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잘먹고 잘 사는 법
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책소개
목차
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1. 샐러드의 기원과 역사
2. 세계의 샐러드 3. 샐러드의 종류 4. 샐러드로 즐기기 좋은 야채류 5. 야채에 맛을 입히는 샐러드드레싱 6. 베이식 샐러드 만들기 7. 레스토랑 샐러드 즐기기 8. 샐러드와 건강 9. 컬러 푸드 샐러드 부록 서양요리에 적당한 드레싱 동양요리에 적당한 드레싱 Index |
저자 소개
저자 : 서영
식품영양학을 전공한 후 <주부생활>, <까사리빙> 등 국내 유명 종합여성지의 푸드 전문 에디터로 일했다. 월간지뿐만 아니라 요리 무크 작업도 꾸준히 하는 등 10년 이상 푸드 저널리스트로 활동하고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2006년 02월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 148쪽 | 229g | 128*188*20mm
- ISBN13
- 9788934921110
책 속으로
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보기만 해도 입 안이 상큼해지는 파릇파릇한 생야채는 익히지 않아 영양소파괴가 적은 것도 장점. 샐러드로 생야채의 신선한 비타민을 듬뿍 섭취하자. 이와 함께 신선한 야채나 살짝 데친 야채를 새콤달콤한 드레싱에 무쳐 먹는 향기로움에 흠뻑 빠져본다.
--- p.7 |
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예로부터 색이 선명한 식재로는 우리 몸에 이롭다고 보았다. 이 중 빨간색, 노란색, 초록색, 흰색, 검정색 식품은 인체의 장부에 특별한 영향을 미친다고 한다. 건강을 생각하여 샐러드를 자주 먹을 것이라면 몸에 좋은 재료를 선택해 200%의 효과를 누려본다.
--- p.134 |
출판사 리뷰
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잘 먹고 잘 살기 위한 웰빙 문화의 모든 것을 담은 '잘먹고 잘사는 법' 시리즈 제79권 샐러드.
잘못된 식생활로 축적된 체지방을 연소시키고 싱싱한 비타민을 섭취하기 위해서도 야채 요리, 즉 샐러드를 많이 먹는 것이 좋다. 제철 식품이라도 값도 싸고 입맛 돋우는데 한몫하는 야채로 샐러드를 만들어 식탁을 풍성하게 꾸며보자. |
