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빛깔있는 책들
책소개
목차
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새로운 제안, 와인 와인의 역사와 문화 와인과 건강 와인이란 다양한 와인의 종류와 스타일 와인은 어떻게 만들어지나 포도 품종과 와인의 스타일 와인과 실생활 와인의 레이블 와인 구매와 보관 와인 즐기기 : 와인의 맛과 멋 와인 테이스팅 와인 차림과 에티켓 와인과 음식 기본 원칙/한국 음식과 와인/서양 음식과 와인/와인과 치즈 세계의 와인 산지 순례 프랑스/이탈리아/스페인/독일/미국/ 칠레/아르헨티나/호주/뉴질랜드/남아프리카공화국 |
저자 소개 1
충북 영동에서 태어났다. 대전으로, 서울로 유학을 가더니만 급기야 프랑스까지 건너갔다. 파리10대학에서 박사과정까지 역사를 전공한 역사학도다. 프랑스 농촌생활사에 관한 논문을 준비하는 과정에서 포도밭의 아름다움과 농민들의 땀을 보게 되었다. 그리고 그들의 투박한 손으로 만든 ‘와인’이라는 농산품에 반해 자기의 미래를 걸었다. 와인을 ‘독립된 토털문화’로 이해하고, 역사로서 문화로서 전파하려 한다. 와인을 대안으로 우리나라의 음주문화를 개선하려는 당찬 포부도 가지고 있다.
1999년 귀국 후 2012년까지는 중앙대학교 지식산업교육원의 5개 와인 전문과정 주임교수로 봉직하며
충북 영동에서 태어났다. 대전으로, 서울로 유학을 가더니만 급기야 프랑스까지 건너갔다. 파리10대학에서 박사과정까지 역사를 전공한 역사학도다. 프랑스 농촌생활사에 관한 논문을 준비하는 과정에서 포도밭의 아름다움과 농민들의 땀을 보게 되었다. 그리고 그들의 투박한 손으로 만든 ‘와인’이라는 농산품에 반해 자기의 미래를 걸었다. 와인을 ‘독립된 토털문화’로 이해하고, 역사로서 문화로서 전파하려 한다. 와인을 대안으로 우리나라의 음주문화를 개선하려는 당찬 포부도 가지고 있다.
1999년 귀국 후 2012년까지는 중앙대학교 지식산업교육원의 5개 와인 전문과정 주임교수로 봉직하며 와인 전문 직업 인력을 양성하고, 한국 와인 교육의 토대를 다져왔다. 현재 중앙대학교 다빈치교양대학에서 와인학 및 지중해 미식학을 역사 인문학적 프리즘으로 해석하는 강의를 담당하고 있으며, 인류의 문화 유산이라는 인문학적 코드로 와인과 미식을 교육하고 전파하는 강의는 평판이 높다. 와인 교육가, 미식 컨설턴트, 칼럼니스트, 국산 와인 양조 컨설턴트로서 활발하게 활동하고 있다.
1999년 귀국 후 2012년까지는 중앙대학교 지식산업교육원의 5개 와인 전문과정 주임교수로 봉직하며 와인 전문 직업 인력을 양성하고, 한국 와인 교육의 토대를 다져왔다. 현재 중앙대학교 다빈치교양대학에서 와인학 및 지중해 미식학을 역사 인문학적 프리즘으로 해석하는 강의를 담당하고 있으며, 인류의 문화 유산이라는 인문학적 코드로 와인과 미식을 교육하고 전파하는 강의는 평판이 높다. 와인 교육가, 미식 컨설턴트, 칼럼니스트, 국산 와인 양조 컨설턴트로서 활발하게 활동하고 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2014년 04월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 165쪽 | 352g | 150*205*20mm
- ISBN13
- 9788936902520
출판사 리뷰
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'빛깔있는 책들'시리즈의 새 변화
1989년 '빛깔있는 책들' 시리즈가 처음 선보인 이래 지금까지 250권이 만들어졌습니다. 초기에는 전통 문화를 중심으로 민속, 고미술, 불교 문화에 제한을 두던 것에서 점차 오늘의 현대 문물과 생활 문화로 영역을 넓혀 폭넓게 다루어 왔습니다. 그러면서도 '빛깔있는 책들'은 사진이나 그림이 넉넉하게 들어가면서도 책값을 저렴하게 유지한다는 애초의 기획 방향을 지키고자 노력하였습니다. 반면 시리즈가 갖는 '제한된 편집 형태'에 대한 지적과 물가 인상에 따르는 '책값 부담'도 떠안게 되었습니다. 2003년 오늘, 이제 '빛깔있는 책들'이 새로운 도약을 합니다. 10여 년 동안 유지해온 80년대 편집 방향에서 벗어나 좀더 현대적이고 깊이있는 편집으로 다시 태어납니다. 더욱 더 참신한 기획과 눈에 띄는 다양한 편집, 그리고 글 읽는 재미가 쏠쏠한 그런 '빛깔있는 책들'로 독자 여러분께 다가갑니다. 많은 격려와 충고 바랍니다. |
