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블루존
질병 없이 오래 사는 사람들의 비밀
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책소개

목차

프롤로그
옮긴이, 펴낸이 서문

서론

1부

블루존

1장 사르데냐

2장 니코야

3장 로마 린다

4장 이카리아

5장 오키나와

6장 싱가포르

2부

블루존 만들기

7장 파워 나인

8장 블루존 음식 가이드라인

9장 나만의 블루존 만들기

에필로그

감사의 말

블루존에 대하여

출처

삽화

저자 소개 3

댄 뷰트너

관심작가 알림신청
 

Dan Buettner

미국인들이 더 오래, 더 건강하게, 더 행복하게 살 수 있도록 돕는 단체인 블루존의 설립자다. 장수에 관한 그의 획기적인 연구는 2005년 내셔널 지오그래픽 커버 스토리 ‘장수의 비밀The Secrets of Long Life’과 『블루존』, 『번영』, 『블루존 솔루션』을 비롯하여 뉴욕타임스 베스트셀러 1위인 『블루존 키친』이라는 네 권의 베스트셀러로 이어졌다. 또한 『블루 존 아메리칸 키친』과 『행복의 블루존』의 저자이기도 하다. 플로리다주 마이애미에 거주하고 있다. 인스타그램@danbuettner과 danbuettner.com에서 그를 만나볼 수 있다.
현 완전해독연구소 소장, 국제생활습관의학 보드 전문의. 전 국립암센터 연구원. ‘과일 식사법 전문가’이자 국제생활습관의학 보드 전문의. 몸의 신진대사가 제대 작동하는 상태에서는 완전 소화, 완전 연소, 완전 해독이 동시에 이루어진다는 사실에 주목하며, 그 핵심 열쇠로 과일 중심의 아침 식사를 제시해 왔다. 국립암센터와 서울대학교 의학연구원에서 암 표적항체치료제 개발 연구원으로 약 7년간 근무하며, 최첨단 의학이 눈부시게 발전하는데도 만성질환과 대사질환 환자가 줄지 않는 현실에 근본적인 의문을 품게 되었다. 이 질문은 결국 증상이 아닌 원인을 다루는 생활습관의학으로 연구
현 완전해독연구소 소장, 국제생활습관의학 보드 전문의. 전 국립암센터 연구원.
‘과일 식사법 전문가’이자 국제생활습관의학 보드 전문의. 몸의 신진대사가 제대 작동하는 상태에서는 완전 소화, 완전 연소, 완전 해독이 동시에 이루어진다는 사실에 주목하며, 그 핵심 열쇠로 과일 중심의 아침 식사를 제시해 왔다. 국립암센터와 서울대학교 의학연구원에서 암 표적항체치료제 개발 연구원으로 약 7년간 근무하며, 최첨단 의학이 눈부시게 발전하는데도 만성질환과 대사질환 환자가 줄지 않는 현실에 근본적인 의문을 품게 되었다.

이 질문은 결국 증상이 아닌 원인을 다루는 생활습관의학으로 연구 방향을 바꾸는 계기가 되었다. 10여 년에 걸친 연구와 임상 상담을 통해 저자는 한 가지 결론에 도달했다. 현대인의 대사를 무너뜨리는 가장 큰 원인은 복잡하고 과도한 식사이며, 반대로 대사를 회복시키는 가장 단순한 방법은 소화 부담이 적고 세포/에너지로 빠르게 전환되는 음식, 즉 과일 섭취라는 것이다. 이러한 통찰을 바탕으로 완성한 식사법이 바로 ‘아침 과일 식사법’이다. 실제로 수많은 실천자들이 이 식사법을 통해 체지방 감소, 근육량 유지 또는 증가, 혈당·혈압 안정, 만성 변비 개선 등의 변화를 경험했다.

현재는 완전해독연구소 소장으로서 상담과 강연, 집필 활동을 이어가며 “사람은 병에 걸리도록 설계된 존재가 아니라, 회복하도록 설계된 존재”라는 메시지를 전하고 있다. 세포 하나하나에 충분한 영양을 공급하고 불필요한 독소를 줄이면, 몸은 스스로 균형을 되찾는다고 말한다. 그 출발점이 바로 아침에 먹는 과일 한 접시다. 저서로는 『병원 갈 일 없는 대사 혁명』, 『완전소화』, 『완전면역』 등이 있다.

