소득공제
2025 해커스 식품안전기사 실기 한권완성 기본이론+15개년 기출
무료특강
- 베스트
- 한국산업인력공단 top20 2주
- 본 도서의 개정판이 출간되었습니다.
이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 국내배송만 가능
- 문화비소득공제 가능
이 분야의 이벤트
이 상품의 태그
상세 이미지
책소개
목차
|
[기본이론]
Part 01 식품 및 축산물 안전관리인증기준(HACCP) Chapter 01 HACCP의 개요 Chapter 02 HACCP 관련 법규 Chapter 03 용어 정의 Chapter 04 선행요건 관리 Chapter 05 HACCP 관리 Chapter 06 HACCP 적용품목 심벌 출제예상문제 Part 02 식품 관련 법령 Chapter 01 식품첨가물의 기준 및 규격 Chapter 02 식품의 기준 및 규격 Chapter 03 식품위생법 Chapter 04 축산물 위생관리법 Chapter 05 식품등의 표시기준 Chapter 06 건강기능식품의 기준 및 규격 Chapter 07 건강기능식품 기능성 원료 및 기준 · 규격 인정에 관한 규정 Chapter 08 식품, 식품첨가물, 축산물 및 건강기능식품의 소비기한 설정기준 출제예상문제 Part 03 Chapter 01 식품화학 개요 Chapter 02 수분 Chapter 03 탄수화물 Chapter 04 단백질 Chapter 05 지질 Chapter 06 무기질 Chapter 07 비타민 Chapter 08 식품의 특수성분 Chapter 09 식품의 물성 Chapter 10 유해물질 출제예상문제 Part 04 식품의 가공·공정공학 Chapter 01 식품의 가공 Chapter 02 식품의 저장 Chapter 03 식품제조공정 Chapter 04 식품공학 출제예상문제 Part 05 미생물 및 발효학 Chapter 01 미생물 일반 Chapter 02 식품미생물 Chapter 03 발효식품 및 관련 미생물 Chapter 04 탄수화물 대사 Chapter 05 발효공학의 기초 Chapter 06 대사산물의 생성 출제예상문제 Part 06 식품 시험법 Chapter 01 안전성 평가 Chapter 02 검체의 채취 및 취급방법 Chapter 03 용량분석 Chapter 04 식품일반시험법 Chapter 05 미생물 시험법 Chapter 06 주요 식품의 신선도 검사 Chapter 07 중금속 시험법 Chapter 08 크로마토그래피 Chapter 09 식품의 평가 출제예상문제 부록 계산문제모음 [15개년 기출] 2024년 제3회 2024년 제2회 2024년 제1회 2023년 제3회 2023년 제2회 2023년 제1회 2022년 제3회 2022년 제2회 2022년 제1회 2021년 제3회 2021년 제2회 2021년 제1회 2020년 제4·5회 2020년 제3회 2020년 제2회 2020년 제1회 2019년 제3회 2019년 제2회 2019년 제1회 2018년 제3회 2018년 제2회 2018년 제1회 2017년 제3회 2017년 제2회 2017년 제1회 2016년 제3회 2016년 제2회 2016년 제1회 2015년 제3회 2015년 제2회 2015년 제1회 2014년 제3회 2014년 제2회 2014년 제1회 2013년 제3회 2013년 제2회 2013년 제1회 2012년 제3회 2012년 제2회 2012년 제1회 2011년 제3회 2011년 제2회 2011년 제1회 2010년 제3회 2010년 제2회 2010년 제1회 |
저자 소개 1
現 해커스자격증 식품기사 대표교수로 활동하며 식품 분야 전문 교육을 이끌고 있다. 식품기술사, 식품기사, HACCP 지도관 자격을 보유하고 식품영양학 박사 학위를 갖춘 식품안전 전문가로, 식품의약품안전처에서 14년간 재직하며 실무 경험을 쌓았다. 한국비건진흥원 대표원장과 단국대학교 식품영양학과 교원으로도 활동하며 이론과 실무를 균형 있게 전달하는 강의력을 보여주고 있다. 출제 포인트를 정확히 짚어 이론과 연결해 설명하는 디테일한 강의로 핵심 개념을 빠르게 완성시키는 식품 분야 전문 강사이다.
