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이탈리아 할머니와 함께 요리를

이탈리아 할머니와 함께 요리를

: 토스카나에서 시칠리아까지, 슬로푸드 레시피와 인생 이야기

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품목정보

품목정보
발행일 2016년 03월 21일
쪽수, 무게, 크기 296쪽 | 728g | 210*215*20mm
ISBN13 9791156756477
ISBN10 1156756472

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저자 소개 관련자료 보이기/감추기

저자 : 제시카 서루
미국 캘리포니아 북부에서 활동하는 셰프이자 전문 요리 강사. 힐링 요리 전문가로 내추럴 고메이 인스티튜트Natural Gourmet Institute, 더 초프라 센터The Chopra Center, 쿠시 인스티튜트Kushi institute에서 공부했다. 이후 몬탈보 아트센터의 요리 큐레이터로, 불레츠 라더Boulettes Larder에서는 셰프로, 에설런 인스티튜트와 공립학교 연합에서는 요리 영양 강사로 경력을 쌓았다. 브라운 대학에서 시각예술을 전공하며, 사진과 영화 제작 활동도 활발히 했다. 2003년, 브라운 대학에서 연구기금을 지원받아 1년간 이탈리아 전역을 돌며 전통 음식의 역사와 현재를 취재했다.《이탈리아 할머니와 함께 요리를》은 그 결과물로서, 이탈리아의 9개 지역에서 만난 할머니들의 부엌을 찾아가 함께 요리하고 음식을 나눈 경험의 세세한 기록이다. 현재는 영양학 및 심리학과 생체역학적 부교감 신경 요법을 바탕으로 한 건강 컨설턴트로 활동하고 있다.
역자 : 정지호
한국외대에서 일본어와 영어를 전공하고 성균관대 번역대학원에서 문학(번역학) 석사 학위를 받았다. 대학을 졸업하고 영상 및 기술 등 다양한 분야에서 번역일을 하며 경험을 쌓았다. 현재는 책이 좋아 출판 번역의 길로 들어섰다. 옮긴 책으로는《부두에서 일하며 사색하며》《변화를 바라보며》《우리 시대를 살아가며》《한 걸음의 법칙》《영혼의 연금술》《인가의 조건》《마음대로 고르세요》《하이라인 스토리》《맥주의 모든 것》《집중의 힘》등이 있다.

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