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WOONGJIN COOKING 기초요리무크
책소개
목차
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1. cooking lesson : 온 가족이 잘 먹는 기본 김치 5가지, 제대로 배우기
2. 올 겨울 김장김치 3. 사계절 맛김치 & 별미김치 4. 생생 물김치 & 겉절이 5. 책속 부록 : 매콤~ 새콤~ 짭짤~ 밑반찬으로 좋은 장아찌 6. 그 밖에... |
품목정보
- 발행일
- 2002년 01월 31일
- 쪽수, 무게, 크기
- 128쪽 | 509g | 크기확인중
- ISBN13
- 9788901035819
책 속으로
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한끼라도 밥상에 내놓지 않으면 밥을 못 먹는 김치,
어느 집에서나 한두 가지쯤은 늘 식탁 위에 올리는 필수 메뉴죠. 맛있게 잘 익은 배추김치, 새콤달콤 깍두기, 오도독 총각김치, 혀끝에 착착 감기는 열무김치, 뒷맛 깔끔한 백김치, 시원한 물김치, 싱싱한 겉절이... 이름도, 가짓수도 다양한 만큼 지방마다 담그는 손맛에 따라 김치 맛도 제각각이에요. 김치 맛을 보면 그 집 주부의 음식 솜씨를 가늠할 수 있을 만큼 다른 요리에 비해 제 맛 내기가 쉽지 않지요. 혀끝에 쨍 하고 와 닿는 김치의 깊은 맛은 오랜 경험에서 얻어진 손맛과 재료 고르기에서 다듬고, 양념거리 준비하고, 버무리고, 적당히 맛이 들게 익히기까지... 담그는 과정 하나하나 수고를 마다하지 않는 정성이 어우러져 나온다고 할 수 있겠죠. 요즘 김치 담그는 게 귀찮고 번거로워 사 먹는 주부들이 늘고 있다고 하는데요. 가족의 건강을 챙기는 프로 주부라면 이제 김치 정도는 내 손으로 직접 담가 먹는 게 어떨까요? 빛깔 곱게 정성껏 담가 하루하루 맛있게 익히는 재미도 참 쏠쏠하답니다. --- p.2 |
