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이 상품의 시리즈 14 완결
한 가지 시리즈
책소개
목차
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왜 생선인가?
배워두면 좋은 생선요리들 1. 저녁 반찬으로 좋은 기본 요리 자반고등어조림 고등어완자 병어조림 삼치 마요네즈구이 꽁치 카레구이 꽁치 소금구이 황태 양념구이 코다리 콩나물찜 갈치 무조림 갈치포 양념구이 고등어 감자조림 꽁치 김치조림 대구전 생선전 2. 다양한 소스로 맛낸 유행 요리 오븐에 구운 농어구이 소금에 싸서 구운 농어 삼치데리야키 유자미소에 재운 삼치구이 참치무침 참치 마 김말이 브로콜리 연어말이 크림소스에 익힌 연어 회덮밥 섞음 초밥 연어 라이스샐러드 연어카나페 생선 치즈커틀릿 쌀국수로 모양낸 생선튀김 생선 완자탕 생선샤브샤브 고추장소스를 끼얹은 가자미튀김 중국식 소스의 가자미튀김 고등어강정 레몬소스 고등어튀김 꽁치크로켓 꽁치튀김 3. 고급스런 분위기의 일품 요리 감자로 싼 광어구이 빵가루 묻힌 생선구이 깨를 입힌 연어구이 연어파스타 어선 야채 생선롤 도미찜 도미탕수 장어초밥 장어구이 와인소스를 곁들인 참치튀김 구운 참치샐러드 허브버터 소스의 메로구이 로즈잎으로 싼 메로전 데코 아이디어 찾아보기 |
저자 소개
요리 : 최주영
최근 유행하는 퓨전 요리와 이탈리아 요리, 일본 요리에 능통한 신세대 요리연구가. 1997년 미국 Southern California of Culinary Arts에 입학 기본 요리술 등의 과정을 수료했다.
품목정보
- 발행일
- 2000년 05월 31일
- 쪽수, 무게, 크기
- 120쪽 | 크기확인중
- ISBN13
- 9788952708151
출판사 리뷰
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슈퍼에서 장을 볼 때마다 사게 되는 만만한 재료들이나 생활에 필요한 아이템들을 주제로 알차게 구성한 요리무크 '한 가지 시리즈', 쇠고기, 닭고기, 생선 등 즐겨 먹는 재료, 흔히있는 재료들 한가지씩, 또는 가장 주부들이 가장 신경쓰이는 도시락이나 손님상 요리 같은 주제들을 한가지씩 다루며 10권의 시리즈를 구성하고 있다. 이 책은 초보자들도 최대한 쉽게 따라 만들 수 있도록, 각 요리마다 모든 조리 과정을 큼직한 사진으로 빠짐없이 보여주고 있어요, TV의 요리프로그램을 지켜보듯 한 컷, 한 컷 생생한 사진을 따라 쉽게 만들 수 있다는 것이 큰 장점이다. 늘 만들게 되는 메뉴에 몇 가지 아이디어를 덧붙여 소스를 바꾸거나 양념장에 한 두 가지 양념만 더하는 아주 쉬운 방법으로도 전혀 다른 요리가 되는 노하우로 초보주부를 프로 주부못지 않은 실력으로 만들어 주는 요리책이다.
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