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STYLISH COOKING
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책소개
목차
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프롤로그
BASIC_만개의 노하우 재료 계량법 / 재료 써는 법 / 3가지 양념장 만들기 / 만능 양념장 만들기 / 멸치 육수 내는 법 / 면 삶는 법 / 감자 보관법 / 감자 손질법 / 대파 보관법 / 대파 손질법 / 마늘 보관법 / 마늘 손질법 / 양파 보관법 / 양파 손질법 / 오이 보관법 / 오이 손질법 / 꼬막 손질법 / 낙지 손질법 / 바나나 보관법 / 들기름 보관법 / 참기름 보관법 PART 1_밑반찬 1. 참치두부조림 | 셰프 하늘향 2. 간장어묵볶음 | 셰프 김쭈 3. 매콤어묵햄볶음 | 셰프 김쭈 4. 두부참치깻잎전 | 셰프 서재인 5. 무조림 | 셰프 o세실리아o 6. 두부강정 | 셰프 만개의레시피 7. 무생채 | 셰프 요리쿡조리쿡 8. 감자조림 | 셰프 만개의레시피 9. 스팸두부샌드 | 셰프 초이맘 10. 고추장아찌 | 셰프 꽃청춘이주부 11. 매콤두부구이 | 셰프 만개의레시피 12. 미역줄기볶음 | 셰프 김쭈 13. 진미채볶음 | 셰프 꽃청춘이주부 14. 알감자조림 | 셰프 815요리사랑 15. 전자레인지달걀찜 | 셰프 밥차리라 16. 건새우마늘종볶음 | 셰프 쿠키1015 17. 매운어묵볶음 | 셰프 서재인 18. 간장진미채볶음 | 셰프 만개의레시피 19. 매콤멸치볶음 | 셰프 만개의레시피 20. 오이무침 | 셰프 김쭈 21. 상추겉절이 | 셰프 호이홍이 22. 멸치마늘종볶음 | 셰프 꽃청춘이주부 23. 폭탄달걀찜 | 셰프 각설탕식구들 24. 연근조림 | 셰프 김쭈 25. 층층깻잎찜 | 셰프 만개의레시피 26. 초간단동그랑땡 | 셰프 만개의레시피 27. 볶음김치 | 셰프 시크제이맘 28. 느타리버섯볶음 | 셰프 만개의레시피 29. 양파장아찌 | 셰프 해블랑 30. 메추리알장조림 | 셰프 만개의레시피 PART 2_메인 반찬 31. 만두강정 | 셰프 만개의레시피 32. 비빔만두 | 셰프 꼬꼬마녀 33. 통오징어구이 | 셰프 만개의레시피 34. 통마늘닭가슴살강정 | 셰프 만개의레시피 35. 차돌박이숙주볶음 | 셰프 만개의레시피 36. 삼겹살말이 | 셰프 만개의레시피 37. 양념꼬막찜 | 셰프 만개의레시피 38. 가자미구이간장드레싱 | 셰프 각설탕식구들 39. 삼겹살김치볶음 | 셰프 으뇽2 40. 차돌박이찜 | 셰프 만개의레시피 41. 고갈비 | 셰프 만개의레시피 42. 오리채소무쌈말이 | 셰프 가시장미 43. 오징어숙회 | 셰프 만개의레시피 44. 떡갈비 | 셰프 눈꽃식탁 45. 황태구이 | 셰프 몽실1004 46. 버섯&파불고기 | 셰프 각설탕식구들 47. 닭볶음탕 | 셰프 마이쏭 48. 낙지볶음 | 셰프 만개의레시피 49. 한방수육 | 셰프 만개의레시피 50. 등갈비찜 | 셰프 귀요미민이맘 51. 소갈비찜 | 셰프 시크제이맘 52. 표고강정 | 셰프 만개의레시피 53. 삼치스테이크 | 셰프 만개의레시피 54. 굴전 | 셰프 가시장미 55. 안동찜닭 | 셰프 만개의레시피 56. 뚝배기불고기 | 셰프 만개의레시피 57. 목삼겹김치롤찜 | 셰프 조이맘 58. 고등어무조림 | 셰프 만개의레시피 59. 된장삼겹살 | 셰프 만개의레시피 60. 베이컨채소말이 | 셰프 해블랑 PART 3_국·찌개·탕 61. 연포탕 | 셰프 만개의레시피 62. 김치콩나물국 | 셰프 뽀새댁 63. 두부짜글이 | 셰프 시크제이맘 64. 소고기무국 | 셰프 만개의레시피 65. 배추된장국 | 셰프 만개의레시피 66. 모시조개탕 | 셰프 노루네 67. 김치순두부찌개 | 셰프 만개의레시피 68. 밀푀유나베 | 셰프 달콤스윗맘 69. 바지락순두부찌개 | 셰프 초이맘 70. 꼬치어묵탕 | 셰프 만개의레시피 71. 고추장찌개 | 셰프 시크제이맘 72. 