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애플비 요리무크
책소개
목차
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Cooking Class
basic lesson. 유기농 밥상 차릴 때 체크 포인트 cooking class1. 샐러드 드레싱 여러가지 cooking class2. 봄나물 무칠 떄 기본 양념장 cooking class3. 야채 바로 알고 먹기 part1. 별미 샐러드 해물와인샐러드/ 모둠야채굴샐러드/ 연두부날치알냉채/... part2. 나물반찬 풋마늘대무침/ 두릅오징어채무침/ 냉이초고추장무침/... part3. 야채반찬 브로콜리닭고기볶음/ 브로콜리새우볶음/ 양파가지볶음/... part4. 개운한 생채 봄동달래겉절이/ 달래오이무침/ 냉이게맛살냉채/... part5. 숙채나물 우엉당근채나물/ 열무된장무침/ 열무매운볶음/... index |
저자 소개
저자 : 편집부
요리 담당 : 조은정
경기대 식공간연출학과 겸임교수, 외식관립학박사. 한국과 일본, 프랑스, 이탈리아, 독일, 네덜란드 등지에서 요리와 테이블 데코, 플라워 아트 등을 두루 섭렵한 실력파 식공간 연출가이자 요리 연구가. '조은정식공간연구소'를 통해 요리와 식공간 연구와 함께 요리 연구가, 푸드코디네이터 양성에 힘쓰고 있다.
경기대 식공간연출학과 겸임교수, 외식관립학박사. 한국과 일본, 프랑스, 이탈리아, 독일, 네덜란드 등지에서 요리와 테이블 데코, 플라워 아트 등을 두루 섭렵한 실력파 식공간 연출가이자 요리 연구가. '조은정식공간연구소'를 통해 요리와 식공간 연구와 함께 요리 연구가, 푸드코디네이터 양성에 힘쓰고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2006년 11월 01일
- 쪽수, 무게, 크기
- 139쪽 | 507g | 215*260*20mm
- ISBN13
- 9788957915370
