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식객, 팔도를 간다 : 서울 편
개정판
허영만 글그림
김영사 2011.03.10.
베스트
취미와 직업 85위 취미와 직업 top100 7주
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책소개

목차

인터뷰_ “심심하고 국물 자작한 서울 김치가 좋다”
역사와 맛_ 서울, 전국 산해진미의 집결지
1화_ 24시간의 승부
허영만의 요리메모/ 취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
2화_ 제호탕
허영만의 요리메모/ 취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
3화_ 완벽한 음식
허영만의 요리메모/ 취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
4화_ 궁중 떡볶이
허영만의 요리메모/ 취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
5화_ 민어
허영만의 요리메모/ 취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
6화_ 닭 한 마리
허영만의 요리메모/ 취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
서울의 또 다른 맛
서울 맛지도

저자 소개 1

글그림허영만

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許英萬

1974년 《집을 찾아서》로 한국일보 신인만화공모전에 당선되며 데뷔했다. 《각시탈》《무당거미》《오! 한강》《벽》《아스팔트 사나이》《비트》《미스터Q》《날아라 슈퍼보드》《사랑해》《타짜》《부자 사전》《꼴》 등 장르를 넘나드는 작품으로 큰 사랑을 받으며 한국 만화의 대중화에 앞장섰다. 2004년 부천국제만화대상 및 대한민국만화대상, 2007년 제7회 고바우만화가상, 2008년 대한민국 국회대상을 수상하였으며, 2010년 데뷔 이래 한국 만화계에 기여한 업적을 인정받아 만화가로서는 최초로 목포대학교에서 명예문학박사 학위를 수여받았다. 2003년 《식객 1: 맛의 시작》 출간
1974년 《집을 찾아서》로 한국일보 신인만화공모전에 당선되며 데뷔했다. 《각시탈》《무당거미》《오! 한강》《벽》《아스팔트 사나이》《비트》《미스터Q》《날아라 슈퍼보드》《사랑해》《타짜》《부자 사전》《꼴》 등 장르를 넘나드는 작품으로 큰 사랑을 받으며 한국 만화의 대중화에 앞장섰다.

2004년 부천국제만화대상 및 대한민국만화대상, 2007년 제7회 고바우만화가상, 2008년 대한민국 국회대상을 수상하였으며, 2010년 데뷔 이래 한국 만화계에 기여한 업적을 인정받아 만화가로서는 최초로 목포대학교에서 명예문학박사 학위를 수여받았다.

2003년 《식객 1: 맛의 시작》 출간을 시작으로 허영만의 《식객》은 전국 방방곡곡의 먹거리와 그 안에 담긴 진솔한 이야기를 담아내며 대한민국 요리만화의 대표 명사로 자리 잡았다. 군침을 돌게 만드는 음식 설명과 그 음식을 둘러싼 흥미진진한 이야기로 20년이 지난 지금까지도 우리나라뿐만 아니라 일본, 대만, 프랑스 등 전 세계에서 호응을 얻고 있다.

우리나라를 대표하는 만화가이자 식객. 허영만 화백은 2019년 5월 14일부터 지금까지 TV조선 <식객 허영만의 백반기행>을 통해 전국의 숨겨진 맛집을 찾아다녔다. 그만의 맛집 기준은 첫째 ‘집밥 같은 백반’, 둘째 ‘비싸지 않은 가격’, 셋째 ‘그럼에도 믿기지 않을 만큼 놀라운 맛’이다. 밥을 먹다가 어머니의 손맛이 절로 그리워질 만큼 마음을 파고드는 맛, 다양하고 풍성한 반찬과 제철 음식으로 신선하게 담은 넉넉한 한 상. 그중 소박하지만 확실한 한 끼를 선사하는 진짜 맛집을 골라 이 책에 담았다. 그리고 이 책과 함께 백반기행은 앞으로도 계속될 것이다.

