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잘먹고 잘 사는 법
책소개
목차
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1. 옛날 옛적부터 먹던 나물
2. 자연 그대로의 먹거리 3. 산에는 산나물 4. 나물의 놀라운 영양 5. 약이 되는 나물 6. 기본적인 나물 7. 나물이 맛있어지는 방법 8. 나물 별미 요리 9. 나물의 갈무리와 보전 10. 여행 가서 사오는 나물 부록 민간약재로 사용되는 나물 Index |
저자 소개
저자 : 강진영
대학에서 신문방송학을 전공했다. <쎄씨>, <키키>, <슈어>, <앙앙>, <위드> 등 여러 잡지에서 취재 기자로 활동했고, 현재는 출판 기획자로 다방면으로 활동하고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2006년 02월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 132쪽 | 215g | 128*188*20mm
- ISBN13
- 9788934921103
책 속으로
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봄나물은 인간을 위한 자연의 선물이다. 겨우내 부족했던 비타민을 보충해주는 천연 영양제이자 씁쓸한 입맛을 돌아오게 만드는 특별한 반찬이다.
지금은 사시사철 온실에서 키운 부드럽고 연한 나물들이 쏟아져 나오지만 제철 노지에서 자란, 향이 진하고 거친 나물의 생명력 넘치는 맛을 따라올 수는 없다. 나물은 자연의 기운을 듬뿍 머금은 자연 그대로의 먹거리다. --- pp.6~7 |
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범람하는 인스턴트식품과 패스트푸드의 영향으로 현대인의 영양 불균형 상태는 점차 심해져 가고 있다.
그러나 나물을 많이 먹는다면 21세기의 필수품처럼 여겨지는 영양 서플리먼트가 필요 없다. 비타민, 미네랄, 칼슘, 철분 등 현대인이 부족하기 쉬운 영양소가 듬뿍 들어 있기 때문이다. --- p.42 |
출판사 리뷰
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잘 먹고 잘 살기 위한 웰빙 문화의 모든 것을 담은 '잘먹고 잘사는 법' 시리즈 제78권 나물.
우리 조상이 나물로 먹었던 산과 들의 자생 식물은 3백여 가지가 넘었다고 하지만 지금은 바로 눈앞에 나물이 자라고 있어도 그것이 먹을 수 있는 것인지 알지 못한다. 산과 들에서 제철에 자라나는 나물과 만나는 즐거움에 당신을 초대한다. |
