PROLOGUE

PART 01 위스키 넌 누구냐?

CHAPTER 01 위스키란?
위스키의 어원 │ 생명의 물 │ Whisky? Whiskey? │ 술의 한 종류인 위스키 │ 술의 원리 │ 술이 만들어지는 과정 │ 오래된 술, 발효주 │ 길들여진 술, 증류주

CHAPTER 02 위스키는 어떤 술인가?
위스키가 되는 특별한 과정 │ 위스게 베하에서 위스키로, 오드비에서 브랜디로 │ 위스키는 보리로만 만들 수 있을까?

CHAPTER 03 위스키 제조 과정
맥아 제조 │ 제분 │ 담금과 당화 │ 발효 │ 증류 │ 숙성 │ 시간을 입어 위스키가 되는 마법 같은 공간 │ 오크통의 재료, 참나무 │ 오크통의 생산 과정과 구조 │ 토스팅과 차링 │ 참나무에서 생성되는 5가지 성분 │ 위스키 오크통의 종류와 재사용 │ 오크통의 사용 횟수 │ 오크통의 크기 │ 엔젤스 셰어 │ 오크통의 증발 작용 │ 오크통의 보관 │ 병입 │ 블렌딩 │ 독립병입

PART 02 위스키 파헤치기

CHAPTER 01 스카치위스키
스코틀랜드 역사 훑어보기 │ 스카치위스키의 역사 │ 스카치위스키의 정의 │ 스카치위스키의 분류 │ 스카치위스키 산업 │ 위스키의 3대 핵심 재료 │ 단식 증류기 │ 위스키 풍미와 오크통 │ 셰리 와인과 셰리 캐스크 │ 셰리 캐스크의 수요와 공급 │ 파사레트 │ 다양한 오크통의 사용

CHAPTER 02 스카치위스키 생산 지역
스페이사이드 │ 하이랜드 │ 로랜드 │ 아일레이 │ 캠벨타운

CHAPTER 03 아메리칸 위스키
미국 역사 속 아메리칸 위스키 │ 1600년대 │ 1700년대 │ 1800년대 │ 1900년대 │ 금주법 │ 아메리칸 위스키의 정의 │ 아메리칸 위스키 생산 과정 │ 아메리칸 위스키의 종류 │ 곡물 배합 비율 │ 아메리칸 오크 │ 스트레이트 위스키 │ 테네시위스키 │ 스카치위스키와 아메리칸 위스키의 차이 │ 마스터 블렌더와 마스터 디스틸러 │ 라벨 살펴보기

CHAPTER 04 아메리칸 위스키 생산 지역
켄터키 │ 테네시 │ MGP 증류소 │ 패피 반 윙클과 W.L.웰러 │ 버팔로 트레이스 앤티크 컬렉션

CHAPTER 05 아이리시 위스키
아일랜드 위스키의 역사 │ 1600년대 │ 1700년대 │ 1800년대 │ 1900년대 │ 아이리시 위스키의 정의 │ 아이리시 위스키의 종류 │ 아일랜드 증류소

CHAPTER 06 캐나디안 위스키
캐나디안 위스키의 역사 │ 1800년대 │ 1900년대 │ 캐나디안 위스키의 정의

CHAPTER 07 재패니즈 위스키
재패니즈 위스키의 역사 │ 1800년대 │ 1920년대 │ 1900년대 후반 │ 2000년대 후반 │ 재패니즈 위스키의 정의 │ 재패니즈 위스키 증류소

CHAPTER 08 세계의 위스키
인도 위스키 │ 대만 위스키 │ 호주 위스키 │ 프랑스 위스키 │ 독일 위스키 │ 인도네시아 위스키 │ 체코 위스키 │ 그 밖의 위스키

CHAPTER 09 한국의 위스키
우리나라의 위스키 │ 김창수 위스키 증류소 │ 쓰리소사이어티스 증류소

PART 03 위스키 안내서

CHAPTER 01 위스키 즐기기
위스키 만나기 │ 위스키를 마시는 법 1 │ 위스키를 마시는 법 2 │ 위스키를 만날 수 있는 곳 │ 위스키와 함께 만나는 위스키 잔 │ 누구에게나 추천하는 위스키 │ 위스키 입문 3대장 │ 위스키 맛보기 │ 위스키의 맛과 향 │ 위스키의 풍미 │ 다양한 방식으로 위스키 맛보기 │ 테이스팅 노트 만들기 │ 위스키와 음식 │ 체이서 │ 위스키의 가치 │ 위스키 즐기기 │ 위스키를 즐기기 위한 마지막 단계

CHAPTER 02 위스키 역사에 새겨진 사람들

CHAPTER 03 위스키 용어 사전

PLUS 책 속 위스키 소개