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디자인 케이크 레시피

: 누적 판매 10만 개, 믿고 먹는 터틀힙 케이크 레시피

[ 양장 ]
리뷰 총점9.6 리뷰 20건 | 판매지수 2,382
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품목정보

품목정보
발행일 2022년 11월 23일
판형 양장?
쪽수, 무게, 크기 167쪽 | 428g | 145*210*12mm
ISBN13 9788969525208
ISBN10 8969525203
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이 상품의 태그

책소개 책소개 보이기/감추기

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목차 목차 보이기/감추기

디자인 케이크 시작하기

디자인 케이크란?
터틀힙 케이크 3원칙
기본 재료(BASIC INGREDIENT)
기본 도구(BASIC TOOLS)

TURTLEHIP RECIPE / 터틀힙 레시피

제누아즈(GENOISE)
기본 제누아즈
초코 제누아즈
녹차 제누아즈
얼그레이 제누아즈
제누아즈 자르기

무스(MOUSSE)

무스 밑준비
파트아봄브 - 티라미수 무스케이크
앙글레이즈 - 바닐라 무스케이크
가나슈 - 초코 무스케이크
이탈리안 머랭 - 망고 무스케이크

완성 후 몰드에서 분리하기
케이크 맛있게 즐기는 방법(보관법)

COLORING / 조색하기

피스톨레(PISTOLET)
피스톨레 믹스처 레시피
피스톨레 조색 레시피
피스톨레 마스터하기

레터링(LETTERING)
레터링 초콜릿 조색 레시피
레터링 마스터하기

CREAM DECORATION / 크림 데커레이션

터틀힙 데커레이션 크림 레시피
터틀힙 크림 조색 레시피
크림 파이핑하기
기본 꽃 크림 파이핑하기
젤라또 꽃 크림 파이핑하기

DESIGN CAKE 디자인 케이크
LEVEL 1
하트 레터링 케이크
젤리곰 케이크
별자리 케이크
끄적끄적 하트 케이크
털실 케이크

LEVEL 2
젤라또 케이크
해피 플라워 케이크
서른 프라이 케이크
아이싱 레터링 케이크
꽃 패턴 도시락 케이크
무지개 도시락 케이크
스마일 플라워 도시락 케이크
꽃다발 케이크
크리스마스 리스 케이크

LEVEL 3
벌룬 케이크
골프장 케이크
수능 응원 / 딱풀 케이크
결혼 축하 / 유부 케이크
부모님 선물 / 감사패 케이크
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저자 소개 (1명)

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

초보자라도 차근차근 따라 하면
멋진 디자인 케이크를 만들 수 있어요!

터틀힙에서는 다양한 상황과 감정을 케이크로 표현할 수 있는 아이디어를 상상하고 연구합니다. 그 상황의 메시지가 담긴 터틀힙 케이크는 언제나 주변을 재미있고 특별하게 해 줍니다. 선물받은 사람이 케이크 상자를 열고 감동하는 순간, 일상의 특별함이 시작됩니다. 레터링이 조금은 서툴러도, 그림이 조금은 삐뚤어도 감동할 수 있는 이유는 우리의 추억이 함께하기 때문입니다. 특히 터틀힙 케이크는 맛을 해치지 않는 디자인을 우선으로 하기에 눈으로 먼저 즐기고 맛있게 먹은 기억을 오랫동안 남길 수 있습니다.

이 책에서는 집에서도 쉽게 만들 수 있도록 터틀힙 케이크 레시피를 최대한 간단하게 정리했습니다. 각 레시피마다 만드는 방법을 상세한 과정 사진과 함께 친절하게 설명하고, 만드는 과정에서 완성도를 높이는 데 도움이 되는 핵심 포인트를 짚어 줍니다. 디자인 케이크에서 가장 중요한 제누아즈, 무스 만들기를 비롯하여 피스톨레, 레터링, 크림 데커레이션 방법 등을 상세하게 알려 주어 하나씩 따라 하다 보면 어느새 실력이 향상되는 것을 느낄 수 있을 것입니다. 완성품이 어려워 보여도 책에서 알려 주는 설명대로 차근차근 따라 하면 그리 어렵지 않게 만들 수 있으니 꾸준히 연습해서 나만의 디자인 케이크를 만드는 즐거움을 느껴 보세요.

