 비단 같은 면발, 고춧가루라는 화룡점정
_ 서울 충무로 필동면옥

동치미 국물이 메밀향 가득한 면을 만났을 때
_ 서울 방화동 고성막국수

메마른 일상을 적셔주는 시원한 김치말이 국수
_ 서울 무교동 이북만두

하루 휴가를 내고서라도 찾아야 하는 칼국숫집의 전설
_ 서울 명륜동 명륜손칼국수

진득하면서도 깊은 육수, 우리나라 최고의 닭 칼국수
_ 서울 여의도 진주집

진한 고기 국물의 진심 어린 만둣국 한 그릇
_ 서울 광화문 평안도 만두집

안동식 건진국수와 배추전으로 차리는 최고의 시장 음식
_ 서울 경동시장 안동집 손칼국시

[인천]

대를 이어 최고급 갈비만을 제공하는 정통 생갈빗집
_ 인천 간석동 부암갈비

제주산 돼지와 연탄불이 만들어 내는 기막힌 케미스트리
_ 인천 구월동 돈불1971

신선한 순대와 머리 고기가 가득한 토렴식 순대국밥
_ 인천 도원동 이화찹쌀순대

인천 스타일 평양냉면의 정수를 맛보다
_ 인천 내동 경인면옥

제대로 된 자춘권을 맛볼 수 있는 화상 중국집
_ 인천 신생동 신성루

58년 동안 한 자리를 지켜온 인천 최고의 해장국집
_ 인천 송림동 해장국집

석유곤로로 오래도록 뭉근하게 끓여 내는 김치찌개
_ 인천 신포동 명월집

『초빼이의 노포일기 : 지방편』
프롤로그

[경기]

한 마디 위로와 같은 해장국 한 그릇
_ 경기 수원 유치회관

여기, 완벽한 군만두 한 접시가 있습니다
_ 경기 수원 수원만두

된장과 해물의 아름다운 조화가 만들어 낸 깊은 단맛
_ 경기 양평 국수리국수집

대한민국 순대의 양대 산맥, 백암순대의 원조
_ 경기 용인 제일식당

막국수의 새로운 맛과 전통을 세워가는 집
_ 경기 용인 고기리막국수

원조 부대찌개의 품격과 위엄
_ 경기 의정부 오뎅식당

멸치와 디포리 육수로 만든, 단연코 최고인 잔치국수
_ 경기 고양 행주산성원조국수집

‘찐한’ 육수가 일품인 칼국수 한 그릇
_ 경기 파주 밀밭식당

100년 넘은 한옥에서 맛보는 호화로운 한정식
_ 경기 하남 마방집

[강원]

경기 87년 내공이 담긴 전율의 짬뽕과 볶음밥
_ 강원 동해 덕취원

우리나라에서 가장 오래된 면집에서 맛보는 막국수
_ 강원 양양 단양면옥

제철 생선으로 만들어내는 최고의 생선조림과 무침회
_ 강원 속초 후포식당

잘 숙성된 양념장으로 만드는 닭갈비의 전설
_ 강원 춘천 통나무집닭갈비

[대전 · 충청]

충청도 김치와 사태살이 만들어 낸 오묘한 김치비빔
_ 대전 도마동 한마음면옥

평범한 듯하지만 그 어디보다 ‘특별한’ 돼지 석쇠불고기
_ 대전 대흥동 형제집

‘진짜 갈비’만을 취급하는, 대통령이 사랑한 노포 갈빗집
_ 충남 예산 소복갈비

73년 노포에서 맛보는 소머리 국밥
_ 충남 예산 한일식당

부드러우면서도 풍부한 맛, 병천순대의 원조
_ 충남 천안 청화집

호박 먹은 미꾸라지로 만드는 추어 어죽의 놀라운 맛
_ 충남 홍성 광천원조어죽

[대구]

선지해장국과 소고깃국, 육개장의 장점만 모은 국밥 한 그릇
_ 대구 전동 국일따로국밥

우리나라 연탄석쇠불고기의 시작
_ 대구 칠성시장 단골식당

일 년에 딱 6개월만 맛볼 수 있는 118년 평양냉면집
_ 대구 공평동 부산안면옥

[부산 · 경상]

오뎅탕과 해물부침이 압권인 60년 전통의 주점
_ 부산 서면 마라톤집

야성이 살아있는 순도 100퍼센트의 돼지국밥
_ 부산 해운대 의령식당

밋밋한 것 같지만 깊은 맛, ‘갱상도 싸나이’를 닮은 석쇠불고기
_ 경남 창원 반달집

100년 전통, 꽃보다 아름다운 진주비빔밥의 품격
_ 경남 진주 천황식당

육즙 가득한 탕바오가 일품인 50년 업력의 딤섬 노포
_ 경남 진주 북경장

[광주 · 전라]

3대를 이어온 육회비빔밥의 감칠맛
_ 광주 금남로 꽃담

대한민국 최고의 전라도식 돼지 곱창집
_ 광주 송정동 서울곱창

전주를 대표하는 토렴식 콩나물국밥
_ 전북 전주 삼백집 본점

잘 비빈 밥 위에 푸짐하게 담은 육회, 진정한 육회비빔밥
_ 전북 익산 시장비빔밥

소 한 마리를 온전히 품은 맛, 114년 곰탕집
_ 전남 나주 나주곰탕하얀집

현지인들도 즐겨 찾는 전라도식 숯불 돼지갈비의 강자
_ 전남 담양 승일식당

[제주]

메밀 칼국수와 꿩구이라는 신세계를 접하다
_ 제주 동문시장 골목식당

제주 음식의 원형이 살아있는 몸국과 순댓국
_ 제주 표선 가시식당