권유진의 다른 상품
품목정보
- 발행일
- 2025년 02월 04일
- 쪽수, 무게, 크기
- 776쪽 | 210*260*40mm
- ISBN13
- 9788969655844
관련 자료
출판사 리뷰
|
전략적인 학습이 곧 식품안전기사 합격의 지름길!
기본 개념부터 실전 대비까지, 방대한 학습량을 단기에 완성! [이런 분에게 추천합니다] 1. 최신 출제기준과 개정법령이 반영된 교재로 식품안전기사 자격증을 취득하고 싶은 분들 2. 이론 학습과 기출문제 풀이까지 단기간에 끝내고 싶은 분들 3. 식품안전기사 교수진의 동영상강의를 통해 시험에 나올 포인트를 파악하여 확실하게 합격하고 싶은 분들 [해커스 교재만의 특장점] 1. 기본 개념부터 실전 대비까지 단기완성! 방대한 학습량을 전략적으로 학습할 수 있습니다. 1) '기본이론+15개년 기출문제'를 유기적으로 연계하여 기본 개념부터 실전 대비까지 단기간에 완성할 수 있습니다. 2) 중요한 내용은 매년 반복 출제됩니다. 풍부한 기출문제를 통해 다음 시험에 출제될 이론을 우선적으로 확인하고 학습시간을 단축할 수 있습니다. 2. 최근 21개년 기출문제를 통해 효과적인 실전 대비가 가능합니다. 최근 21개년(2024~2004) 기출문제를 통해 최신 출제경향을 파악하고, 실전에 필요한 문제풀이 실력을 향상시킬 수 있습니다. * 2009~2004년 기출문제는 교재 구매 인증 시, PDF 다운로드 가능 3. 기출문제 외에도 출제가능성이 높은 출제예상문제, 계산문제모음을 통해 학습내용을 점검하고, 부족한 부분을 보완할 수 있습니다. 1) 최근 기출문제 유형을 철저히 분석하고, 식품 관련 최신 이슈까지 반영한 ‘출제예상문제’를 수록하여 실제 실기 시험에 빈틈없이 대비할 수 있으며, 시험일까지 실전 감각을 유지할 수 있습니다. 2) 중요도가 높은 계산문제만을 모아 부록 ‘계산문제모음’으로 수록하였습니다. 내용이 변형되어 반복적으로 출제되는 계산문제 유형을 효과적으로 대비할 수 있습니다. 4. 최신 개정법령 및 출제기준을 빠짐없이 반영하여 정확한 학습이 가능합니다. 한국산업인력공단에서 공시한 출제기준에 부합하도록 교재 내용을 구성하였습니다. 또한 식품위생법 등의 최신 개정법령과 식품 관련 세부 규정을 빠짐없이 반영하여 정확한 내용을 바탕으로 오류 없이 학습할 수 있습니다. 5. 다양한 학습장치와 그림자료를 통해 쉽고 빠르게 학습할 수 있습니다. 1) 시험에 자주 출제되는 핵심 포인트와 학습 시 주의사항 등을 정리한 ‘선생님 TIP’을 통해 학습효율을 극대화하여 시험 대비에 최적화된 학습이 가능합니다. 2) 식품의 화학적 구조 및 생산공정 등 복잡한 내용의 이해를 돕기 위해 수록한 다양한 그림자료를 통해 혼동하기 쉬운 생산공정 등의 내용을 한 눈에 빠르게 이해할 수 있습니다. [식품안전기사 합격을 위한 해커스만의 추가 혜택 - 해커스자격증 pass.Hackers.com] 1. 본 교재 인강(할인쿠폰 수록) 2. 식품안전기사 무료 특강 3. 6개년(2009년~2004년) 기출문제 PDF 추가 제공 |
