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품목정보
| 발행일 | 2021년 09월 15일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 340쪽 | 488g | 128*210*20mm |
| ISBN13 | 9788967451233 |
| ISBN10 | 8967451237 |
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현재 우리나라에서 가장 인기 있는 중국차 역시 보이차라고 해도 과언이 아니다. 각종 예능 프로그램에서 인기 연예인들이 보이차를 마시는 장면이 심심치 않게 나오고 인터넷 쇼핑몰에서는 여러 형태의 보이차 제품을 쉽게 구할 수 있다. 하지만 이제 막 입문하려고 하는 사람에게 보이차는 어렵기만 하다. 보이차를 오래 마셔온 사람들과 대화를 하다 보면 도통 무슨 말인지 알 수 없는 용어의 향연을 맞이하게 된다.
보이차가 처음부터 이렇게 복잡한 성격을 가진 것은 아니었다. 주로 홍콩에서 소비되었던 시절에는 쓰고 떫은 맛을 없애기 위해 묵혀서 마시는 저렴한 차가 보이차였다. 그러다가 90년대 중후반 대만 사람들에 의해 보이차는 지위가 변한다. 당시 저장 기간이 필요하고 소비량이 많았던 보이차의 특성상 광동, 홍콩에서 대량으로 보관되는 경우가 많았고 창고에서는 때때로 아주 오래된 차들이 발견되었다. 대만 사람들은 이렇게 발견된 소량의 오래된 보이차를 오래될수록 가치가 높아지는 골동품에 비유하며 마실 수 있는 골동품이라는 독특한 상품으로 변모시킨다. 골동품인데 마실 수 있다! 얼마나 사치스러운 상품인가. 저렴한 노동자의 음료였던 보이차가 순식간에 막대한 소비성을 가진 사치품이 되었다. 이런 마케팅은 크게 성공하며 보이차의 소비지역을 여러 나라로 넓히게 되었다. 최근 우리나라에서도 오래된 보이차의 유행이 본격적으로 시작되었다. 부작용으로 매우 소량만 있다는 오래된 보이차가 시장에 쏟아져 나오는 기현상도 생겼는데 이런 현상은 지금도 이어진다.
새로운 유행은 새로운 용어를 만들어 낸다. 불과 몇 년 사이에 생긴 용어들도 많다. 보이차가 어려운 점이 바로 용어가 많다는 것이다. 이 책에서는 현재 보이차에 쓰이는 용어를 정리해 보았다. 모든 용어를 다 포괄했다고 말하기는 어렵지만 최대한 다양한 용어를 소개하려고 노력했다. 중국, 대만, 홍콩의 다인과 상인들이 쓰는 용어, 보이차를 만드는 운남성 여러 지역의 농민들이 쓰는 용어, 그리고 학술논문과 중국 농업대학교 차학과에서 쓰는 용어를 정리했다. 보이차의 산지와 역사에 대해서도 경험과 수집한 자료를 통해 엮어보았다. 복잡하지만 매력적인 보이차를 즐기는 많은 분들에게 조금이나마 도움이 된다면 좋겠다.
보이차가 처음부터 이렇게 복잡한 성격을 가진 것은 아니었다. 주로 홍콩에서 소비되었던 시절에는 쓰고 떫은 맛을 없애기 위해 묵혀서 마시는 저렴한 차가 보이차였다. 그러다가 90년대 중후반 대만 사람들에 의해 보이차는 지위가 변한다. 당시 저장 기간이 필요하고 소비량이 많았던 보이차의 특성상 광동, 홍콩에서 대량으로 보관되는 경우가 많았고 창고에서는 때때로 아주 오래된 차들이 발견되었다. 대만 사람들은 이렇게 발견된 소량의 오래된 보이차를 오래될수록 가치가 높아지는 골동품에 비유하며 마실 수 있는 골동품이라는 독특한 상품으로 변모시킨다. 골동품인데 마실 수 있다! 얼마나 사치스러운 상품인가. 저렴한 노동자의 음료였던 보이차가 순식간에 막대한 소비성을 가진 사치품이 되었다. 이런 마케팅은 크게 성공하며 보이차의 소비지역을 여러 나라로 넓히게 되었다. 최근 우리나라에서도 오래된 보이차의 유행이 본격적으로 시작되었다. 부작용으로 매우 소량만 있다는 오래된 보이차가 시장에 쏟아져 나오는 기현상도 생겼는데 이런 현상은 지금도 이어진다.
새로운 유행은 새로운 용어를 만들어 낸다. 불과 몇 년 사이에 생긴 용어들도 많다. 보이차가 어려운 점이 바로 용어가 많다는 것이다. 이 책에서는 현재 보이차에 쓰이는 용어를 정리해 보았다. 모든 용어를 다 포괄했다고 말하기는 어렵지만 최대한 다양한 용어를 소개하려고 노력했다. 중국, 대만, 홍콩의 다인과 상인들이 쓰는 용어, 보이차를 만드는 운남성 여러 지역의 농민들이 쓰는 용어, 그리고 학술논문과 중국 농업대학교 차학과에서 쓰는 용어를 정리했다. 보이차의 산지와 역사에 대해서도 경험과 수집한 자료를 통해 엮어보았다. 복잡하지만 매력적인 보이차를 즐기는 많은 분들에게 조금이나마 도움이 된다면 좋겠다.
--- 「서문」 중에서
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