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큰글자 살림지식총서
책소개
목차
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서양 술의 이해
위스키의 모든 것 스카치위스키 브랜디와 코냑 코냑 히스토리 진과 보드카 럼과 테킬라 칵테일 스피릿과 리큐르 웰빙과 음주 문화 |
저자 소개 1
고려대학교 농화학과 졸업
고려대학교 자연자원대학원 식품공학과 졸업. 농학석사
캘리포니아주립대학(California State University, Fresno) 와인양조학과(Enology) 수료
동아제약 효소과, 연구소 근무
수석농산 와인 메이커
서울와인스쿨 원장
현재_ 김준철와인스쿨 원장, 한국와인협회 명예회장
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저자 : 김준철
현 서울와인스쿨 원장, 서울보건대 식품가공과 겸임교수.
저서로는 『국제화시대의 양주상식』『와인』『와인핸드북』『와인과 건강』(공저).
논문으로는 「발효 동안에 Phenol류 증진을 위한 적포도 Muscat Bailey A(Hybrid)의 처리방법」「한국 전통 장류의 문헌적 고찰」.
저서로는 『국제화시대의 양주상식』『와인』『와인핸드북』『와인과 건강』(공저).
논문으로는 「발효 동안에 Phenol류 증진을 위한 적포도 Muscat Bailey A(Hybrid)의 처리방법」「한국 전통 장류의 문헌적 고찰」.
품목정보
- 발행일
- 2012년 10월 15일
- 쪽수, 무게, 크기
- 96쪽 | 244g | 163*256*15mm
- ISBN13
- 9788952221094
