프랑스인보다 프랑스과자를 더 잘 알고 사랑해 마지않는 프랑스과자 요리연구가 오모리 유키코의 특별한 홈베이킹 책!
때로는 달콤하고 때로는 쌉싸름한 빵들의 이야기가 레시피와 함께 흥미진진하게 펼쳐진다!

이 책은 프랑스제빵과 요리에 조예가 깊은 요리연구가 오모리 유키코의 저서이다. 네 개의 장으로 구성된 이 책에는 우리가 즐겨 먹는 빵과자에 관한 재미있고 흥미진진한 이야기들이 주제별로 담겨 있다. 1장은 주로 특정한 과자가 생겨나게 된 유래에 관한 에피소드와 레시피가 소개되었다. 타르트 타탱, 마들렌, 피치 멜바 등, 누구나 한번쯤은 맛보았을 맛있는 과자와 디저트가 어떻게 우연한 기회에 만들어지고 널리 퍼져 지금에 이르렀는지 저자는 간략하면서도 재미있게 설명해주고 있다.
2장에서는 프랑스 각 지방을 대표하는 과자인 크레메 당주, 호두 타르트, 마카롱 등이 소개되어 있다. 각 지방의 특성이 어떻게 그 속에 녹아 특유의 맛을 내는지 알게 되면 아마도 무심코 집어들던 빵과 과자의 맛이 한결 색다르게 느껴질 것이다.
3장에서는 ‘비너스의 팔’이라는 뜻의 브라 드 베누스, 18세기 말 유행했던 프릴 달린 여성용 모자 모양을 딴 샤를로트, 순식간에 먹어치울 만큼 맛있어서 ‘전광석화’라는 뜻의 에클레어 등, 신기하고 재미있는 과자의 이름이 소개되고 있다.
4장에서는 부활절을 앞둔 카니발, 결혼 피로연, 크리스마스 축하 케이크, 등 유럽의 전통 축일에 맞춰 먹는 과자를 소개하고 있다. 이름과 모양의 유래, 각 지역마다 조금씩 다른 재료로 인한 맛의 차이 등이 소개되고 있다.

그 밖에도 더 이상의 설명이 필요 없는 마리 앙투아네트에서부터 입지전적인 인물로 ‘요리사의 왕, 왕들의 요리사’로 불리는 앙투안 카렘, 피치 멜바라는 달콤새콤한 디저트를 만들기도 한 프랑스요리의 대가, 오귀스트 에스코피에 등, 프랑스와 유럽의 제빵과 요리에 영향을 미친 유명인들에 관한 소개도 놓칠 수 없는 이 책의 읽을거리이다.
지은이 오모리 유키코는 각슈잉대학교에서 불문학을 전공한 후에 파리 르 코르동 블루, 리츠 에스코피에 요리학교 등에서 프랑스정통요리를 공부했다. 프랑스빵과 과자, 요리에 관한 그녀의 해박한 지식은 오랜 세월 애정을 쏟으며 연구한 결과물이기도 하다.

가벼운 흥미 위주도 아니고, 그렇다고 읽기 부담스러운 무게감을 지닌 것도 아닌, 재미있으면서도 동시에 뜻 깊은 정보는 매일 접하는 빵과 과자에 새로운 의미를 선사한다.
단순한 베이킹 레시피만이 아닌 인문학적 소양까지 갖춘 새로운 개념의 홈베이킹 책!
오모리 유키코의 이 특별한 책을 읽으며 과자를 굽다 보면 당신은 어느새 프랑스를 비롯한 유럽 역사의 강줄기를 따라 달콤쌉싸름하고 맛있는 여행을 떠난 기분이 들 것이다.
자, 이제 그녀와 함께 아주 특별한 프랑스 홈베이킹 여행을 떠나보자!