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책소개
목차
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행복한 제안, 와인
와인의 역사와 문화 와인과 건강 와인이란? : 와인 이해하기 다양한 와인의 종류와 스타일 와인은 어떻게 만들어지나 포도 품종과 와인의 스타일 와인과 실생활 와인 레이블 와인의 구매와 보관 와인의 숙성력과 시음 적기 와인병의 모양과 크기 와인 즐기기 : 와인의 맛과 멋 올바른 와인 서비스 와인 글라스(Stemware) 와인 테이스팅의 기쁨 와인 차림과 에티켓 와인과 음식의 조화 세계의 와인 산지 순례 정통 클래식, 프랑스 와인 전통과 다양성, 이탈리아 와인 지중해의 자존심, 스페인 와인 변방의 개척자, 포르투갈 와인 자연의 한계를 극복한 독일 와인 음악의 선율이 흐르는 오스트리아 와인 토까이의 유산, 헝가리 와인 신화가 살아 숨쉬는 그리스 와인 뉴월드 와인의 대부, 미국 와인 아이스 와인 대국, 캐나다 와인 안데스의 왕자, 칠레 와인 정열의 나라 아르헨티나의 와인 현대 와인 산업의 기수, 호주 와인 청정 와인의 나라, 뉴질랜드 남아프리카 공화국 와인 참고 문헌 |
저자 소개 1
충북 영동에서 태어났다. 대전으로, 서울로 유학을 가더니만 급기야 프랑스까지 건너갔다. 파리10대학에서 박사과정까지 역사를 전공한 역사학도다. 프랑스 농촌생활사에 관한 논문을 준비하는 과정에서 포도밭의 아름다움과 농민들의 땀을 보게 되었다. 그리고 그들의 투박한 손으로 만든 ‘와인’이라는 농산품에 반해 자기의 미래를 걸었다. 와인을 ‘독립된 토털문화’로 이해하고, 역사로서 문화로서 전파하려 한다. 와인을 대안으로 우리나라의 음주문화를 개선하려는 당찬 포부도 가지고 있다.
1999년 귀국 후 2012년까지는 중앙대학교 지식산업교육원의 5개 와인 전문과정 주임교수로 봉직하며
충북 영동에서 태어났다. 대전으로, 서울로 유학을 가더니만 급기야 프랑스까지 건너갔다. 파리10대학에서 박사과정까지 역사를 전공한 역사학도다. 프랑스 농촌생활사에 관한 논문을 준비하는 과정에서 포도밭의 아름다움과 농민들의 땀을 보게 되었다. 그리고 그들의 투박한 손으로 만든 ‘와인’이라는 농산품에 반해 자기의 미래를 걸었다. 와인을 ‘독립된 토털문화’로 이해하고, 역사로서 문화로서 전파하려 한다. 와인을 대안으로 우리나라의 음주문화를 개선하려는 당찬 포부도 가지고 있다.
1999년 귀국 후 2012년까지는 중앙대학교 지식산업교육원의 5개 와인 전문과정 주임교수로 봉직하며 와인 전문 직업 인력을 양성하고, 한국 와인 교육의 토대를 다져왔다. 현재 중앙대학교 다빈치교양대학에서 와인학 및 지중해 미식학을 역사 인문학적 프리즘으로 해석하는 강의를 담당하고 있으며, 인류의 문화 유산이라는 인문학적 코드로 와인과 미식을 교육하고 전파하는 강의는 평판이 높다. 와인 교육가, 미식 컨설턴트, 칼럼니스트, 국산 와인 양조 컨설턴트로서 활발하게 활동하고 있다.
1999년 귀국 후 2012년까지는 중앙대학교 지식산업교육원의 5개 와인 전문과정 주임교수로 봉직하며 와인 전문 직업 인력을 양성하고, 한국 와인 교육의 토대를 다져왔다. 현재 중앙대학교 다빈치교양대학에서 와인학 및 지중해 미식학을 역사 인문학적 프리즘으로 해석하는 강의를 담당하고 있으며, 인류의 문화 유산이라는 인문학적 코드로 와인과 미식을 교육하고 전파하는 강의는 평판이 높다. 와인 교육가, 미식 컨설턴트, 칼럼니스트, 국산 와인 양조 컨설턴트로서 활발하게 활동하고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2022년 11월 30일
- 쪽수, 무게, 크기
- 184쪽 | 150*205*50mm
- ISBN13
- 9788936902582
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