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머리말 4
일러두기 6 알아두기 13 담자균문 광대버섯과 20 국수버섯과 64 깃싸리버섯과 68 끈적버섯과 69 낙엽버섯과 77 난버섯과 108 눈물버섯과 115 느타리과 129 독청버섯과 (포도버섯과) 133 땀버섯과 161 만가닥버섯과 179 벚꽃버섯과 186 뽕나무버섯과 203 소똥버섯과 212 소혀버섯과 218 송이과 219 애주름버섯과 250 외대버섯과 267 은행잎버섯과 279 자색꽃구름버섯과 281 이끼버섯과 282 졸각버섯과 283 주름버섯과 285 치마버섯과 327 그물버섯과 328 둘레그물버섯과 372 비단그물버섯과 372 못버섯과 379 어리알버섯과 380 먼지버섯과 385 연지버섯과 385 알버섯과 386 꾀꼬리큰버섯과 387 버짐버섯과 387 우단버섯과 388 꾀꼬리버섯과 389 볏싸리버섯과 393 턱수염버섯과 395 고약버섯과 396 곤약버섯과 397 방귀버섯과 398 조개버섯과 400 나팔버섯과 403 방망이싸리버섯과 407 벵어버섯과 407 소나무비늘버섯과 408 좀구멍버섯과 413 말뚝버섯과 415 구멍장이버섯과 420 꽃송이버섯과 448 불로초과 448 아교버섯과 450 왕잎새버섯과 465 유색고약버섯과 467 잔나비버섯과 471 무당버섯과 479 가시이빨버섯과 529 껍질고약버섯과 529 장미버섯과 531 꽃구름버섯과 531 노루궁뎅이버섯과 535 방패버섯과 536 솔방울털버섯과 538 흑꽃구름버섯과 540 능이버섯과 (노루털버섯과) 541 사마귀버섯과 543 목이과 547 미확정분류과 552 붉은목이과 553 흰목이과 557 날개무늬병균과 559 떡병균과 559 자낭균문 마귀숟갈버섯과 562 바퀴버섯과 562 고무버섯과 563 두건버섯과 564 반흑색버섯과 (녹청접시버섯과) 565 거미줄주발버섯과 566 거친털버섯과 566 균핵버섯과 568 물두건버섯과 571 살갗버섯과 573 녹청버섯과 576 자루접시버섯과 577 코털버섯과 577 색찌끼버섯과 578 투구버섯과 578 게딱지버섯과 579 곰보버섯과 580 땅콩버섯과 581 땅해파리과 582 예쁜술잔버섯과 582 술잔버섯과 583 안장버섯과 584 주발버섯과 587 털접시버섯과 593 동충하초과 598 잠자리동충하초과 602 Entomophthoraceae 605 알보리수버섯과 605 점버섯과 606 Nitschkiaceae 609 흑모래버섯과 609 검은점버섯과 610 Cryphonectriaceae610 마른버짐버섯과 611 콩꼬투리버섯과 613 새기둥버섯과 622 참고문헌 623 국내 미기록종 추천 국명 624 찾아보기 625 |
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화살표를 따라 가며 배우는
익숙한 듯 낯선 버섯 세계 버섯을 모르는 사람은 없을 겁니다. 일상에서 흔히 접하는 찬거리이자 약재이니까요. 그러나 찬찬히 버섯 종류를 떠올려 보면 정작 우리가 아는 것은 몇몇 종에 지나지 않습니다. 우리나라에서 자랄 것으로 추정하는 버섯은 약 5,000종이며 그중 현재까지 보고된 것은 1,900여 종에 이르는데도 말이지요. 왜 그럴까요? 반대로 우리가 버섯 종류를 더 많이 알아야 하는 이유는 무엇일까요? 알쏭달쏭한 버섯의 생김새 버섯은 대개 갓을 펼치기 전과 후의 모습이 많이 달라 같은 종을 두고서도 구별하기가 어렵습니다. 또한 다른 종인데도 생김새가 비슷한 경우가 많아 동정할 때는 갓 윗면과 아랫면, 턱받이나 자루, 외피막 등을 꼼꼼히 비교해야 합니다. 이 책에서 종마다 어린 버섯, 성숙한 버섯, 각 부위의 사진을 구분해서 실은 것은 바로 이 때문입니다. 성장 단계별 사진을 통해 거시적으로 한 번 보고, 생김새 특징을 콕콕 짚은 화살표를 통해 미시적으로 한 번 더 보고 나면 아리송한 종을 명확하게 구별할 수 있습니다. 밥이 되고 약이 되고 독이 되는 버섯 버섯은 맛이나 영양, 약효로 큰 역할을 하지만 먹으면 자칫 복통, 설사, 구토 등을 일으킬 수 있는 독버섯도 많고 심지어 목숨까지 잃을 수 있는 맹독버섯도 있습니다. 버섯 종류를 더 많이 알고 제대로 구별할 줄 알아야 하는 이유입니다. 한 손에 쏘옥 들어오는 사이즈에 818종의 정보를 담은 이 도감만 있으면 현장에서 어떤 버섯과 마주쳐도 아주 든든하겠지요. |