1974년 공식 데뷔한 허영만 화백은 《각시탈》 《오! 한강》 《아스팔트 사나이》 《비트》 《미스터Q》 《날아라 슈퍼보드》 《타짜》 《식객》 등 수많은 화제작을 그리며 인기를 누렸다. 그의 만화는 애니메이션, 드라마, 영화로 제작되어 흥행에도 성공했다. 45년이 넘는 시간 동안 만화계의 중심에서 활발한 창작 활동을 펼치고 있으며, 단연코 우리나라 최고의 만화가이자 예술가로 손꼽힌다. 현재 유튜브 채널 <허영만의 내일 출근 안 해>를 운영하며 술과 맛을 함께 소개하고 있다.

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품목정보

발행일
2011년 03월 10일
쪽수, 무게, 크기
328쪽 | 157*225*30mm
ISBN13
9788934969532

출판사 리뷰

조선 궁중 음식과 반가 음식으로 대표되는, 격식 있고 맵시 뛰어난 서울의 맛!

[설렁탕] 14시간의 정성이 만들어내는 구수함! 6개월의 준비 후 창업을 목표로 설렁탕을 선택한 박씨. 성찬의 도움으로 유명 음식점에 취직한 그는 설렁탕 만드는 방법을 마스터했다고 판단, 그만두기로 한다. 마지막으로 박씨가 내놓은 설렁탕을 맛본 음식 칼럼니스트는 바로 일어나 나가버린다. 박씨가 놓치고 있던 가장 중요한 요소란…?

[제호탕] 한여름 임금의 더위를 날려준 음료! 호성의 동료가 최고의 한국화가를 섭외, TV 출연시키기 위해 애쓴다. 하지만 화가는 조갈증으로 몸 상태가 안 좋아 촬영에 임하지 못한다. 호성의 부탁을 받은 성찬은 갈증 해소와 기력 보충에 탁월한 제호탕을 만들기 위해 국산 오매를 찾아나서는데…. 맛과 효능 탁월한 전통 음료의 시원한 맛!

[타락죽] 손쉬운 조리법에 고급스러운 맛! 미국 유명 칼럼니스트 에드워드가 운암정에 방문한다. 그는 대령숙수의 후예 오 숙수가 차린 음식에 만족하면서도 약간 아쉽다는 말을 남긴다. 진수의 부탁으로 성찬은 에드워드에게 예고도 없이 타락죽을 내어놓는데…? 음식을 대하고 대접하는 마음가짐에 관한 에피소드.

[궁중 떡볶이] 맛과 영양 뛰어난 전통 궁중 요리! 학업을 위해 가족들을 캐나다에 보낸 기러기 아빠 신 부장. 방학을 맞아 잠시 귀국할 아이들에게 별미음식을 맛보여주기 위해 성찬에게 궁중 떡볶이 조리법을 배워 들뜬 마음으로 기다리지만 아이들은 결국 오지 않는다. 외로움에 사무친 신 부장은 연말을 외롭게 홀로 보내고…. 그리움이란 허기에 굶주린 기러기 아빠의 이야기.

[민어] 달콤하고 부드러운 최고 복 음식! 세상과 벽을 쌓고 방 안에서만 생활하는 정모. 인터넷으로만 외부와 교류하던 정모는 우연히 민어가 여름 일품 음식이라는 사실을 알고 성찬과 진수를 집으로 불러들인다. 성찬의 요리에 크게 감동한 정모는 민어 요리의 핵심이라는 부레를 먹을 수 없게 되자 집 앞 음식점으로 오랜만의 외출을 감행하는데…! 가족의 마음을 이어주는 음식의 힘!

[닭 한 마리] 저렴하면서 푸짐한 서민 음식! 성일은 군 입대를 앞두고 자신이 가진 소지품을 정리한다. 오랜만에 아버지에게 인사하고 어머니는 결국 만나지 못한 채 입대하게 된 성일은 ‘가족과 먹고 싶었던’ 닭 한 마리를 보광 레스토랑 멤버들과 함께 하며 기뻐한다. 훈련소 안으로 들어가던 성일은 자리에 없는 가족들을 크게 외쳐 부르고…. 닭도 먹고 칼국수도 먹고 밥도 비벼 먹는 서울의 명물!

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