Chapter 1 식초의 신비로운 효능
식초, 3천 년의 역사 / 식초의 분류 / 대표적인 식초의 종류와 특징 / 식초의 주요 성분과 대표적인 효능 / 성인병과 식초 / 스트레스와 식초 / 식초를 마시면 피로가 가신다 / 식초의 강력한 살균, 항균력 / 식초와 비타민C의 상승효과

Chapter 2 증상에 따른 식초 활용법
식초가 우리 몸에 좋은 이유 / 당뇨병 / 고혈압 / 동맥경화 / 간장병 / 위장병 / 신장병 / 통풍 / 신경통 / 피로 / 어깨결림 / 타박상, 근육통 / 무좀 / 비만 / 변비 / 입냄새 / 골다공증 / 아름다운 피부 / 생리통 / 기타

Chapter 3 식초로 다시 찾은 건강
위의 통증이 없어지고 식욕도 왕성해졌다 / 혈압이 정상화되고, 동맥경화증도 개선되었다 / 200mg이었던 혈당치가 정상으로 돌아왔다 / 6개월 만에 간장이 정상으로 돌아왔다 / 혈압이 20mmHg나 내리고 동계도 없어졌다 / 만성 신장염이 조금씩 개선되었다 / 어느새 피로를 느끼지 않는 몸이 되었다 / 짓무르고 갈라지는 무좀이 깨끗이 나았다 / 피부가 깨끗해져서 동창 모임이 즐거워졌다 / 요가와 사과식초로 어깨의 통증이 사라졌다 / 6개월 만에 10kg의 감량에 성공했다 / 요가나 약으로도 소용없던 변비가 개선되었다

Chapter 4 식초로 만드는 건강 강화 식품
식초콩 / 초마늘 / 초란

Chapter 5 생활 속에서의 식초 활용법
부엌에서의 활용법 /식초를 이용한 요리 / 일상생활에서의 활용법 / 미용에서의 활용법 / 한방에서의 활용법