황태북어국 | 셰프 각설탕식구들 73. 꽃게탕 | 셰프 만개의레시피 74. 오징어무국 | 셰프 만개의레시피 75. 완탕 | 셰프 만개의레시피 76. 육개장 | 셰프 만개의레시피 77. 짜글이참치찌개 | 셰프 만개의레시피 78. 동태찌개 | 셰프 탁주부 79. 맑은감자국 | 셰프 만개의레시피 80. 개운한어묵국 | 셰프 yejib1112 81. 차돌된장찌개 | 셰프 만개의레시피 82. 콩나물냉국 | 셰프 만개의레시피 83. 달걀감자국 | 셰프 꽃청춘이주부 84. 소고기미역국 | 셰프 율맘써니 85. 애호박젓국 | 셰프 만개의레시피 86. 오이냉국 | 셰프 닥터생과일주스 87. 연두부조림 | 셰프 yejib1112 88. 돼지고기김치찌개 | 셰프 만개의레시피 89. 부대찌개 | 셰프 츄츄맘 90. 7분 김치찌개 | 셰프 임루시 PART 4_일품요리 91. 카레볶음밥 | 셰프 행운77 92. 김치참치마요덮밥 | 셰프 해블랑 93. 비빔국수 | 셰프 아랄랄라 94. 참치새싹비빔밥 | 셰프 꽃청춘이주부 95. 만두그라탕 | 셰프 아름다울가 96. 베이컨마늘볶음밥 | 셰프 만개의레시피 97. 연두부달걀덮밥 | 셰프 만개의레시피 98. 장칼국수 | 셰프 만개의레시피 99. 참치덮밥 | 셰프 달콤한꿀호떡 100. 매콤버섯덮밥 | 셰프 만개의레시피 101. 해물볶음우동 | 셰프 쉬운언니 102. 양파덮밥 | 셰프 만개의레시피 103. 감자수제비 | 셰프 꽃라라 104. 쫄면 | 셰프 만개의레시피 105. 삼겹살덮밥 | 셰프 만개의레시피 106. 차슈덮밥 | 셰프 만개의레시피 107. 유부초밥 | 셰프 쟌쟌 108. 스팸덮밥 | 셰프 만개의레시피 109. 달걀밥 | 셰프 만개의레시피 110. 깻잎쌈밥 | 셰프 만개의레시피 111. 김치볶음밥 | 셰프 만개의레시피 112. 해물누룽지탕 | 셰프 심술이네집밥이야기 113. 초간단떡국 | 셰프 배고픈엄마 114. 게살볶음밥 | 셰프 만개의레시피 115. 간장국수 | 셰프 만개의레시피 116. 치즈밥 | 셰프 만개의레시피 117. 포장마차잔치국수 | 셰프 만개의레시피 118. 신라면투움바 | 셰프 만개의레시피 119. 꼬막비빔밥 | 셰프 만개의레시피 120. 한라산볶음밥 | 셰프 만개의레시피 121. 단호박죽 | 셰프 율맘써니 122. 떡만두국 | 셰프 판교댁송블리 123. 만두피피자 | 셰프 만개의레시피 124. 김치콩나물국밥 | 셰프 만개의레시피 125. 오징어덮밥 | 셰프 만개의레시피 126. 바지락칼국수 | 셰프 만개의레시피 127. 로제크림수제비 | 셰프 만개의레시피 128. 어묵덮밥 | 셰프 만개의레시피 129. 원팬파스타 | 셰프 만개의레시피 130. 치킨마요덮밥 | 셰프 만개의레시피 PART 5_간식·디저트 131. 연유쿠키 | 셰프 만개의레시피 132. 식빵핫도그 | 셰프 꽃청춘이주부 133. 고구마찹쌀전 | 셰프 불량엄마소자매마미 134. 리본주먹밥 | 셰프 시크제이맘 135. 바나나프렌치토스트 | 셰프 만개의레시피 136. 시몬컵케이크 | 셰프 효썸 137. 딸기식빵 | 셰프 팬이맘 138. 고구마맛탕 | 셰프 숑하우스 139. 당면떡볶이 | 셰프 밥차리라 140. 딸기찹쌀떡 | 셰프 만개의레시피 141. 떡꼬치 | 셰프 만개의레시피 142. 오니기리 | 셰프 만개의레시피 143. 딸기우유푸딩 | 셰프 요리가좋아in독일 144. 야채사라다빵 | 셰프 만개의레시피 145. 김치치즈김밥 | 셰프 만개의레시피 146. 달걀말이김밥 | 셰프 꽃청춘이주부 147. 간편약밥 | 셰프 만개의레시피 148. 국물떡볶이 | 셰프 만개의레시피 149. 웨지감자 | 셰프 서재인 150. 떠먹는피자 | 셰프 먹깨비레시피 [만개의 레시피] 셰프 한마디 |
저자 소개 1
1,000만 회원을 보유한 국내 1위 요리 앱입니다. ‘오늘은 뭘 해먹지?’ 라는 고민을 언제나 함께하는 만개의 레시피는 17만여 개 레시피 가운데 각자의 라이프스타일에 맞는 레시피를 쉽고 편리하게 찾을 수 있도록 서비스합니다.