회원리뷰 (20건) 리뷰 총점9.6

혜택 및 유의사항?
포토리뷰 도서를 통해 또 한 명의 멘토가 생긴 느낌입니다♡??(●˙?˙●)??♡ 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 퐝* | 2022.12.07 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
케이크에 정말 관심이 많던 저라서 SNS로 항상 케이크에 대해 검색하고 영상 게시물을 즐겨보기 일쑤였는데 그러다 보니 알고리즘에도 항상 케이크 관련 정보들이 자주 업로딩되었고터틀힙의 특유의 케이크 제작법과 초콜릿 레터링을 릴스를 통해 먼저부터 접하고 있었습니다 이렇게 책으로 따끈따끈 출간되자마자 서평 할 수 있는 기회를 저에게 주셔서 영광입니다색소의 다양성, 다가가;
리뷰제목

원문주소 : http://m.blog.yes24.com/document/17242944

케이크에 정말 관심이 많던 저라서 SNS로 항상 케이크에 대해 검색하고 영상 게시물을 즐겨보기 일쑤였는데 그러다 보니 알고리즘에도 항상 케이크 관련 정보들이 자주 업로딩되었고
터틀힙의 특유의 케이크 제작법과 초콜릿 레터링을 릴스를 통해 먼저부터 접하고 있었습니다
이렇게 책으로 따끈따끈 출간되자마자 서평 할 수 있는 기회를 저에게 주셔서 영광입니다

색소의 다양성, 다가가 보지 못한 디자인법이 구체적으로 기재가 되어있으며 재료 하나하나의 맞춤형 설명과 기초부터 탄탄하게 잡아가고자 하는 설명이 고스란히 책을 통해 확인됩니다.
케이크를 처음 입문했을 때 학원 선생님께 질문했던 궁금증들이 대부분 책에 기재가 되어있네요 저도 입문 때 이 책을 알았더라면 하는 생각이 듭니다. 이처럼 초보자들도 단번에 이해할 수 있도록 기재되어 있는 책으로 초보자입문용 으로 좋은 책으로 추천드려 봅니다???? ?))

작가분께서
"가지런한 글씨체로 선물하는 마음의 정성을 표현합니다"
"케이크가 아닌 선물을 만듭니다 예쁜 디자인으로 끝나는 게 아닌 맛있게 먹은 기억까지 선물하고 싶습니다 맛을 해치지 않는 디자인을 우선으로 합니다 "
라고 말씀하셨는데 이 문장이 제일 와닿은 문구이며 앞으로 저도 이런 마음가짐으로 케이크 디자인에 조금 더 열정을 쏟아야지 하는 다짐이 생겼습니다
이번 터틀힙의 디자인 케이크 레시피라는 도서를 통해 또 한 명의 멘토가 생긴 느낌입니다♡??(●˙?˙●)??♡



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포토리뷰 서평:)디자인 케이크 레시피 내용 평점5점   편집/디자인 평점4점 v*****3 | 2022.12.07 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
연남동에서 6년째 주문제작 디자인케이숍을 운영중인 "터틀힙"에서 책을 내셨다기에 넘 기대됐어요.서평이벤트에 응모했는데 당첨돼서 크리스마스 선물받은 기분으로 서평 시작해봅니다.?양장본이고 사이즈도 한손에 쏙 들어와요.색감도 알록달록 넘 이쁘죠.주문 제작 케이크숍인만큼 단순하게 주문대로 제작한다가 아니라 진심을 담아서 선물이라는 생각으로 만드신다니 그래서 유명해;
리뷰제목

원문주소 : http://m.blog.yes24.com/document/17240338

연남동에서 6년째 주문제작 디자인케이숍을 운영중인 "터틀힙"에서 책을 내셨다기에 넘 기대됐어요.
서평이벤트에 응모했는데 당첨돼서
크리스마스 선물받은 기분으로 서평 시작해봅니다.