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저서를 통해 독자들과 소통해온 작가이자 강연자이다. 사람마다 지닌 고유한 강점을 발견하고, 그것을 삶과 일 속에서 성장의 자원으로 활용할 수 있도록 돕는 일을 하고 있다. 18가지 핵심 강점을 통해 자신만의 가능성을 발견하는 강점찾기 과정을 운영하며, 개인과 조직이 타고난 강점을 이해하고 발휘할 수 있도록 강의와 코칭을 진행하고 있다. 누구나 자신의 강점을 사용할 때 더 자신답게 성장할 수 있다는 믿음을 저서와 강연을 통해 전하고 있다. 오프라세노 교육연구소 대표, 브레인레오 대표이다. 한국생산성본부에서 전임교수로 강의를 하고 있다.대학교에서 화학공학을 전공했고 실제로 과학
저서를 통해 독자들과 소통해온 작가이자 강연자이다. 사람마다 지닌 고유한 강점을 발견하고, 그것을 삶과 일 속에서 성장의 자원으로 활용할 수 있도록 돕는 일을 하고 있다. 18가지 핵심 강점을 통해 자신만의 가능성을 발견하는 강점찾기 과정을 운영하며, 개인과 조직이 타고난 강점을 이해하고 발휘할 수 있도록 강의와 코칭을 진행하고 있다. 누구나 자신의 강점을 사용할 때 더 자신답게 성장할 수 있다는 믿음을 저서와 강연을 통해 전하고 있다.

오프라세노 교육연구소 대표, 브레인레오 대표이다. 한국생산성본부에서 전임교수로 강의를 하고 있다.대학교에서 화학공학을 전공했고 실제로 과학을 좋아한다. 지금은 강사와 저자로 활동하고 있다. [DISC] [에니어그램] [TA] 등의 성격, 심리, 대화 전문과정의 강의를 운영하고 있으며, [유대인과 하브루타] [1인기업 컨설팅] [출판 컨설팅]의 강의와 컨설팅도 함께 하고 있다. 또한 유사과학이 아닌 올바른 과학적 사고를 돕는 콘텐츠도 준비 중에 있다.

꾸준히 책을 쓰는 작가로 활동을 하고 있다. 지금까지 15권의 책을 썼으며 꾸준히 집필 활동 중이다. 책을 쓰는 이유는 여러 가지가 있지만 이 책처럼 잘못된 내용을 다시 바로 잡고자 하는 욕구 때문에 쓰기도 한다. 유대인의 하브루타를 토론 방법 또는 학습법으로 잘못 가르치는 것에 대해서도 정확히 알리고자 『유대인을 만나다』와 『세 가지 이스라엘』을 썼다.

책을 읽을 때나 공부를 할 때 '이것은 왜 이렇지? 이것은 말이 안 되는데? 이것은 근거가 없는데'라는 생각을 꼭 하는 스타일이다. 그래서 다시 확인하고 정확한 정보를 찾아내려고 노력한다. 무조건 믿는 스타일이 아니다. 그 점이 계속 책을 쓰게 만들고 있다.

저서

『DISC로 성격을 디자인하자』 『제주도 다이어트 트레킹』 『디자인 에세이』 『일본 편의점 매력을 보다』 『에니어그램』 『지속 가능한 콘텐츠 사업가』 『결혼을 디자인하라』 『4가지 성격 DISC와 만나다』 『성격이 말하고 싶은 이야기』 『유대인을 만나다』『이상한 대화의 비밀』 『세 가지 이스라엘』『스타벅스 파워』 『잘못된 결론』 『에니어싱크』『팀코드』 『지금부터, 갈등해결자』

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품목정보

발행일
2025년 01월 01일
쪽수, 무게, 크기
363쪽 | 150*210*30mm
ISBN13
9791194051022

책 속으로

이 특이한 환경이 사르데냐인들의 독특한 유전자와 상호작용하여 장수하는 사람들이 생겨나게 된 것일까? 그럴지도 모른다. 하지만 페스는 이에 대해 의구심을 품었다. 유전적 요인으로 설명할 수 없는 다른 연구 결과들이 너무 많았기 때문이다. “예를 들어 염증 유전자에 대해서 생각해 보죠.” 페스가 말했다. “우리는 사르데냐인의 DNA에서 흥미로운 것들을 발견할 수 있을 것으로 기대했습니다. 우리는 염증과 관련된 수십 개의 유전자 변이를 연구했지만 사르데냐인의 건강과 장수를 설명해 줄 어떠한 증거도 찾아내지 못했습니다. 암이나 심혈관 질환과 관련된 유전자도 마찬가지였습니다.”

