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품목정보
| 발행일 | 2013년 09월 02일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 408쪽 | 380g | 153*210*30mm |
| ISBN13 | 9788961961455 |
| ISBN10 | 8961961454 |
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오늘 내가 부엌으로 들어갈 때 난 혼자가 아니다. 우리가 알든 모르든 우리는 그 누구도 혼자가 아니다. 우리는 어머니와 아버지와 식탁과 우리가 지금껏 먹었던 모든 식사와 함께 부엌으로 들어가는 것이다. 음식은 절대 그냥 음식이 아니다. 음식은 다른 무언가에, 그러니까 우리가 어떤 사람이고, 어떤 사람이었고, 그리고 어떤 사람이 되고자 하는지에 다가갈 수 있는 하나의 길이다. ---「글을 시작하며」중에서
우리 아버지는 아침마다 잠에서 깨며 그날 하루를 열망했다. 아버지 얼굴에 그것이 나타났다. 아버지는 식탁 끝에 앉아 큰 소리로 웃곤 했는데, 너무 심하게 웃은 나머지 그 둥근 얼굴이 잘 익은 수박처럼 쩍 벌어질 것 같았고, 그 안의 포만감이 수박씨처럼 까맣게 빛나곤 했었다. 하도 크게 웃어 목이 메곤 했었고, 그러다 손수건을 꺼내 입을 닦곤 했다. 아버지는 자신이 가진 것을 알았고 그것을 사랑했다. 아버지는 내게 더 많은 것을 가르쳐줄 수 있었다. 우리는 아직 제대로 시작도 못했는데. 그러나 나는 아버지의 감자 샐러드 레시피를 가지고 있다. 다른 모든 것이 실패할 때, 그 감자 샐러드가 바로 시작이다. ---「시작」중에서
내가 어렵게 터득한 이 프렌치토스트의 비밀은 기름을 아껴서는 안 된다는 것이다. 칼로리 걱정을 할 때가 아니다. 기름병을 거꾸로 들고 부어야 한다. 한 번 찔끔 붓는 걸로는 부족하다. 프렌치토스트 레시피들을 보면 한두 큰술만 넣으라고 하는데 나는 도저히 이해할 수 없다. 기름을 넉넉하게 둘러 뜨겁게 부글부글 거품이 일게 하지 않고 어떻게 맛있고 바삭바삭한 크러스트를 만들 수 있단 말인가? 불가능하다. 이 문제는 따지지 마라. ---「측정 불가능한 과학」중에서
정말 나 자신이고 싶을 때, 그리고 내가 누군가를 죽이는 것을 막고 싶을 때, 때때로 나에게는 홀로 테이블에서 저녁을 보내는 시간이 필요하다. 음식은 물론 사회적인 것이고, 가장 긍정적인 것이며, 사람들과 함께 시간을 보내는 가장 원초적인 방법이다. 하지만 혼자 먹는 일 역시 하나의 확인이다. 나를 즐기는 하나의 방법인 것이다. ---「낙원」중에서
그렇게 열심히 일하는 나 자신에 대한 보상으로 나는 오후마다 초콜릿 가게를 방문하거나 오랜 시간 파리 시내를 산책하며 이 빵집, 저 빵집 들어가 빵들을 맛보곤 했다. 나는 내 점심과 간식, 저녁식사에 대해 긴 이메일을 써서 집으로 보내곤 했다. 나는 룩셈부르크 가든 벤치에 앉아 어두워질 때까지 요리책을 읽었다. 두 번째 주가 되자 나는 내가 망했음을 알았다. 나는 더 이상 신문을 사 읽지도 않았고, 내 연구 노트에는 페이스트리 가게와 주방용품 가게 들의 주소만 넘쳐나고 있었다. 나는 더 이상 연구하는 척조차 하지 않았다.
