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이 상품의 시리즈 14 완결
한 가지 시리즈
책소개
목차
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왜 도시락인가?
배워두면 좋은 도시락 반찬들 처음부터 꼼꼼히 도시락 싸기의 기초 1. 한창 자라는 아이들을 위해 마른반찬 섞음밥 영양누룽지스낵 쇠고기말이밥 쇠고기말이 주먹밥구이 돼지고기 고추장케첩조림 햄야채 매운볶음 닭고기 카레커틀릿 닭고기샐러드 생오징어 양념구이 오징어불고기 닭고기 북어찜 중국식 닭고기 북어볶음 햄치즈 두부찜 두부춘권 클럽샌드위치 불고기 클럽샌드위치 감자샐러드 터널샌드위치 쇠고기 동치미볶음 쇠고기잡채 2. 입맛 없고, 스트레스 받는 남편을 위해 삼층밥 도시락 유부초밥 건강볶음밥 볶음우동 치즈오믈렛 달걀말이와 칠리소스 떡볶음 도시락 미트볼 스파게티 북어튀김과 섭산적도시락 북어탕수 자반고등어 생강구이 자반고등어 감자찜 두부된장구이와 쇠고기완자튀김 두부 양념찜 충무김밥 김밥 달걀말이 모듬전 도시락 호박 어묵볶음 3. 모처럼의 가족 나들이를 위해 손말이 초밥 섞음 초밥 돼지고기 고추장구이와 야채쌈 돼지고기 두루치기 쇠고기볶음 주먹밥과 겨자장 오곡밥 모듬 굴회 실곤약 마요네즈샐러드 데코 아이디어 찾아보기 |
저자 소개
요리 : 박경미
중앙대학교 식생활학과를 졸업하고 궁중음식 연구원에서 10년 동안 전통 음식을 익힘. 현재 궁중음식 무형문화자 전수자 코스를 밟고 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2000년 05월 31일
- 쪽수, 무게, 크기
- 120쪽 | 크기확인중
- ISBN13
- 9788952708168
책 속으로
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피크닉 도시락 싸기 아이디어
아이디어1. 간단하고 가볍게 먹을 수 있는 샌드위치 집 밖에서 가장 간단하게 먹을 수 있는 메뉴는 샌드위치, 크루아상이나 바게트처럼 샌드할 수 있는 빵의 가운데를 갈라 오이, 햄, 치즈, 양상추, 머스터드 소스등의 속을 넣은 터널 샌드위치를 준비해보자. 시원하게 먹어야 하는 음식이나 음료를 준비할 때는 피크닉 가방 밑에 얼음을 넣고, 얼음 위에 소금을 뿌려두면 얼음이 녹는 시간이 길어져 여행 중에도 시원하게 먹을 수 있다. 아이디어2.국물은 보온병에 담아 따뜻하게 피크닉 도시락에 빠지지 않는 김밥이나 초밥은 간간한 국물과 함께 먹어야 제 맛. 맑은 장국을 준비해 보온병에 담아가며 따뜻하게 먹을 수 있다. 컵을 여러개 준비해 각자 국물을 따라 먹을 수 있게 한다. 아이디어3.과일은 미리 깍아서 색이 변하지 않게 디저트로 과일도 준비하자. 하지만 과일을 그대로 가져가면 깎아먹어야 하는 번거로움이 있으므로, 집에서 깎아서 먹기 좋게 썰어가는 것이 편하다. 사과나 바나나같이 깎아 놓으면 색이 변하는 과일들은 하루 전날 깎아서 설탕물에 담가두거나 레몬즙을 뿌려 놓으면 색이 변하는 것을 어느 정도 막을 수 있다. 아이디어4.샐러드 드레싱은 따로 담는다. 과일 샐러드를 준비할 경우 번거롭더라도 드레싱을 2∼3가지 정도 만들어 작은 용기에 따로 담아간다. 샐러드를 드레싱에 미리 버무려 가면 물이 생겨 소스 맛이 밍밍해진다. 드레싱을 따로 담아가 먹기 전에 바로 넣으면 물도 생기지 않고, 야채도 싱싱하게 먹을 수 있다. --- p.106 |
출판사 리뷰
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슈퍼에서 장을 볼 때마다 사게 되는 만만한 재료들이나 생활에 필요한 아이템들을 주제로 알차게 구성한 요리무크 '한 가지 시리즈', 쇠고기, 닭고기, 생선 등 즐겨 먹는 재료, 흔히있는 재료들 한가지씩, 또는 가장 주부들이 가장 신경쓰이는 도시락이나 손님상 요리 같은 주제들을 한가지씩 다루며 10권의 시리즈를 구성하고 있다. 이 책은 초보자들도 최대한 쉽게 따라 만들 수 있도록, 각 요리마다 모든 조리 과정을 큼직한 사진으로 빠짐없이 보여주고 있어요, TV의 요리프로그램을 지켜보듯 한 컷, 한 컷 생생한 사진을 따라 쉽게 만들 수 있다는 것이 큰 장점이다. 늘 만들게 되는 메뉴에 몇 가지 아이디어를 덧붙여 소스를 바꾸거나 양념장에 한 두 가지 양념만 더하는 아주 쉬운 방법으로도 전혀 다른 요리가 되는 노하우로 초보주부를 프로 주부못지 않은 실력으로 만들어 주는 요리책이다.
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