뿐만 아니라 페스는 사르데냐 백세인들의 배우자들도 백세인들의 형제자매들보다 더 오래 살았다는 것을 발견했다. 이는 부부가 공유하는 식단과 생활 방식이 유전적 요인보다 건강과 장수에 더 큰 영향을 미칠 수 있음을 시사하는 것이다.

페스는 백세인들의 식단에 초점을 두고, 20세기 초반에 진행된 영양에 관한 다수의 설문조사들을 살펴보았다. 공중 보건 공무원들이 실시한 이 조사는 과거 사르데냐인들이 매우 단순한 식사를 했다는 사실을 보여주었다. 1941년에 진행된 한 설문조사에 따르면, 당시 사르데냐인들의 주식은 빵이었다. “소작농들은 아침 일찍 가방에 빵 1kg을 넣고 경작지로 향했다. 정오가 되면 빵을 먹었는데, 일부 형편이 좋은 사람들은 치즈를 곁들이기도 했으나 대부분의 노동자들은 양파?회향?라바넬리(무) 정도로도 만족했다. 저녁에는 가족들이 채소 수프로 한 끼를 해결했다. 부유한 사람들은 파스타를 더하기도 했다.”

--- 본문 중에서

출판사 리뷰

이 책은 건강을 위해서 매일 건강기능식품을 먹고, 퇴근 후에는 피트니스센터에 가서 운동을 하는 것이 좋은 방법이라고 말하지 않는다. 블루존에 사는 사람들의 생활을 살펴보면 그렇게 살고 있지 않다는 것을 알 수 있다. 그것은 도시에 사는 사람들이 건강을 챙기지 못해 마지못해 하는 행동일 뿐이다. 난 이 책이 이런 내용을 다루고 있다는 것이 너무 좋았다. 제품과 운동 관련 광고가 넘쳐나는 시대에 그것으로부터 벗어나 본질을 건드리는 것에 통쾌함을 느꼈다.

로마 린다 블루존이 주는 교훈에서는 여러 가지가 있지만 그중에서도 ‘제때 휴식하기’와 ‘마음이 맞는 친구와 시간 보내기’가 기억에 남았다. 요즘 들어 휴식에 대해서 매우 중요하게 생각하고 있다. 누구나 지난 20대 때의 자신을 생각하며 ‘예전에는 이러지 않았는데!’라는 말을 하게 된다. 계속적인 착각을 하고 있다는 것을 표현한 말이다. 우리의 몸은 점점 노화를 하기 때문에 적절한 시점에 휴식을 취하는 것이 매우 중요하다. 그래서 40대에 야근을 하는 것은 매우 위험하다. 난 그 어느 때보다도 제때 휴식하는 것에 대해서 진지하게 고민하고 있다. 운동을 하기 위해서도 시간을 내야 하지만 휴식을 위해서도 반드시 시간을 만들어야 한다는 점을 명심해야 한다.

또한 마음이 맞는 친구와 시간을 보내는 것이 중요하다. 혹자는 이렇게 시간을 보내는 것에 대해서 비현실적이라고 말하기도 한다. 하지만 그렇지 못한 현실이 된 것에 대해서 심각하게 생각해야 한다. 백세인은 지금의 모습으로 쉽게 될 수 있는 것이 아니다. 당장은 어려워 보일 수 있지만 장기적으로 본다면 블루존이 말하는 방법들이 정답이라는 것을 알 수 있다. 쫓기는 하루를 보내는 것이 아니라 제때 휴식도 하고 마음이 맞는 사람과 만나서 시간을 보내는 것, 너무나 매력적이지 않은가. 생각만 해도 설렌다.

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