만개의 레시피 요리연구팀은 오늘도 꾸준히 새로운 메뉴를 개발하고 맛 검증까지 해 실패 없는 레시피를 공유하고 있습니다. 또한 요리 초보자도 알아보기 쉽게 각종 레시피를 동영상으로 제작하여 여러 SNS 채널과 동영상 플랫폼을 통해 서비스합니다.
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《700만이 뽑은 인생 반찬 120》, 《700만이 뽑은 에어프라이어 맛보장 요리》를 비롯해 만개의 레시피가 출판한 요리 시리즈는 출간 즉시 온·오프라인 서점 요리 분야 베스트셀러가 되어 지금까지도 많은 사랑을 받고 있습니다.
만개의 레시피 요리연구팀은 오늘도 꾸준히 새로운 메뉴를 개발하고 맛 검증까지 해 실패 없는 레시피를 공유하고 있습니다. 또한 요리 초보자도 알아보기 쉽게 각종 레시피를 동영상으로 제작하여 여러 SNS 채널과 동영상 플랫폼을 통해 서비스합니다.
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품목정보
- 발행일
- 2018년 01월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 320쪽 | 804g | 190*240*17mm
- ISBN13
- 9791160320374
출판사 리뷰
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국내 1위 요리 앱 『만개의 레시피』에서 선정한 최고의 레시피
요리 초보도 쉽게 해 먹을 수 있는 집밥, 혼밥 요리의 세계로 이 책에는 요리 초보들이 궁금해 하는 기본재료 손질법 및 보관법부터 밑반찬, 메인반찬, 국, 찌개, 탕과 같은 밥상요리부터 일품요리, 간식, 디저트까지 ‘오늘 뭐 먹지’라는 고민을 한 방에 해결할 최고의 레시피를 가득 담아 놓았다. 또 각 메뉴마다 실수할 수 있는 부분이나 더 맛있는 요리를 위한 팁을 친절하게 달아두어 실패확률을 줄였다. 여기에다 실제로 제시된 레시피대로 요리를 만들어본 사용자들의 댓글을 첨부해 수록된 레시피들을 철저하게 검증하고 있다. 『만개의 레시피』 셰프 46명이 공개하는 집밥 레시피! 한 끼를 먹더라도 제대로 맛있게 먹기 “엄마가 해준 집밥이 제일 맛있어요.” 어떤 음식을 좋아하냐는 질문에 대한 어느 연예인의 대답이다. ‘엄마가 차려준 집밥’이 현대인들에게 와 닿는 이유가 뭘까? 매일 사먹는 밥은 한계가 있고 엄마가 해준 밥은 늘 그립고…… 비싼 재료, 멋스런 세팅을 원하는 것이 아니다. 한 끼를 먹더라도 제대로 맛있게 먹고 싶다는 생각이 결국 ‘엄마표 집밥’으로 이어졌을 것이다. 바로 이 책이 추구하는 바이다. 책에서 제안하는 다양한 집밥 레시피를 따라하면 손쉽게 구할 수 있는 간단한 기본 재료만으로도 집에서도 충분히 푸짐하고 맛있게 먹을 수 있다. 기본 밑반찬, 메인 반찬, 간단한 밥상, 아이 간식, 초대 요리 등 집에서 하기 쉽고 간단한 선호도 높은 요리 총집합! 이 책은 요리를 많이 접하는 주부들의 높은 선호도를 고려하여 테마별로 구성하였다. 〈Part1 밑반찬〉에는 쉽게 구할 수 있는 재료로 한 번에 만들어 냉장 보관해 두고 먹을 수 있는 기본 반찬들을 모았다. 〈Part2 메인 반찬〉은 외식하지 않더라도 맛깔스러운 요리로 부모님을 모시는 자리나 온 가족이 모였을 때, 혹은 손님을 초대했을 때 칭찬받는 대표적 메뉴를 소개한다. 〈Part3 국 찌개 탕〉에는 재료 본연의 맛을 잘 살려 맛을 낼 수 있는 선호도 높은 요리를 모았다. 식당에서 먹는 것만으로 만족할 수 없었지만 집에서 선뜻하기 힘들었던 메뉴를 간단한 레시피로 선보인다. 〈Part4 일품요리〉에서는 반찬이 따로 필요 없는 한 그릇 요리를 소개했고, 〈Part5 간식 디저트〉에는 첨가물 걱정 없는 홈메이드 간식과 도시락으로 싸면 좋을 메뉴들을 소개했다. 총 150가지 평점 순위 높은 요리로 구성된 이 책 한 권이면 상황에 맞게 다채로운 식탁을 차릴 수 있다. |