---「변화의 여름」중에서
우스꽝스럽게 들린다는 거 알지만, 나는 결국 중요한 것은 마음을 얻는 것이라 생각한다. 종국에 모든 것을 들여다보면, 그 모든 계획이며, 목표, 희망 아래에 우리가 아침이면 일어나고, 우리가 믿고, 우리가 노력하고, 우리가 초콜릿 케이크를 굽는 그 이유는 마음을 얻기 위한 것이다. 우리가 바랄 수 있는 최고의 것은 바로 마음을 얻는 것이고, 사랑을 하고 사랑을 받는 것이다.
우리 아버지는 아침마다 잠에서 깨며 그날 하루를 열망했다. 아버지 얼굴에 그것이 나타났다. 아버지는 식탁 끝에 앉아 큰 소리로 웃곤 했는데, 너무 심하게 웃은 나머지 그 둥근 얼굴이 잘 익은 수박처럼 쩍 벌어질 것 같았고, 그 안의 포만감이 수박씨처럼 까맣게 빛나곤 했었다. 하도 크게 웃어 목이 메곤 했었고, 그러다 손수건을 꺼내 입을 닦곤 했다. 아버지는 자신이 가진 것을 알았고 그것을 사랑했다. 아버지는 내게 더 많은 것을 가르쳐줄 수 있었다. 우리는 아직 제대로 시작도 못했는데. 그러나 나는 아버지의 감자 샐러드 레시피를 가지고 있다. 다른 모든 것이 실패할 때, 그 감자 샐러드가 바로 시작이다. ---「시작」중에서
내가 어렵게 터득한 이 프렌치토스트의 비밀은 기름을 아껴서는 안 된다는 것이다. 칼로리 걱정을 할 때가 아니다. 기름병을 거꾸로 들고 부어야 한다. 한 번 찔끔 붓는 걸로는 부족하다. 프렌치토스트 레시피들을 보면 한두 큰술만 넣으라고 하는데 나는 도저히 이해할 수 없다. 기름을 넉넉하게 둘러 뜨겁게 부글부글 거품이 일게 하지 않고 어떻게 맛있고 바삭바삭한 크러스트를 만들 수 있단 말인가? 불가능하다. 이 문제는 따지지 마라. ---「측정 불가능한 과학」중에서
정말 나 자신이고 싶을 때, 그리고 내가 누군가를 죽이는 것을 막고 싶을 때, 때때로 나에게는 홀로 테이블에서 저녁을 보내는 시간이 필요하다. 음식은 물론 사회적인 것이고, 가장 긍정적인 것이며, 사람들과 함께 시간을 보내는 가장 원초적인 방법이다. 하지만 혼자 먹는 일 역시 하나의 확인이다. 나를 즐기는 하나의 방법인 것이다. ---「낙원」중에서
그렇게 열심히 일하는 나 자신에 대한 보상으로 나는 오후마다 초콜릿 가게를 방문하거나 오랜 시간 파리 시내를 산책하며 이 빵집, 저 빵집 들어가 빵들을 맛보곤 했다. 나는 내 점심과 간식, 저녁식사에 대해 긴 이메일을 써서 집으로 보내곤 했다. 나는 룩셈부르크 가든 벤치에 앉아 어두워질 때까지 요리책을 읽었다. 두 번째 주가 되자 나는 내가 망했음을 알았다. 나는 더 이상 신문을 사 읽지도 않았고, 내 연구 노트에는 페이스트리 가게와 주방용품 가게 들의 주소만 넘쳐나고 있었다. 나는 더 이상 연구하는 척조차 하지 않았다.
---「변화의 여름」중에서
우스꽝스럽게 들린다는 거 알지만, 나는 결국 중요한 것은 마음을 얻는 것이라 생각한다. 종국에 모든 것을 들여다보면, 그 모든 계획이며, 목표, 희망 아래에 우리가 아침이면 일어나고, 우리가 믿고, 우리가 노력하고, 우리가 초콜릿 케이크를 굽는 그 이유는 마음을 얻기 위한 것이다. 우리가 바랄 수 있는 최고의 것은 바로 마음을 얻는 것이고, 사랑을 하고 사랑을 받는 것이다.
---「마음을 사로잡는 케이크」중에서
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