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농부가 세상을 바꾼다! 귀농총서
자연과 인간의 아름다운 만남
책소개
목차
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1. 들어가는 글
2. 농가에서 돼지 육가공을 하는 의의 3. 돼지의 해체와 손질 4. 종류별 육가공품 만들기 5. 돼지 축산사례와 육가공 실습 참가기 |
저자 소개
저자 : 김준권
농부, 현재 정농회 부회장, 전국귀농운동본부 부본회장. 25년 넘게 무농약 유기농사를 실천하고 있으며 현재는 경기도 포천에서 농사를 짓고 있다. 정기적인 귀농본부의 귀농 강사일과 더불어 매년 겨울이면 자택에서 햄, 소시지, 베이컨 만드는 돼지 육가공 실습 강좌를 열고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2002년 02월 28일
- 쪽수, 무게, 크기
- 174쪽 | 313g | 153*224*20mm
- ISBN13
- 9788975271694
