Part 1 와인의 탄생

제1장 와인의 탄생
1. 소믈리에란?
2. 와인 넌 어디서 왔니?
3. 와인의 역사와 사건

제2장 와인 픽 & 테이스팅
1. 좋은 와인 고르는 법
2. 와인 병의 모양
3. 와인 ‘잘’ 오픈하기
4. 와인 글라스 사용법
5. 와인의 서빙 온도
6. 와인 테이스팅의 정석: 눈-코-입

제3장 와인의 보관 및 디캔팅
1. 와인 보관법과 숙성의 마법
2. 디캔터와 디캔팅

제4장 와인메이킹
1. 알코올 발효란?
2. 레드 와인의 제조
3. 화이트 와인의 제조
4. 로제 와인의 제조
5. 스파클링 & 샴페인의 제조
6. 스위트 와인의 제조
7. 포티파이드 와인(주정강화 와인)의 제조

제5장 양조용 포도 품종
1. 양조용 포도 품종이란?
2. 영화와 배우로 이해하는 주요 와인 품종
3. 그 외에 알아두면 좋을 마이너 품종

Part 2 와인과 요리

제1장 에피타이저
1. 자연의 향기를 담은 송로버섯 냉면샐러드 & 브리갈다라 소아베
2. 바다의 선물, 사과 샐러드와 가리비 튀김 & 샤토 몽페라 화이트
3. 세 가지 소스가 선사하는 굴의 미학 & 루이 자도 샤블리
4. 고급스런 홀란다이즈 소스로 완성된 전복 샤브샤브 & 생클레어 말보로 소비뇽 블랑
5. 숯불의 향기를 머금은 그릴드 버섯 샐러드 & 인디고 아이즈 샤르도네
6. 연어의 우아함, 훈제연어 장미와 엔다이브 & 운두라가 로제 브뤼
7. 미소와 문어의 조화, 미소 된장 문어구이 샐러드 & 피치니 메모로 레드
8. 고급스러움의 정수, 비스킷을 곁들인 육회 & 샹파뉴 샤를르 드 까자노브 밀레짐
9. 아시아에센스, 불고기 샐러드 & 로버트 바일 라인가우 리슬링 카비넷

제2장 메인
1. 여름의 상쾌함, 토마토 소스와 냉스파게티 & 톨라이니 키안티 클라시코
2. 톡 쏘는 매운맛의 향연, 토마토 핫 스파게티 & 아와테레 소비뇽 블랑
3. 해산물의 풍미와 오일의 조화, 해산물 오일 스파게티 & 코노 말보로 소비뇽 블랑
4. 연어의 럭셔리한 변신, 연어피자 & 로버트 몬다비 우드브릿지 피노 누아
5. 황금빛 바삭함을 입은 오징어의 유혹, 크리스피 오징어구이 & 플라네타 샤르도네
6. 매콤달콤한 고추장과 장어의 완벽한 조화, 매콤달콤 장어구이 & 앙드레 끌루에 브뤼 나뛰르 실버
7. 녹진한 버터의 풍미를 더한 대구 스테이크 & 따발리 베타스 블랑카스 샤르도네
8. 불향의 매력, 닭다리구이 샐러드 & 까테나 자파타 까테나 샤르도네
9. 와인에 담긴 프랑스의 향기, 꼬꼬뱅 & 이기갈 꼬뜨 뒤 론 루즈
10. 달콤한 배 글레이즈와 크리미한 무스로 완성한 오리가슴살의 예술, 오리가슴살구이 & 페데리코 파테니나 리오하 그란 레세르바
11. 베이컨의 풍미로 감싼 닭 롤라드와 향긋한 로즈메리 민트 소스 & 프레스코발디 레몰레 로쏘
12. 고소함이 가득한 간장 마리네이드 오븐 치킨, 간장오븐구이치킨 & 테라 린다 시라
13. 진한 풍미의 하모니, 소고기 부르기뇽 & 루이 자도 부르고뉴 피노 누아
14. 이베리코의 정수, 목살 스테이크 & 콜럼비아 크레스트 H3 카베르네 소비뇽
15. 입안 가득 퍼지는 민트와 양고기의 하모니, 민트 소스 양갈비구이 & 울프 블라스 옐로우 라벨 쉬라즈
16. 부드러운 크림의 유혹, 스트로가노프와 감자튀김 & 투 핸즈 섹시 비스트 카베르네 소비뇽
17. 매콤한 멕시칸 스파이스의 향연, 부채살구이와 살사 샐러드 & 20 알데아스
18. 완벽한 저녁의 시작, 립아이 스테이크와 황금 감자 & 까테나 자파타 알라모스 말벡

제3장 디저트
1. 상큼 달콤, 오렌지 크랩 슈제트 & 스칼리올라 돌체스바고
2. 봄날의 상큼함, 딸기 사바용 & 다이아몬드 에스테이트 시즌스 비달 아이스 와인
3. 부드러운 캐러멜과 푸딩의 완벽한 달콤함, 캐러멜 푸딩 & 폰세카 타우니 포트