?양장본이고 사이즈도 한손에 쏙 들어와요.
색감도 알록달록 넘 이쁘죠.

주문 제작 케이크숍인만큼
단순하게 주문대로 제작한다가 아니라
진심을 담아서 선물이라는 생각으로 만드신다니
그래서 유명해졌나 싶었어요.

단연 눈에 띄어서 사고 싶은 구매욕이
차오르던 초콜릿 전동 분사기!!
서치해서 장바구니에 담아놓았어요ㅎㅎ
언젠간 살거야 하는 마음으로요ㅋㅋ

크림 조색레시피만 사진에 보이지만
피스툴레,레터링초콜릿,데커레이션 크림 레시피까지
어떻게 조합해야 하는지 친절하게 설명되어 있어요.
저처럼 색소에 무지한 사람도
레시피대로 하면 무리없이 성공할 수 있겠더라고요.

케이크 디자인들이 어쩜 이리 시선강탈인지.
아이디어도 돋보이고 넘 귀엽고 이뻤어요.
내년초에 가족생일이 연달아 있는데
하나 콕 집어서 도전해보려고요.









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포토리뷰 누적판매 10만개의 터틀힙의 '디자인 케이크 레시피' 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 쵠* | 2022.12.07 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
요 몇년 간- 화려한 색감의 케이크를 파는 곳이 정말 많아졌죠~ 이 트렌드는 SNS 라이프를 즐기는 MZ 세대들의 취향이 적극 반영된 흐름 같아요~ 예쁜 사진을 남기고픈 그들의 니즈를 만족시켜주는 예쁜 케이크~ 그런 MZ들 사이에 힙 한 케이크로 유명한 터틀힙에서 그간 판매해온 디자인 케이크의 노하우를 담은 책을 출간했답니다~ 바로 이 책이예요~ Design Cake Reci;
리뷰제목

원문주소 : http://m.blog.yes24.com/document/17239020

요 몇년 간-

화려한 색감의 케이크를 파는 곳이 정말 많아졌죠~

이 트렌드는 SNS 라이프를 즐기는 MZ 세대들의 취향이

적극 반영된 흐름 같아요~

예쁜 사진을 남기고픈 그들의 니즈를

만족시켜주는 예쁜 케이크~

그런 MZ들 사이에 힙 한 케이크로 유명한

터틀힙에서

그간 판매해온 디자인 케이크의 노하우를 담은 책을 출간했답니다~

바로 이 책이예요~

Design Cake Recipe


 

사진도 정말 감각적으로 잘 찍은 것 같아요-

통통튀는 색감이

사진만으로도 기분 좋아지게 만들더라구요 ^^


 

요즘 트렌드에 맞게

글밥이 많기 보다는

예쁜 색감과 읽는데 무리 없는 정도의 텍스트로

내용을 담아놨어요 ^^

그렇다고 내용이 부족한건? No No~

실패하지 않는 제누아즈 팁 까지 알려줍니다 ^^

제누아즈 레시피도 기본 제누아즈와 초코제누아즈, 녹차제누아즈, 얼그레이제누아즈

다섯가지나 알려줘요~ 알찹니다 ^^
 

무스케이크도 알려줘요~

티라미수 무스케이크, 바닐라 무스케이크, 초코 무스케이크, 망고 무스케이크까지~~

캬..기본적인 케이크만 배워도 알차네요~ ^^

 


기본적인 케이크를 만드는 방법에서부터

곧 다가올 크리스마스 케이크 디자인을 비롯해-

각종 감각적인 디자인 케이크를 만드는 방법들이 가득 들은 책!--

 

요즘 책들 가격이 정말 후덜덜한데

이 책은 책도 예쁜데 가격도 착해서 부담없이 구입하기도 좋고

선물하기도 좋은 책일는 생각이 들어요~

 

 

 

 

 

 

 

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한줄평 (1건) 한줄평 총점 10.0

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평점5점
책 자체가너무 귀여워서 선물로 좋아요~
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s****e | 2022.12.07
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